Гриль торы (48 фото): барбекю мен барбекюге арналған тор, Forester дөңгелек немесе шаршы, түрлері мен өлшемдері, мұны өзіңіз қалай жасауға болады

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 12:17

Мамыр мерекелері, жазғы демалыс кештері түтін мен қуырылған еттің иісімен байланысты. Саяжайларда, туристік орталықтарда, үйлерінің аулаларында адамдар асқазанда дәм тату үшін барбекю жағып жібереді. Гриль тартпасының дәстүрлі шприцтен артықшылығы айқын. Онда сіз кез келген мөлшердегі ет бөліктерін, көкөністерді, балықты оңай қуыруға болады.

Дәмді тағам, жағымды компания - бұл сәтті демалыстың негізгі компоненттері . Тітіркендіргіш ұсақ -түйекке ұялмас үшін, компанияға тамақ дайындау үшін қай гриль жақсы екенін білу керек.

Ерекшеліктер

Қарапайым гриль сөресін сатып алу үшін қарапайым супермаркетке барыңыз. Бұл иесіне хош иісті тағамдарды дайындауда кең ауқымды мүмкіндік береді. Шиш кебаб - олардың ішіндегі ең қарапайымы. Сіз отта кез келген нәрсені қуыруға болады, ыдыс -аяқ ойлап табасыз: шұжық, көкөніс, балық.

Барбекю торы кез келген отынмен қуыруға мүмкіндік береді. Бұл табиғи газ, көмір болуы мүмкін.

Таңдалған отынға байланысты тағам өзіне тән дәмге ие болады . Мұны кафелер мен мейрамханалардағы аспаздар пайдаланады, дәмі дәмді тағамдар жасайды. Мұндай тағамның үлкен артықшылығы - май мен майдың болмауы, олар грильге тікелей пісіру кезінде «кетеді». Үйдегі кастрюльдермен салыстырғанда торды тазалау оңайырақ көрінеді. Оны сіңдірудің қажеті жоқ, оны сумен шайыңыз. Жиі торды тор деп те атайды.

Ол әр түрлі пішіндер мен өлшемдерде келеді. Ең танымал нұсқалар баспайтын болаттан жасалған. Оларды көптеген адамдар қол жетімді бағаға байланысты таңдайды. Тот баспайтын болат жеңіл салмағына байланысты қолдануға оңай.

Түрлері мен мақсаты

Тордың конструкциясы екі түрге бөлінеді: бір жазықтық және екі жазықтық

• Біріншісі пеште пісіруге арналған, бұл гриль торы деп аталады. Оны дайындау принципі қуыру табада пісіру технологиясына ұқсас. Пісіру үшін сізге шпатель немесе арнайы шанышқылар қажет болады.
• Екі жазықтық сақинамен бекітілген бір-біріне бекітілген екі тордан тұрады. Осының арқасында ыдысты екі жағынан біркелкі қуыруға болады, сым тартпаны оттың үстіне бұру арқылы.

Басқа сорттарды да қарастырыңыз

• Етті қуыру үшін кесектерді мықтап басуға мүмкіндік беретін тегіс тор қажет.
• Көкөністерді дайындау үшін белгілі бір конструкцияның арнайы торы бар, ол бүкіл көкөністерді қуыруға мүмкіндік береді. Сіз баклажан, картоп, цуккини, жүгері, бұрыш дайындауға болады. Сонымен қатар, өнім сыртқы түрін сақтайды және қуырылғаннан кейін өзінің құнды қасиеттерін жоғалтпайды.
• Сондай -ақ, балыққа арналған ұзартылған тор бар. Оған тіпті үлкен балықты салуға болады.
• Үлкен торлар құс етін дайындауға арналған. Бұл тұтас құсты дайындауға мүмкіндік береді.

• Шұжықтарды немесе басқа шұжықтарды дайындау үшін бір уақытта бірнеше бөлікті дайындауға мүмкіндік беретін арнайы форма бар.
• Кез келген нәрсені пісіруге болатын әмбебап гриль бар. Оның ерекшелігі - алынбалы тұтқа. Бұл қасиет оның мүмкіндіктерін айтарлықтай кеңейтеді. Модель пикник үшін өте қолайлы.
• Аяқтардағы гриль торы көмірде грильсіз пісіруге мүмкіндік береді. Мұндай көміртекті құрылымдар үшін гриль торы шойыннан жасалған. Әдетте үлкен және шырынды етті кесу үшін қолданылады.
• Барлығын дерлік дерлік жасайтын электр жетегі бар механикалық мангал бар. Оның ішінде асшаяндарды немесе шұжықтарды грильдің арқасында арнайы конструкциямен кебабпен бірге.

Пішіндер

Барлық гриль торларының пішіні әртүрлі.

Олар дөңгелек және ұзын, шаршы және тікбұрышты болуы мүмкін

• Дөңгелек тор әмбебап болып саналады. Онда барлық тағамдарды дайындауға болады.
• Ұзартылған нұсқалар етді грильдеу үшін жақсы.
• Төртбұрыштар құс пен көкөністерге өте ыңғайлы.
• Балықтың да өзіне тән формасы бар, онда ол толығымен орналастырылады.

Өлшемдері (өңдеу)

Грильдің дұрыс мөлшерін анықтау үшін сіз қанша адамға сену керектігін білуіңіз керек. 3-4 адамды тамақтандыру үшін, мысалы, сізге 1,5-2 келі ет және 26 х 35 см, 20 х 43 см өлшемдегі тор қажет болады, үлкенірек компания үшін өлшемі 600 х 400 мм болатын торларды қарастыруға болады.

Өнімдер тереңдікте әр түрлі болуы мүмкін. Пәтер, мысалы, ет пен балыққа арналған. Терең - тауық етін тұтас дайындауға арналған тамаша нұсқа.

Тегіс тор бүйірлік тұтқалары бар пісіру парағына ұқсас. Буландырғыштары бар өнімдердің түрлері бар. Еттің майы отқа түспейді, бірақ жүгірушілер деп аталатындар бойынша буланып кетеді. Терең торда үстіңгі қабырға ұстағыш болып табылады, бұл қуыру кезінде тағамды бір жақтан екінші жаққа ауыстыруға мүмкіндік береді.

Көлемді гриль торы бар . Оның негізгі мақсаты - ет өнімдері мен көкөністерді көмірмен дайындау. Әдетте, бұл үлкен торларда жабыспайтын жабыны бар. Олар барбекю мен барбекю үшін өте қолайлы. Өнімдерде арнайы «антенналар» бар, соның арқасында грильді барбекюдің бетіне мықтап қоюға болады және оның бүкіл аумағын тамақ дайындауға қолданады.

Орташа тор шағын компанияларға арналған. Бұл сонымен қатар ет, балық, грильденген көкөністерді немесе грильденген көкөністерді дайындауға мүмкіндік береді.

Материалдар (өңдеу)

Негізгі нұсқаларды қарастырайық.

• Ең танымал - баспайтын болаттан жасалған торлар . Олар басқа аналогтармен, мысалы, шойынмен салыстырғанда, жеңіл салмағымен, практикалық және қол жетімді бағасымен ыңғайлы. Бірақ сонымен бірге баспайтын болат сапасы жағынан олардан төмен. Мұндай өнім бетінде тотығуға байланысты ұзақ уақыт қолданыла алмайды. Денсаулыққа қауіпті.
• Алюминий тор отта пісіру үшін өте қолайлы. Оның қалыңдығы 10 мм. Ол күйген тағам қалдықтарынан оңай тазаланады.
• Соғылған темір тор белгілі бір өлшемдер үшін тек тапсырыс бойынша жасалған. Металлдың қалыңдығы 8 мм, бұл тағамды жылытудың оңтайлы параметрі. Тор термиялық өңдеуден өткен және қолдануға қауіпсіз. Онымен жұмыс жасауды және отқа қоюды ыңғайлы ету үшін қос тұтқалар бар.
• Ең практикалық - шойын моделі . Оның ерекшеліктері ерекше. Ол жылытуды қажет етпейді, бұл қасиеттің арқасында ет өте шырынды. Бірақ монетаның кемшілігі де бар. Жылдам қыздыру, стейкте жақсы қыртыстың пайда болуына қарамастан, ішіндегі ет ылғал күйінде қалуы мүмкін. Сондықтан, шойын торынан кейін ыдысты қақпақ астындағы табада немесе пеште аздап қоюлау керек. Шойын тордың салмағы көп, пісіргеннен кейін тез тазартылады және берік.

Жабыспайтын гриль сатып алушылардың қызығушылығын тудырады. Бірақ сіз сапалы өнім беретін сенімді өндірушіні білуіңіз керек. Жоғары температураның әсерінен жабыспайтын жабын қасиетін жоғалтып, зиянды заттарды шығаруы мүмкін.

Танымал өндірушілерге шолу

Сатып алу кезінде сарапшылар терең торға артықшылық беруді ұсынады. Бұл практикалық кеңес. Жалпақ торлар осыған байланысты өнімнің бір түріне ғана арналған, мысалы, ет. Оның үстіне көкөністерді бір уақытта пісіру мүмкін емес. Грильде ағаш тұтқасы болуы керек, ол тағаммен жұмыс жасау кезінде барбекюдің ыстығынан қорғайды.

Ресейде бұл өнімді шығаратын бірнеше брендтер белгілі. Әрқайсысының тұтынушы аудиториясы бар.

Орманшы компаниясы Мен барбекю мен пикник мәдениетін құруды басты идея ретінде таңдадым. Өзінің өмір сүру кезеңінде ол құрдастары арасында көшбасшылыққа қол жеткізді. Тек жоғары сапалы өнімдерді ұсынады. Бірнеше өнім желісі бар. Қолданушылар жақсы сапаны, пайдаланудың қарапайымдылығын және ең бастысы сенімділікті атап өтеді. Каталогта шұжықтан етке дейін әр түрлі өнімдерге арналған жабыспайтын гриль торларының кең ассортименті бар. Олардың барлығы қауіпсіздік талаптарына сай жасалған, яғни өнімдерде ұзын тұтқасы бар, грильге бекітуге арналған «антенналар». Болат пен шойыннан жасалған. Өнімдердің бағасы айтарлықтай қол жетімді.

• Пикник өнімдерін ұсынатын тағы бір бренд Boyscout … Сонымен қатар, кез -келген компанияға арналған пішін мен мөлшердің алуан түрлілігі бар. Олардың барлығы жабыспайтын және хроммен қапталған. Бұйымдар ұзын, ыңғайлы ағаш тұтқамен жабдықталған.
• Компанияда өте қызықты ұсыныс бар «Пештер-барбекю» , ол AISI 304 баспайтын болаттан жасалған торлар шығарады. Бұл өнімдердің ГОСТ -қа сәйкес келетінін және адамдар үшін қауіпсіз екенін білдіреді. 900 градусқа дейінгі температураға төзімді, ең берік. Сарапшылар сіздің тапсырысыңызға сәйкес гриль грильін жасауға дайын, бірақ мұнда таңдау қазірдің өзінде кең. Түрлі өнімдерді қуыруға арналған өнімдер ұсынылады. Отбасыларға, кафелер мен мейрамханаларға қолайлы.

Ресейлік компаниялар тобы «Ванда» өз тұтынушыларына қарапайым тұтқасы бар коррозияға қарсы болаттан жасалған практикалық гриль торларын ұсынады. Өнімдер сертификатталған және қауіпсіз. Лаконикалық, қарапайым және берік. Сарапшылардың пікірінше, пикниктік тауарларға сұраныс күшейе бастайды. Мұндай өнімнің орташа бағасы 600 рубльге жетеді.

Оны қалай жасауға болады?

Тордың иесі болу үшін супермаркетке барыңыз. Бірақ көптеген стейк әуесқойлары бәрін өз бетімен жасағанды жөн көреді. Өндірушілердің әдеттегі өнімдері үйдегі барбекюге әрқашан сәйкес келмейді. Бұған қоса, шойын торға келгенде ақша үнемдеуге болады. Дүкендегі бұлар әрқашан тапсырыс бойынша жоғары болады.

Болашақ тордың мөлшерін есептеу келесідей:

• 2 кг ет - 4 адамға дейін компания, сізге 35х26х3 см өлшемді тор қажет болады;
• 3,5 кг ет - 7 адамға дейін серіктестік, тордың көлемі 70х45х4 см.

Үй торы сізге өте ыңғайлы етіп жасалған. Сіз ыңғайлы тұтқаларды өз қолыңызбен дәнекерлей аласыз және керекті қаттылықтан өнім жасай аласыз.

Өндіріс процесін бірнеше кезеңге бөлуге болады

• Өнімнің сипаттамасын анықтау. Бұл кезеңде біз жақтаудың өлшемі, пішіні, түрі туралы ойланамыз.
• Сызбаларды орындау.
• Материалды таңдау.
• Шыбықтарды дайындау.
• Рамканы орнату.
• Өлшемді, пішінді, тордың түрін таңдау.
• Монтаждау.

Торға келетін болсақ, ол қандай болатынын бірден шешу керек: жалғыз немесе қос. Тордың пішіні бойынша төртбұрыш идеалды болып саналады. Торды өндіруге арналған материалды анықтаған кезде келесі ережелерге сүйену қажет: ол жоғары температураға төзуі керек, тот емес, денсаулыққа қауіпсіз болуы керек.

Торды жасау кезінде сіз келесі ережелерді сақтауыңыз керек:

• белгісіз немесе түсті металл қорытпаларын қолдануға болмайды;
• ең жақсы нұсқа - болат жақтау мен баспайтын болаттан жасалған тор;
• болашақ тордың қаңқасы берік болуы керек, оған шыбықтар бекітіледі.

Өндіріс нұсқасын қарастырыңыз

• Сізге көлденең қимасы 10х8 мм болатын екі болат штанга қажет болады. Олар көлденең негіз жасау үшін қолданылады. Өзекшелерден ұзындығы 45 см болатын бөліктерді кесіңіз.
• Біз тот баспайтын болаттан жасалған шыбықтарды диаметрі 5 мм және ұзындығы 25 см кесеміз.
• Біз негіздің бөліктерін тазалаймыз және әр 15 мм сайын тордың штангаларына ойықтар жасаймыз.
• Біз тесіктер бұрғылаймыз.
• Қосылуды бастайық. Жіңішке шыбықтарды бойлық қалың өзекке салыңыз. Біз екінші дайындамамен де солай жасаймыз.
• Біз алынған құрылымды балғамен теңестіреміз. Біз шыбықтарды негізге дәнекерлеу арқылы қосамыз. Біз шеттерін тегістеу қағазымен тазалаймыз.
• Егер сізде дәнекерлеуші дағдылары болмаса, онда маманға сенген дұрыс. Сіз штангаларды басқа жолмен бекіте аласыз, мысалы, сымды жиі жыланмен бүгіңіз, ал раманың шеттерінде тот баспайтын болаттан жасалған қапсырмалармен немесе қысқыштармен бекітіңіз.
• Тұтқаларды барбекюдің ерекшеліктерін ескере отырып, өнімге дәнекерлеуге болады.
• Торды тексеру. Мұны істеу үшін сіз пешті ерітіп, өнімді көмірдің үстіне қоюыңыз керек. 5-7 минуттан кейін тор ыстық болады, оны екінші жағына аудару керек. Яғни, біз екі жақтан да жанамыз.

Тағам жабысып қалмас үшін торды маймен аздап ылғалдандыру қажет.

Енді сіз пісіруді бастауға болады. Шошқа етін дайындау 25 минутқа дейін, тауық еті шамамен 15 минутқа, балық 10 минутқа дейін, көкөністер 5-7 минутқа созылады.

Тәжірибелі мамандар шойыннан жасалған торды өз бетінше жасауға кеңес бермейді. Дәнекерлеу жұмыстарын жүргізгенде белгілі бір температураны сақтау керек және арнайы электродтарды қолдану қажет. Егер температуралық режим бұзылған болса, онда металл құрылымы ыдырай бастайды. Мұндай жұмыстарды тәжірибелі мамандар ғана жүргізеді.

Операциялық кеңестер

Торды қолдануда ерекше қиындықтар жоқ. Ең бастысы - отқа қуыру үшін тағамды қалай дұрыс дайындау керектігін білу.

Әрине, кез -келген темір сияқты, гриль ылғалды ұнатпайды, сондықтан оны тазалап, жуғаннан кейін оны құрғақ сүлгімен сүрту керек. Қорғаныш қабатын жасау үшін шойын торды өсімдік майымен майлау ұсынылады.

Азық -түлік торға жабысып қалмас үшін бірнеше кеңестерді орындау қажет

• Қуырар алдында тор сөре таза болуы керек. Сондықтан оны әр пісіргеннен кейін жуу өте маңызды.
• Майлау тағамды кетіруді жеңілдетеді.
• Қуырар алдында міндетті түрде грильді жақсылап жылытыңыз.
• Бөлшектерді тез аударуға тырыспаңыз, олардың үстіне қыртыстың пайда болуы қажет.

Жұмыс кезінде ыстық металмен, маймен, отпен жұмыс жасағанда негізгі қауіпсіздік ережелерін сақтау қажет.

Тот баспайтын болаттан жасалған жаңа торды қолданған кезде бірнеше нәрсені есте ұстаған жөн

• Бірінші пісіргеннен кейін түсі өзгереді, бірақ бұл қалыпты болып саналады. Осылайша, металл өзін коррозиядан қорғайды.
• Оны қолданудың алғашқы бірнеше әрекеті сәтті болмауы мүмкін: тағам торға жабысып қалады.
• Алғашқы қуырудан кейін өнімді тазалау керек. Тағамды аудармас бұрын, оны бір жағынан жақсы жасау керек. Осыдан кейін ет пен балық енді торға жабыспайтын болады.
• Мұздатылған тағамды дайындауға болмайды. Температураның айырмашылығына байланысты тағам жабысып қалады.

Шойын торды бірінші рет қолданатын болсақ, ережелер келесідей:

• өнімді ыдыс жуғыш затпен сумен шайыңыз, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз;
• содан кейін силикон щеткасымен майды бүкіл бетке жағыңыз;
• оны грильде жарты сағат немесе одан көп 180-200 ° C температурада ұстаңыз;
• сонда ғана тамақ пісіруге болады.

Тордың қызмет ету мерзімін ұзарту үшін оны айына үш реттен артық емес қолдану ұсынылады.

Өнімдерді дұрыс дайындауға келетін болсақ, аспаздар бірнеше ұсыныстар береді

• Кез келген бөліктің қалыңдығы 5 см -ден аспауы керек.
• Ет бөлігін толық емес, ұзынынан кесу керек. Содан кейін оны кітап сияқты кеңейту керек. Бұл балыққа да қатысты.
• Гриль ұнатпайтын тағамдар бар. Олар пісіруге өте ұзақ уақыт кетеді және пісіру кезінде күйіп кетеді. Бұл шошқа қабырғасы, картоп, тауық. Мұндай өнімдерді алдын ала жартылай пісіру керек, мысалы, мультипісіргіште. Ал грильде оны тек жеңісті нәтижеге жеткізіңіз.
• Көкөністер үшін баклажандар мен бұрышты терісі қара түске айналғанша қуыру керек. Цуккиниді екіге бөлген жөн.

Күтім

Көңілді пикниктен кейін грильдің көрінісі көп нәрсені қалайды, бірақ грильді тазалау жеткілікті оңай. Қыздырылған майды кетіру үшін көлденең шыбықтар бойымен пышақты бірнеше рет жүгіруге болады. Мұны сым тартпа әлі ыстық болған кезде жасаған жөн.

Содан кейін ол салқындаған кезде оны кез келген тазартқышпен жууға болады

• Жабыспайтын грильді тазалау үшін қатты щетканы қолданбаңыз. Бұлай істеу жабынды зақымдауы мүмкін және мұндай өнімді қолданған кезде денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін.
• Тот баспайтын болаттан жасалған торды кез келген тазартқышпен оңай тазалауға болады.
• Жалған болат пен шойын тор үшін өнімді көміртек шөгінділерінен оңай тазартатын өрескел щетка қажет.

Содан кейін гриль жақсы кептірілуі керек. Кез келген гриль торы өз иесіне көптеген жағымды эмоциялар әкеледі. Ең бастысы - тамақты дұрыс дайындау және жақсы көңіл -күймен пикникке шығу.

Сіз келесі видеода өз қолыңызбен гриль торын жасауды үйренесіз.