2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 05:47
Көптеген адамдар жақсы тамақтануды жақсы көреді және жиі өздерін ерекше нәрсемен емдегілері келеді. Осы арнайы өнімдердің бірі - ысталған балық. Бүгінде зауытта жасалған темекі үйін сатып алудың қажеті жоқ.
Ерекшеліктер
Нарықта тасымалдауға оңай шағын модельдерден бастап толыққанды стационарлық камераларға дейін көптеген ұсыныстар бар. Бірақ бүкіл процестің мәнін түсінетін көптеген адамдар темекі үйін өз бетінше жинауға мүдделі.
Бұл жағдайда бөшке, шелек, үлкен кастрюль, пластикалық орама немесе сынған тоңазытқыш сияқты қарапайым элементтерден балыққа немесе етке арналған портативті темекі үйін салуға болады. Құрылыста минималды дағдыларға ие бола отырып, сіз отты, жер асты дымоходы мен темекі шегу камерасы жасалатын, суық түтін шығаратын үйді оңай жасай аласыз. Сонымен қатар, қарапайым темекі үйі зауыттық модельден айырмашылығы сіздің барлық тілектеріңізді ескеруге мүмкіндік береді деп айту керек. Яғни, сіз оның өлшемі мен сыйымдылығын өзіңіз таңдай аласыз, сонымен қатар мұндай түтін үйін пайдаланудың ыңғайлылығын қамтамасыз ете аласыз.
Түрлері мен мақсаты
Айта кету керек, темекі шегетін үйлер екі топқа бөлінеді:
- суық темекі шегу;
- ыстық ысталған.
Екі әдіс те тамаша, олардың әрқайсысының өз жанкүйерлері бар. Екі әдіс де тағамға тән дәм мен түс беру үшін түтінге орауды қамтиды.
Әдістер арасындағы айырмашылық тек келесі тармақтарда:
- өнімді дайындау ұзақтығы;
- темекі шегу жүргізілетін температура.
Егер біз суық темекі шегу туралы айтатын болсақ, онда темекі бөлмесіндегі температура бұл жағдайда 30-45 градустан жоғары болмайды, ал темекі шегу процесінің өзі 12 сағаттан бірнеше күнге дейін созылуы мүмкін. Әдетте бұл әдіс майлы балық, шұжық немесе шошқа майын алу үшін қолданылады. Шындығында, төмен температурада дайындалған өнімдерден майдың еруі мен ағуы болмайды. Процестің бұл бөлігі аяқталғаннан кейін бетбелгі қалуы керек, ол толығымен құрғайды. Бұл жағдайда дайын өнімдер тығыз консистенцияға, жақсы дәмге, ұзақ сақтау мерзіміне және жағымды дәмге ие болады.
Егер біз ыстық әдіс туралы айтатын болсақ, онда мұнда пісіру айтарлықтай аз уақыт алады . Кейбір жағдайларда тағамды дайындауға 40 минут кетеді. Мұнда жұмыс температурасының диапазоны 45 -тен 200 градусқа дейін. Ал температура неғұрлым төмен болса, темекі шегу процесі ұзаққа созылады. Әдетте, темекі тартатын адам көп орын алмайды және көп энергия жұмсамайды.
Қайсысы жақсы?
Жалпы, екі нұсқа бар.
Сіз дүкенде темекі шегушіні таңдай аласыз, оны Интернеттен табуға немесе өндірушілерден сатып алуға болады. Бұл түтін үйінің сыртқы келбеті жақсы және оны пайдалану мүмкіндігінше оңай.
Бұл нұсқаға балама - үйдегі темекі үйі . Біраз жоғары, біз оның пайдасы туралы тақырыпты қозғауды бастадық. Шынында да, үйдегі түтін үйі сіздің қажеттіліктеріңізді барынша арттыруға мүмкіндік береді. Яғни, сіз бір мезгілде тамақты көбірек тарта аласыз. Сонымен қатар, сіз дербес көпфункционалды шешім жасай аласыз, мұнда айталық, сіз балықты ғана емес, шұжық немесе ет өнімдерін де шегуге болады.
Кейбір әдеттегі темекі шегетін үйлерде сіз тек бір нәрсені шегуге болады - мұндай модельдер нарықта да кездеседі. Яғни, кем дегенде жоғарыда аталған себептерге байланысты, үйдегі шешімдер жақсы болады.
Сонымен қатар, сіз үйдегі темекі үйіне кез -келген пішін бере аласыз, ол оның орналасуы мен жұмысының ерекшеліктерін, қолданудың қарапайымдылығын және басқа да тұстарын ескереді.
Өлшемдері (өңдеу)
Маңызды назар аударуды қажет ететін маңызды мәселе - темекі шегетін үйдің көлемі. Әрине, оның мөлшері сіз қанша тамақ жегіңіз келетініне байланысты болады және сәйкесінше бір уақытта темекі шегеді. Егер сіз тек өзіңізге арналған өнімдерді темекі шегетін болсаңыз, онда шағын түтін үйі тамаша шешім болады. Ал шағын темекі шегуші ыстық темекі шегуге келгенде аз мөлшерде энергия жұмсайды. Егер сіз ысталған етті сатуға дайындағыңыз келсе, онда шағын модельдер бұдан былай жұмыс істемейді.
Қандай камераны таңдағаныңызға қарамастан, пісіретін ет пен балық түтінге мүмкіндігінше біркелкі жабылғанына көз жеткізу керек. Оларды ілмектерге тігінен іліп қою жақсы болар еді, осылайша олардың арасындағы қашықтық кемінде екі сантиметр болады. Егер өнімдердің көлемі аз болса, онда сіз тордың көмегімен өтуге болады, оған қажеттінің бәрі бір қабатқа сай келеді. Қосу керек, ыстық темекі шегу кезінде май ериді, сондықтан тамшылататын майға тамшы табағын орнату қажет. Ол кездейсоқ өртеніп кетпеуі үшін оны тым төмен қоюға болмайды.
Кез келген темекі үйінің маңызды нүктесі-жоғары сапалы темекі шегу үшін түтінді камерада біраз уақыт ұстау қажет, ал ол суыған кезде оны камерадан шығаруды қамтамасыз ету. Жалпы, мұны үстіңгі қақпақта бірнеше тесік бұрғылау арқылы жасауға болады.
Перфорацияланған металл қақпақты дымқыл қапшықпен ауыстыру артық болмайды немесе ағаштардың жекелеген түрлерінің бұтақтары. Мысалы, арша, қарақат немесе таңқурай. Бірақ басқа түрлері, егер олар эфир майлары мен қызыл иектер шығармаса, жасайды. Темекі шегуге арналған ағаш түрлерін таңдағанда, сол ережелерді сақтау қажет. Осы себепті өте өткір және айқын хош иісі бар қылқан жапырақты ағаштар қолайлы емес. Осы себепті олар дайын ет пен балыққа белгілі бір жағымсыз дәм қосуы мүмкін. Жеміс ағаштарынан немесе ағаш үгінділерінен үгінділерді қолданған дұрыс.
Егер сіз ескі тоңазытқыштан темекі шегетін адам болуды шешсеңіз, түтін газдарын кетіру үшін слоттар жасау қажет болады. Жақсы тарту үшін камераның жоғарғы жағындағы тесіктерді бір -біріне симметриялы түрде тесуге болады. Жоғары ылғалдылық пен ыстық ауа райында түтін нашар көтерілетінін және камерадан шығу қиын екенін айту керек. Вакуумдық қысымды жоғарылату үшін құбырды орнатуға болады.
Оны өзіңіз қалай құруға болады?
Өз қолымызбен темекі үйін құру процесіне көшеміз. Ол темекі үйін құрудың теориялық аспектілеріне және қолыңызда қандай материалдар болуы керек екеніне назар аударады. Темекі үйін құру процесін басынан аяғына дейін сипаттайық.
Сызбалар
Темекі түтіні үшін материалдарды сатып алуды бастамас бұрын, бұл не болуы керек екенін түсіну керек. Сіз қанша тамақ ішетініңіз маңызды. Егер аз мөлшерде болса, онда шағын темекі шегуші жасау жеткілікті. Бұл қалай жұмыс істейтінін түсіну үшін алдымен сурет салу керек. Бұл сізге құрылғының жұмыс принципін дұрыс түсінгеніңізге ғана емес, сонымен қатар оған материал дайындау кезінде қателіктерден аулақ болуға мүмкіндік береді.
Осы немесе басқа сызбаны таңдай отырып, сіз қандай темекі үйін жасап жатқаныңызды анық білесіз: шелектен, ескі тоңазытқыштан немесе басқа. Бұл болашақта одан ауытқымай, бір немесе басқа нұсқаны нақты және анық таңдауға мүмкіндік береді. Суреттің арқасында сіз өз идеяңызды іске асыру үшін қанша материал қажет екенін түсінуге болады. Егер сіз сызбаны өзіңіз жасасаңыз, онда қаласаңыз, мамандандырылған форумдарда көп болатын осы түрдегі қондырғылардың басқа әзірлемелерін қарай аласыз.
Материалдар мен компоненттер
Әр түрлі конфигурациядағы түтін үйін құруға арналған жабдық таңдалған схемаға байланысты болады. Егер біз ең қарапайым модель туралы айтатын болсақ, онда, әдетте, бұл шелекті темекіхана. Бұл жағдайда сізге шелек, қақпақ және тор қажет болады.
Егер біз бөшке туралы айтатын болсақ, онда ол бөшкеге, торға және қақпаққа негізделетін болады.
Тоңазытқыштан түтін үйін құру кезінде ол бүкіл дизайнда басты рөл атқарады . Яғни, түтін үйінің құрылғысы сіз оны қандай принцип бойынша құратындығыңызға және оны нені негізге алатынына байланысты болады.
Біреу пешке ұқсайтын кірпіштен жасалған түтінге көбірек артықшылық береді. Ал біреу, әдетте, онымен айналысқысы келмейді және темекі шегетін аппаратты сатып алады, оны бүгінде базарларда немесе дүкендерде табуға болады.
Құрылыс процесі
Мұнда көптеген модельдер туралы айтылғандықтан, біз темекі үйінің әр түрін қалай жасау керектігі туралы сөйлесуге тырысамыз.
Шелек түтіні деп аталатын үйден бастайық . Оны өзіңіз жасау өте қарапайым. Алдымен сіз темірден жасалған шелекті, сондай -ақ оған арналған қақпақ пен шелектің түбіне қойылатын торды табуыңыз керек. Шелектің үстіне балық ілінетін ілгектері бар штангалар салынатын тесіктер жасау қажет болады. Түтік шелектен шығуы үшін қақпаққа тесіктер жасау керек. Жану процесі қажетті уақыт ішінде сақталуы үшін шелектің түбіне үгінділер мен үгінділер салынуы керек. Енді темекі шегетін адам отқа қойылады, ал қыздыру процесінде үгінділер мен ағаш үгінділері өртене бастайды. Сіз тағамды іліп қоюды бастауға болады. Бұл жағдайда өнімдерді шамамен отыз -қырық минут ұстау керек.
Көбінесе үйде көп өнімдерді темекі шегу процесін жүргізгісі келетін адамдар баррельге темекі үйін жасағысы келеді. Алдымен бояу бөшкенің бетінен алынады. Бұл оңай. Алдымен от жағыңыз және контейнерді шамамен 60 минут ұстаңыз. Содан кейін сіз темекі шегуге тікелей кірісе аласыз.
Егер сізге ағаш бөшкеде балықты ыстау қажет болса, онда алдымен оны ішінен шаю керек , содан кейін оны судан және ылғалдан құрғатыңыз. Құрғақ болған кезде оны темекі шегу процесіне дайындауды бастауға болады. Алдымен қабырғаларда металл шыбықтар бекітілетін тесіктер жасау керек. Бізге қажет өнім іліп қалады. Енді сіз шыны жасауыңыз керек. Оны ұзындығы 40-50 сантиметр, диаметрі шамамен 0,5-1 см және қалыңдығы үш миллиметрден аспайтын металл құбырдың көмегімен жасауға болады. Шыны дайын болғаннан кейін ол баррель түбінен тесікке қойылады. Балықты ыстау үшін шыны қызып кетпес үшін оны асбест матамен жабу қажет. Енді сіз мұржаны әкелуіңіз керек. Сіз темекі үйін пайдалануды бастауға болады.
Әрине, жоғарыда сипатталған нұсқалар темекі үйінің көптеген нұсқаларының бірі ғана. Бұл немесе басқа модельді құру сіздің қалауыңыз бен мүмкіндіктеріңізге байланысты болады.
Қолдануға ұсыныстар
Мамандардың ұсыныстары темекі шегу процесін тиімдірек және сапалы етеді.
- Өнімдердің темекі шегу температурасы 300 - 350 градус аралығында анық ауытқуы тиіс. Төмен температурада темекі шегу өте нашар болады, ал жоғары температурада өнімдер жай ғана күйіп кетуі мүмкін.
- Тағы бір маңызды мәселе - құрғақ ауа райында темекі шегу жақсы. Сондай -ақ, құрылғыда жоғарыда айтылғандай май жинауға арналған табақ болуы керек. Егер ол ағашқа түссе, шығарылатын түтіннің сапасы айтарлықтай нашарлайды.
- Темекі шегушіге жиі қарамау керек, себебі бұл температуралық режимді бұзады. Қақпақтың әр ашылуы темекі шегу процесіне тағы он минут қосады.
- Сонымен қатар, үгінділерге жүзім жүзім немесе шие қосу арқылы өнімдерге бай дәм қосуға болады. Жоғарыда айтылғандай, ешқандай жағдайда қылқан жапырақты ағаш үгінділерге қосылмауы керек. Бұл, сөзсіз, өнімдердің дәмін бұзады және оларға ащы дәм береді.
- Сонымен қатар, егер сіз шылым шегу рәсімінен кейін балықтың немесе еттің күйе мен күйеден тазаланғанын қаласаңыз, онда барлық өнімдер дымқыл дәкемен оралуы керек.
Көріп отырғаныңыздай, темекі үйін өз қолыңызбен жасау өте қарапайым және оңай . Бұл ретте сізге арнайы немесе арнайы білімнің қажеті жоқ, бұл тіпті тәжірибесіз адамға өзіңізді және отбасыңызды жоғары сапалы ысталған ет немесе балықпен еркелету үшін қажет нәрсенің бәрін алуға мүмкіндік береді.
Ұсынылған:
Темекі шегуге арналған шкаф: өз қолыңызбен ыстық немесе суық темекі шегуге арналған темекі үйін қалай жасауға, оқшаулауға, үйден жасалған ағаштан жасалған нұсқа
Шылым шегуге арналған шкаф үйде және елде ет пен балықтың дәмді тағамдарын дербес дайындауға мүмкіндік береді. Ыстық немесе суық темекі шегуге арналған темекі үйін өз қолыңызбен қалай жасауға болады? Ағаш құрылымды қалай оқшаулауға болады?
Темекі шегуге арналған түтін генераторы: түтін генераторы бар конструкциялар, қалай жасауға болады-өлшемдері бар суық темекі шегуге арналған түтін генераторының сызбалары
Егер сіз маманның кеңесіне құлақ ассаңыз, темекі үйіне арналған түтін генераторын үйде жасауға болады. Түтін генераторы бар құрылым қандай болуы керек? Түтін үйіне түтін генераторын қалай жасауға болады?
Бөшкеден темекі үйі (59 фото): мұны 200 литрлік ыдыстан қалай жасауға болады, ыстық және суық темекі шегудің нұсқалары, сызбалар мен қадамдық нұсқаулар
Бөшкеден темекі үйі, оның негізгі түрлері және олардың айырмашылығы. Өз қолыңызбен 200 литрлік контейнерден түтін үйін қалай жасауға болады, оны немен жабдықтау керек? Ыстық немесе суық әдісті, су пломбасын, мұржаны және құбырларды қалай салу темекі үйінің дизайнына қалай әсер етеді, темекі шегетін аппаратты дайындағанда тағы нені ескеру қажет?
Темекі шегуге арналған чипс: суық және ыстық темекі шегуге қалай үйде болу керек? Түтін генераторына қалай дайындалу керек?
Темекі шегуге арналған чипсы қарапайым және тез дайындалады. Жоғары сапалы материал тағамды дәмді және хош иісті етуге мүмкіндік береді. Ағаштың дұрыс түрін таңдау маңызды. Ағаш үгіндісін қалай жасауға болады және сізге қандай құралдар қажет?
Темекі шегуге арналған үгінділер: шошқа майы, суық және ыстық темекі шегуге қайсысы жақсы? Қайсысына тауық ыстау керек? Өз қолыңызбен қалай жасауға және сіңіруге болады? Түтін үйіне қанша құю керек?
Ысталған үгінділер оның болуына байланысты өте танымал. Суық және ыстық темекі шегуге отынды өзіңіз дайындауға болады. Үгінділер өнімнің түсін, дәмін және иісін жақсартады. Шошқа майына қайсысы жақсы, ал қайсысына тауық ыстау керек?
