Барбекю пеші (40 фото): кірпіштен жасалған үй опциялары, сызбалар мен диаграммалар, қазан мен барбекюді қалай салу керек

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 12:17

Сыртта тамақ дайындауға деген ұмтылыс таусылмайды. Онымен күресудің қажеті жоқ - сіз тек ұмтылысты жүзеге асыра аласыз. Ал мұнда жоғары сапалы барбекю пеші үлкен көмек бола алады.

Ерекшеліктері мен мақсаты

Барбекю пеші функциясы бойынша қазан мен мангалға ұқсас: пештің үш түрі де тамақ пісіру үшін отты қолдануға мүмкіндік береді. Көптеген адамдар мангалды еш қиындықсыз ажыратады, себебі ол қатаң түрде барбекюге арналған. Барбекюді ашық каминнен бөлетін сызық әлдеқайда жұқа. Бірақ оны тану қиын болмайды, себебі Каминде қазанда өңдеу режиміне арналған арнайы тор жоқ. Ол ең алдымен жайлы атмосфераны құруға арналған, ал тамақ өңдеу - бұл екінші реттік функция.

Кез келген барбекю жобасы пешті тұрғын үйлер мен қосалқы құрылыстардан ұтымды алып тастауды білдіруі керек. Ол елеулі өрт қаупін туғызып қана қоймайды, сонымен қатар үнемі түтінді ұстай алады, бұл тіпті ең аскетикалық және шыдамды адамдарды да қуанта алмайды. Олар барбекюді мүмкіндігінше мұқият құрастырады, үйге барудың ыңғайлылығына назар аударады. Кез келген уақытта сізге әр түрлі тағамдарды, киімдерді немесе ыдыс -аяқтарды алу үшін қайтып оралу қажет болуы мүмкін.

Өндіруге арналған материалды мұқият және мұқият таңдау керек: ол өте берік болуы керек, өртті болдырмауы және ауа райы элементтерінің әсерінен жойылмауы керек.

Сорттар

Барбекюдің ағылшын тілінен аудармасы - ашық от. 20 ғасырда пайда болған жарты шар тәрізді қазан ошақтың бұл түріне жаңа серпін берді. Пеш кешені әр түрлі нұсқада ұсынылуы мүмкін:

• Бір реттік . Ол жұқа қаңылтырдан жасалған. Паллетке көмір салынады, ал үстіңгі жағы тормен жабылған.
• Ұялы телефон . Бұл қалаған жерге оңай жылжытылатын чемодан түрі. Көшедегі пикник пен барбекюді ұнататындар үшін өте қолайлы.
• Қазандық . Америкада туылған түрі. Күмбез тәрізді қақпақпен жабдықталған, жабылған кезде құрылым пешке ұқсайды (бірден етті көп пісіруге болады).
• Арба . Механизм өте күрделі, жұмыс бөлігі жиналмалы немесе кейбір вариацияларда бекітілген.
• Стационарлық . Көбінесе кірпіштен жасалған және қонақтарға арналған үлкен үстелмен толықтырылған.

Көмірмен барбекюден басқа, басқа нұсқалар бар. Табиғи газ плитасы кафелерде және басқа ұқсас мекемелерде жиі қолданылады. Жазғы коттедждерде мұндай құрылымдар қосымша және гриль ретінде пайдаланылады, оларды бақша элементтеріне салынған жағдайларды жиі кездестіруге болады. Электрлік бұйымдар көлемі бойынша ықшам - олар ең кең тараған үстелдерге қойылады. Бірақ егер біз таныс көріністің көше каминдері (ашық пештер) туралы айтатын болсақ та, олар қарапайым шешімдермен ғана шектелмейді.

Көбінесе бақшаға немесе беседкаға камин ретінде қажет ұзартылған ашық оттықтар қолданылады, ал тордың немесе түкіріктің қосылуы етді өте дәмді дайындауға мүмкіндік береді. Орыс пешін барбекю ретінде де қолдануға болады, оның пешінде пісіру, түтін үйі және тіпті пісіру пеші өте жақсы. Стационарлық барбекюді өте кең диапазонда өзгертуге болады: ол жер деңгейінде де, сәл жоғары немесе төмен де орналастырылады. Шаршы немесе дөңгелек конфигурацияны таңдау толығымен иелеріне байланысты. Өзгермейтін талап-ошақтың айналасындағы жерді жанбайтын материалмен жабу.

Қайда орналасу керек?

Барбекю орнату үшін беседкалар мен террассалар ең қолайлы болып саналады, соның арқасында ауа райы жағдайына қарамастан сыртта қалуға болады. Ландшафттың басқа бөліктерімен үйлесімділік бірдей маңызды фактор болып табылады, өйткені пеш жазғы коттедждің немесе бақша аймағының композициясын үйлесімді түрде толықтырып, одан шықпауы керек. Аула кірпішпен қапталған кезде, ұқсас материалдан жасалған пешті орнатқан жөн. Барбекюдің орналасуы туралы жалпы пейзажды ойлау сатысында да ойластырған жөн.

Барбекюдің мінсіз аймағы тек үй мен қосалқы құрылыстардан ғана емес, сонымен қатар кез -келген бұтадан, ағаштан, қоршаудан және басқа да тез тұтанатын құрылымдардан шығарылуы керек. Сонымен қатар, сіз үйіңізді түтіннен қорғау туралы, газон немесе көгал төсеу туралы ойлануыңыз керек (егер пеш дәл сол жерде тұрса). Маңызды бөлшек-бұл жоғары сапалы жарықтандыру, өйткені мерекелер мен жай ғана достық кездесулер кешке дейін, тіпті кешке дейін созылады …

Стационарлық құрылымдар тағы бір ескеруді ескере отырып орнатылады - пайдалану қарапайымдылығы. «Ыңғайлылықты» бір стандартпен сипаттау мүмкін емес, бұл негізінен субъективті мәселе. Бірақ барбекю алаңына жолдарды әкелу ұсынылады; егер балабақша немесе коттедж қазірдің өзінде жабдықталған болса, онда олар баратын жерлерді таңдауға тура келеді. Бұл жерде үйді қоспағанда, төбесі бар бірде -бір ғимарат болмайды, содан кейін орын таңдалады, ол асхана тобын орнатуға арналған кеңістікке назар аударады. Сонымен қатар, орнату кезінде үйдегі немесе зауыттық пештердің пайдаланылуына қарамастан, көрші аудандардан белгілі бір қашықтықты сақтаған жөн.

Өндірістік материалдар

Тіпті ең жақсы дизайн мен мұқият ойластырылған схема, егер құрылыс материалдарын таңдауға мұқият қарамаса, оңтайлы нәтижеге қол жеткізе алмайды. Көп жағдайда барбекю салу үшін кірпіштің әр түрлі түрлері қолданылады. Айта кету керек, артқы қабырға жоғары температураға дейін қызады, сондықтан бұл жағдайда қарапайым опцияның орнына отқа төзімді кірпішті қолданған дұрыс. Іргетас көбінесе мәрмәрден немесе граниттен жасалған, олар айтарлықтай жүктемелерге төтеп бере алады.

Кірпіш кірпіш ошақтары негізінен әмбебап профильдегі шамот кірпішінен салынған. Нарықтағы брендтердің ішінде ең жақсы нәтижені 1650 градусқа дейін қыздыруға оңай төзетін ША мен ШБ көрсетеді. Егер біз табиғи материалдар туралы айтатын болсақ, онда пештерді жасау кезінде мыналарды қолдану ұсынылады:

• базальт;
• әктас;
• доломит

Құрылыс материалдарынан басқа, бірлескен шешімдерді дайындау туралы қамқорлық қажет. Оларды алу үшін цемент пен құм, ал қызыл саз балшық кірпіш қалау үшін қолданылады. Ол технологиямен қарастырылған су көлемімен құйылады және 5-6 күнге жалғыз қалады, содан кейін біртекті масса пайда болғанша араластырылады. Сүзілген құм (салыстырмалы түрде аз) және M200 цементтің кішкене бөлігі композицияны дайындау процесін аяқтайды.

Табиғи тастан немесе кірпіштен барбекю жасаудың қажеті жоқ. Металл конструкциялары да жақсы жұмыс жасайды. Шойыннан жасалған бұйымдар әсіресе кеңінен қолданылады: оларды қолданған кезде күйе түзілу қаупі минималды. Пештің ішкі көлемінде жылу біркелкі бөлінеді және ұзақ уақытқа созылады - болаттың ең жақсы сорттары да бұған қабілетті емес. Шойынның кемшілігі - ошақтың ауырлығы, бірақ егер ол тұрақты орнатылса, бұл жағдайды елемеуге болады.

Қолөнер жағдайында газ баллонынан күтпеген жерден барбекю жасау оңай. Мұндай шешіммен салыстырғанда, тіпті қарапайым өнеркәсіптік үлгілер де өте қымбат. Процедураны қатаң сақтау арқылы металлмен жұмыс жасауда тәжірибесі жоқ адамдар да керемет нәтижеге қол жеткізеді. Тұтынушылар құрылғыға қажет функционалдылықты енгізе алады және пайдасыз қондырмалар үшін төлем жасай алмайды. Тағы бір нәрсе: газ баллонына негізделген конструкциялар өте мобильді.

Өндірісте бұл контейнерлер мүмкіндігінше берік болғандықтан, олардың сенімсіздігінен қорқуға негіз жоқ. Астыңғы жағы күйіп кетпейді, ал ет пісіруді аяқтағаннан кейін қақпақты жабу қажет - құюдың қажеті жоқ, отты сөндіріңіз. Маңызды: жұмысты бастамас бұрын цилиндрді қолданғаннан кейін қалған барлық газды босатуға тура келеді.

Барбекюдің бұл түрінің бірнеше кемшіліктері бар:

• ыстыққа төзімді бояусыз, эстетикалық қасиеттері нашарлайды;
• өнім өте ауыр болып шығады;
• сізге дәнекерлеу қондырғыларымен жұмыс істеуде берік тәжірибе қажет болады (егер сіз сенімді болмасаңыз, дайын құрылымды сатып алған дұрыс).

Кезеңдік өндіріс

Барбекюге арналған сызбалар мен диаграммалар олардың көлемін және қолданылатын материалдардың түрін ғана емес, сонымен қатар кірпішті қалау тәртібін де көрсетуі керек. Құрылымның құрылымдық ерекшеліктерін дереу анықтау маңызды: сөрелер мен ағаш жағатын тауашалардың орналасуына, пісірілген тағамдарға арналған стендтерге назар аударыңыз. Суреттерде шатырдың көрінісін және пештің үстінде бекітілген тордың деңгейін, сондай -ақ раковинаның орналасуын көрсету ұсынылады.

Барбекюді өз қолыңызбен жасау кезінде келесі өлшемдерге назар аударған жөн:

• биіктігі - 180 см дейін;
• тұғыр - 80 дейін, максимум - 90 см дейін;
• бразидің биіктігі - 50-70 см;
• пештің ішкі бөлігінің ені 50 см -ге дейін.

Барбекю бетон негізге салынған. Көбінесе ол арматураланған пластинамен ұсынылған. Құрылымның қалыңдығы 0,3 м. Сонымен қатар, бұл негіздің астына шатыр материалының дәл кесілген жұп парақтарын қою ұсынылады: олар іргетасты төменнен гидроизоляциялау тапсырмасын орындайды. Кірпішті қию үшін гауһар дискілері бар тақтайшалар, ал блоктарды кесу үшін алмас дискілері бар бұрыштық тегістегіштер қолданылады. Бастапқы қатарды (баспалдақты) ½ кірпіштен қалау керек, ал екінші жолды тұтас блоктардан салу керек.

Мұржаны кірпіштен ғана емес, металдан да жасауға болады. Материалды қосымша үнемдеу кірпіш үстелдерден бас тарту арқылы қамтамасыз етілетін болады. Пешті дұрыс салу үшін, сызбада құрылымның қабатты құрылымы қандай болатынын көрсету қажет (оны қатарға қалай бүктеу керек). Жалпы ереже келесідей: бойлық бағытталған жұп блоктар оның бойымен бағытталған төменгі кірпішке қойылады. Мұржаны көбінесе болат конструкцияларды немесе отқа төзімді кірпішті қолданушылардың өздері жасайды.

Операциялық кеңестер

Тіпті ең сапалы және жақсы салынған барбекю пайдалану ережелері қатаң сақталған жағдайда ғана оңтайлы нәтиже береді. Олардың қаншалықты мұқият орындалуы саяжай немесе жеке учаске иелерінің жайлылығына ғана емес, сонымен қатар өрт қауіпсіздігіне де байланысты. Кез келген пештер сияқты, от жағу кезінде тез тұтанатын сұйықтықтарды қолдануға, жағармай мен өсімдік майын отқа құюға болмайды. Тағы бір қатаң тыйым - қоқыс пен тамақ қалдықтарын жағу: олар пештің өзін бұзып қана қоймай, улануды тудыруы мүмкін. Тек конструкцияда қарастырылған отын түрін қолдану қажет.

Бір мезгілде көп отын жағуға немесе барбекюді Камин, жылыту пеші ретінде қолдануға тырысуға қатаң тыйым салынады. Тек пеште от жағуға болады, егер сіз оны ошақта жасасаңыз, сіз құрылымды зақымдауы немесе отты тұтатуы мүмкін. Жауапты иелер жұмысқа кіріспес бұрын әрқашан дизайн ерекшеліктерімен және өндірушінің нұсқауларымен танысады.

Барбекюді қыста немесе жауын -шашыннан кейін күрт жақпаңыз: бұл беттің жарылуына әкелуі мүмкін. Қалай иелері асығыс болса да, пешті 30 минутқа дейін баяу отта кептіру керек.

Жанармай қосқанда және барбекю тазалау кезінде қорғаныш қолғап кию керек. Оңай тұтанатын заттарды отқа жақындатпау керек. Балаларды, жануарларды мұқият бақылау, оларды жалынмен жанасудан қорғау қажет. Қуыруға арналған табаны, торды, отты және қабырғаларды мезгіл -мезгіл тексеру керек. Егер жарықтар мен күйіп қалу іздері табылса, оларды дереу жою қажет.