2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 05:47
Ақжелкен мен кинза - бұл шөптер. Олардың көптеген ұқсастықтары бар - атап айтқанда жапырақтардың пішіні, сондықтан олар жиі шатастырылады. Бұл өсімдіктердің айырмашылығы неде және оларды бір -бірінен қалай ажыратуға болады, біз осы мақалада айтамыз.
Сыртқы түрі бойынша қалай ажыратуға болады?
Килантро мен ақжелкен - бұл бір қарағанда ұқсас болып көрінетін ащы шөптердің екі түрі . Дегенмен, олардың арасында, ең алдымен, сыртқы айырмашылықтар бар. Оларды байқау үшін сіз осы мәдени өсімдіктерді мұқият қарап, зерттеуіңіз керек. Сонымен, ақжелкен қолшатыр тұқымдасына жатады, қосжарнақты класс - бұл тұрғыда бұл өсімдік кинзаға ұқсас. Ақжелкеннің вегетациялық кезеңі шамамен 2 жыл, оның биіктігі 30 -дан 100 сантиметрге дейін жетуі мүмкін, ал тамыр жүйесі негізгі болып табылады. Килантрода тамыр жүйесі бар, бірақ биіктігі 40 -тан 120 сантиметрге дейін жететін жылдық өсімдік.
Бұл өсімдіктердің сабақтары да әр түрлі . Сонымен, ақжелкенде ол бірнеше кішкене кесінділерге тармақталған, олардың ұштарында үйеңкі жапырақтары көрінеді. Сонымен қатар, ақжелкеннің жапырақ тақтасы өте үлкен және ашық жасыл. Килантроның тік және жалаңаш сабағы бар, ол жоғарғы бөлігінде бұтақталған, ал жапырақтары сәл кішірек. Егер сіз оларға қол тигізсеңіз, олар ақжелкен жапырақтарына қарағанда жұмсақ әрі жұқа болады. Бұл екі өсімдіктің гүлдері, жемістері мен гүлденуі туралы да айта кеткен жөн.
Ақжелкен гүлдері цилантродан түсі бойынша ерекшеленеді: олар сарғыштығы бар жасыл түсті және, әдетте, сабақтың жоғарғы жағына жақын күрделі қолшатырлардың гүлшоғырларында жиналады . Бұл өсімдіктің жемістері біршама ұзартылған және сопақша пішінді. Сонымен қатар, ақжелкен жаздың басынан шілдеге дейін гүлдейді, ал жеміс беру кезеңі тамызға келеді. Егер біз кинза туралы айтатын болсақ, онда оның гүлдері ақ немесе қызғылт түсті, олар гүлшоғырда, сонымен қатар күрделі қолшатырда, педункуланың жоғарғы бөлігінде жиналады. Килантро жемістері шар тәрізді немесе жұмыртқа тәрізді.
Бұл өсімдік маусымның басынан бастап гүлдейді және шілдеде аяқталады, ал жемістерінің пісетін кезеңі әдетте тамыздан қыркүйекке дейін созылады.
Иісті салыстыру
Килантро мен ақжелкен бір -бірінен айқын иісімен ерекшеленеді - оның көмегімен өсімдіктерді бір -бірінен ажырату өте оңай болады. Сонымен, егер сіз оның иісін сезсеңіз, ақжелкеннің хош иісті және жағымды екенін түсінуге болады . Килантроның ащы иісі басым, ал егер оның тұқымы әлі піспеген болса, онда олардың хош иісі ерекше болады - көптеген адамдар үшін олар қауіп төнген кезде төсек құрттарынан шыққан иіске ұқсайды. Зауыттың бұл ерекшелігі оның химиялық құрамына байланысты.
Сіздің алдыңызда ақжелкен немесе кинза бар екенін түсіну үшін өсімдіктердің жапырағын саусақтарыңыздың арасына аздап сүрту жеткілікті . Килантроның иісі өте күшті, тіпті кейбір сәттерде ол лимон бұрышына ұқсайды, ал ақжелкен хош иісі жұмсақ болады.
Басқа айырмашылығы неде?
Қолдану
Ақжелкен мен кинза екеуі де дәмдеуіштеріне байланысты, негізінен тамақ дайындауда белсенді қолданылатын шөптер. Килантро әдетте азиялық, кавказдық, кейде латынамерикалық тағамдарда кездеседі . Бұл өсімдік тағамға жарқын және дәмді дәм береді, ал термиялық өңдеуден кейін де ол иісін жоғалтпайды - сондықтан оны көбінесе ет тағамымен біріктіреді, сонымен қатар балық тағамдарын дайындауда қолданады. және сорпалар. Көбінесе бұл көкөністер салаттар немесе брусчеттер дайындауда қолданылады.
Ақжелкенде кинза сияқты күшті хош иіс жоқ . Оның иісі тамақ дайындауда қолданылатын басқа дәмдеуіштерді сөндіре алмайды. Осы себепті ол тәуелсіз дәмдеуіш ретінде де, басқа дәмдеуіштерге қосымша ретінде де жиі қолданылады. Алайда, ыдыс -аяқтарды дайындау кезінде, ақжелкеннің калориялығы кинза калориясынан асып кететінін есте ұстаған жөн - бұл әсіресе олардың диетасын мұқият бақылайтындар үшін маңызды. Сонымен, ақжелкеннің калориялығы шамамен 40 калория, ал цилантроның калория мөлшері - 25.
Бұл шөптер халықтық медицинада да қолданылады. Ақжелкен атеросклероз және цистит сияқты ауруларды емдеу үшін жиі қолданылады . Бұл дәмдеуіш сонымен қатар көздің астындағы ісінуді кетіруге көмектеседі, сонымен қатар ұзақ жүруден жиі ауыруы мүмкін аяқтың жағдайын жақсартады. Цилантро бір мезгілде гастритті емдеуде белсенді қолданылады. Ол сондай -ақ көзге арналған дәрі -дәрмектерді жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар, бұл дәмдеуіш анальгетикалық және қабынуға қарсы әсерді қамтамасыз етуге қабілетті.
Көбінесе бұл шөптер сұлулық саласында қолданылады, атап айтқанда: косметологияда . Мысалы, кинза тұқымдары шашқа арналған өнімдерде жиі қолданылады. Мұндай препараттар шаш құрылымын қалыпқа келтіруге және ұштардың бөлінуін болдырмауға көмектеседі. Сонымен қатар, кинза эфир майы жиі қолданылады, себебі ол бас терісінің күйін жақсартуға көмектеседі, сонымен қатар қабыршақтану мен қайызғақтың алдын алады. Ақжелкен, керісінше, жиі бет күтіміне арналған құралдардың құрамдас бөліктерінің бірі болып табылады, бұл осы дәмдеуіштің аллергенділігінің төмендігімен түсіндіріледі. Бұл өнімдер тітіркену мен ісікті кетіруге, тері тесігін ашуға және тарылтуға, безеулермен күресуге көмектеседі.
Химиялық құрамы
Химиялық құрамы бойынша бұл шөптер де әр түрлі. Сонымен, ақжелкеннің құрамында цилантрода жоқ келесі қоректік заттарды табуға болады: органикалық қышқылдар, крахмал және А дәрумені. Килантро құрамында ақжелкенде жоқ дәрумендер мен антиоксиданттар көп: бұл Р және В дәрумендері, қаныққан май қышқылдары мен магний.
Дегенмен, ұқсастықтар бар - кинза мен ақжелкеннің құрамында талшық, сахаридтер, С және К дәрумендері, калий, темір, фосфор, кальций мен натрий бар.
Өсу ережелері
Килантро мен ақжелкен өсіру ережелеріне әр түрлі талаптар қояды. Сонымен, кинза жарықты жақсы көреді және аязға төзімділігімен ерекшеленбейді, сондықтан оны өсіру үшін күн жақсы жарықтандырылған жерлерді таңдаған дұрыс . Сонымен қатар, бұл мәдениет үнемі суаруды және арамшөптерді жоюды қажет етеді, ал оның өсуі бейтарап сутегі индексі бар құнарлы топырақта ғана қауіпсіз жүреді. Килантро әдетте көктемнің басында немесе күз айларында отырғызылады. Сонымен бірге олар оның тұқымдары бір -бірінен 10 сантиметр қашықтықта, ал қатарлар 30 см қашықтықта болатындай етіп орналастырылады. Тұқым өніп шыққан кезде өсімдіктерді жұқартып алу қажет.
Ыстықта, яғни +35 -тен жоғары температурада бұл өсімдік құрғақ гүл қалыптастыра бастайтынын ескерген жөн - сондықтан оны отырғызу ерте басталған . Ақжелкенді отырғызу әдетте ақпаннан күздің ортасына дейін жүреді, ал егу арасында шамамен үш -төрт апта болуы керек, бұл дәмдеуіштер үнемі өнім беру үшін қажет. Ақжелкен отырғызу кезінде жолдар арасында 15 сантиметр, ал тұқымдардың арасында 5 см қашықтықты сақтау ұсынылады.
Сонымен қатар, бұл өсімдік цилантро сияқты күрделі емес - ол аязға төзімділігімен ерекшеленеді және -10 дейін төмендеп, төмен температураға төтеп бере алады.
Ұсынылған:
Көбік пен полистиролдың айырмашылығы неде? Жылуөткізгіштіктің көрнекі айырмашылығы мен айырмашылығы. Қайсысы жақсы және жылы? Сипаттаманы салыстыру
Көбік пен полистиролдың айырмашылығы неде: визуалды айырмашылық пен жылу өткізгіштіктің айырмашылығы. Салыстырудың әр түрлі критерийлеріне байланысты ғимаратты оқшаулау үшін қандай оқшаулауды қолданған дұрыс?
Химиялық қорғаныс костюмдері (45 сурет): химиялық және радиациялық қорғауға арналған комбинезон мен басқа киімдер, түрлері, оқшаулағыш бір реттік және басқа химиялық костюмдерге шолу
Химиялық қорғаныс костюмдері не үшін қажет және олар қайда қолданылады? Химиялық және радиациялық қорғауға арналған комбинезон және басқа киімдер: оқшаулағыш бір реттік және басқа химиялық костюмдердің түрлері. Ең жақсы модельдер. Химиялық қорғаныс костюмін қалай киюге болады?
Болт пен бұранданың айырмашылығы неде? ГОСТ бойынша айырмашылық және бұрандалар мен болттардың анықтамасы, сыртқы айырмашылықтар. Олар мақсаты бойынша қалай ерекшеленеді?
Көптеген бекітпелердің ұқсастықтары бар, бірақ олар әр түрлі функцияларды орындайды. Болт пен бұранданың айырмашылығы неде? ГОСТ бойынша қандай айырмашылық бар және атауларға қандай анықтамалар енгізілген? Қолданбалар мен сыртқы айырмашылықтар
Құлпынай мен құлпынайдың айырмашылығы неде? 13 фото Құлпынай мен жапырақтағы бақша құлпынайының айырмашылығы, жидектердің айырмашылығы. Дәміне қарай қалай айтуға болады? Өсіп келе жатқан салыстыру
Құлпынайдың құлпынайдан айырмашылығы неде? Құлпынай мен жапырақтағы бақша құлпынайының арасындағы айырмашылықты қалай айтуға болады? Олар құрамы бойынша бірдей ме? Белгілі бір дақылды қалай дұрыс өсіру керек?
Қарақат пен тұт (12 сурет): айырмашылығы неде? Олар дәмі бойынша қалай ерекшеленеді? Сыртқы түріндегі айырмашылықтар
Тұт пен қара бүлдірген дәмді және пайдалы. Қара бүлдірген мен тұт қалай көрінеді? Тұт пен қарақаттың айырмашылығы неде? Жидектердің дәмі қалай ерекшеленеді? Жидектердің сыртқы түрінен қандай айырмашылығы бар? Қарақат пен тұттың қандай ұқсастықтары бар?
