Қара шалғам (32 сурет): қашан отырғызу керек және қалай өсіру керек? Жасыл шалғамның айырмашылығы неде? «Қысқы дөңгелек қара» шалғам және басқа да сорттар

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 12:17

Шалғам - ең танымал көкөністердің бірі, оны өсірумен жазғы тұрғындардың барлығы дерлік айналысады. Бүгін біз осы мәдениеттің ерекшеліктері туралы сөйлесетін боламыз және оған дұрыс отырғызу мен күтім жасау бойынша ұсыныстар береміз.

Жалпы сипаттама

Қара шалғам - қырыққабат тұқымдасының бір жылдық көкөніс дақылдары. Бұл көне мәдениеттердің бірі . Ол алғаш рет Еуразия құрлығында өсірілді, ол жерден АҚШ -қа тез тарады.

Зауыт қарапайым, ол әр түрлі субстраттарда және кез келген табиғи -климаттық жағдайда сәтті өсіп, дами алады.

Отырғызудан кейінгі бірінші жылы өсімдіктер күшті тамырларды, сондай -ақ розетка түрінде тамыр жапырақтарын құрайды. Екіншісінде биіктігі 50-60 см тік сабағы өседі, кейінірек оған гүлшоғырлар, содан кейін тұқымдары бар қабықтар пайда болады. Жапырақ тақталары кесіледі, жоғарғы жағы кеңейеді, жерге жақындаған сайын тарылады. Олардың түсі ашық жасыл, айқын зәйтүн реңкімен. Беті кедір -бұдырлы болып көрінеді. Гүлдері кішкентай, төрт жапырақты. Олар сабақта қалыптасады және щеткамен жиналады. Көлеңкелер жеңіл, пастель.

Тек жемістер жейді . Олардың сәл ұзартылған немесе дөңгелек пішіні бар. Тамыр дақылының диаметрі 5-тен 12 см-ге дейін, салмағы 250 г-ден 1,5-2,5 кг-ға дейін өзгереді. Целлюлоза ақ түсті, өте шырынды, құрылымы өте тығыз. Құрамында қыша эфир майы мен көптеген фитонцидтердің жоғары концентрациясы бар, сондықтан көкөністің дәмі ащы, айқын ащы. Терісі тығыз, қара.

Жасыл шалғамнан айырмашылығы

Көпшілікті қара шалғамның жасылдан айырмашылығы қызықтырады. Ең айқын айырмашылық - сыртқы түрі. Бір сортта терісі қоңыр, қара дерлік, екіншісінде жасыл. Қара шалғамның целлюлозасы ақ, шырынды, өткір ащы дәммен және шамадан тыс қаттылығымен ерекшеленеді. Жасыл шалғам бейтарап және жұмсақ дәмге ие. Сонымен қатар, оның дәмі мүлдем ащы емес, сондықтан оны пісіру кезінде жиі қолданады.

Пайдалы қасиеттерге келетін болсақ, бұл критерий бойынша сенімді көшбасшылық қара көкөніске жатады . Құрамында патогенді бактерияларды жоюға қабілетті құнды микроэлементтер мен дәрумендердің көп мөлшері бар, соның арқасында ол суық тию мен вирустық инфекцияларды емдеуде кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, өнім асқазан -ішек жолдарының патологиясы бар адамдарға ұсынылмайды. Жасыл шалғамда құнды компоненттер аз, бірақ бәрі де, оны қоспағанда, жей алады.

Бұл тамырлы көкөністі қолданудың жалғыз қарсы көрсеткіші - жеке төзімсіздік.

Танымал сорттар

Қара шалғамның барлық бар сорттары сақтау мерзімі мен пісу кезеңінде ерекшеленеді. Ең жақсы сорттарға мыналар жатады.

«Қысқы қара» … Бір он жылдан астам уақыт бойы өсірілген ең танымал сорт. Бұл көкөністің түбірлік көкөністері минералдарға, эфир майларына және қоректік дәрумендерге бай. Емдік қасиеттері бойынша мұндай шалғам пияз мен сарымсақпен салыстырылады. Түр кеш піседі, отырғызылған сәттен бастап толық жетілуге дейін 85 -тен 105 күнге дейін созылады. Жемістің пішіні дөңгелек, салмағы 200-500 г. Қабығы қара, тегіс. Целлюлоза қытырлақ, тығыз, дәмі өткір.

Жақсы сақтау сапасына ие, ұзақ сақтауға болады.

«Мурзилка» … Кеш пісетін сорт, отырғызудан толық пісуге дейінгі уақыт 90-нан 100 күнге дейін созылады. Жемістер өте үлкен, диаметрі 7-10 см, салмағы 200-350 г. Терісі дөрекі, қою сұр, қара дерлік. Целлюлоза өткір емес, шырынды.

Дұрыс сақтау жағдайында ол өзінің дәмдік қасиеттерін сәуір айына дейін сақтайды.

«Чернавка» … Кеш пісетін сорт, 100-105 күнде піседі. Тамыр дақылдары жеткілікті үлкен, дөңгелек, салмағы 350 г. Қабығы кедір -бұдырлы, қара түсті. Целлюлоза өте шырынды, қытырлақ, тәтті дәмі, өткір жиегі бар.

Бұл шалғам ерекше сатылымға ие, сондықтан оны көбінесе коммерциялық мақсатта өсіреді.

«Түн» … Ішкі сорт, маусымның ортасында, егуден егін жинауға дейін 70-90 күнге созылады. Тамыры дөңгелек, біркелкі, қарқынды қара терімен. Салмағы - 250-350 г, целлюлоза өте шырынды, күшті. Дәмі әлсіз.

Әр шаршы метрден 3-4 кг-ға дейін өнім жинауға болады, бұл тасымалдауға және ұзақ сақтауға жақсы төзеді.

«Қара әйел» . Пісу кезеңі 70 -тен 95 күнге дейін қысқы түрлер. Жемістер ұзартылған, ірі, салмағы 350 г дейін. Тері қара, еті бозғылт крем. Дәмі аздап ащы.

«Қара айдаһар» … Қара шалғамның ерте сорты 55-60 күнде піседі. Дәмі сәл ащы, диеталық. Жемістер цилиндр тәрізді, төменгі жағында орналасқан. Ұзындығы - 13-18 см, салмағы - 150 -ден 200 г. Қабығы қара, тегіс, біркелкі. Целлюлоза күшті, бірақ өте шырынды.

Дәмдік қасиеттерін жоғалтпай ұзақ сақтауға болады. Қыста сақтауға қолайлы.

«Емші» . Отандық селекция өнімі 75-90 күнде піседі. Тамыр дақылдары эллипс тәрізді, дөңгелек, салмағы 350 г дейін. Тері қара, еті ақ, ащысы орташа. Сорт жоғары өнімділігімен әйгілі. Егіс алаңының бір шаршы метрінен 5 кг -ға дейін өнім жинауға болады. Қыс бойы жақсы сақталады.

Егістік күндері

Қара шалғам тұқымын ашық жерге немесе жылыжайда ашық жерге егуге болады: бұл өсіп келе жатқан аймақтың экологиялық жағдайына және климаттық ерекшеліктеріне тікелей байланысты . Сіз қара шалғамды бүкіл ел бойынша отырғыза аласыз, ал әр аймақтың егу уақыты әр түрлі. Отырғызу үшін оңтайлы температура + 13-15 градус. Дегенмен, тұқымдар 3-5 градусқа дейін өне алады. Сондықтан термометр күтпеген жерден нөлге дейін төмендегенде, шалғам кері аяздан қорықпайды.

Біздің елдің орталық бөлігінде тамыр дақылы наурыздың соңғы онкүндігінде немесе сәуірдің бірінші онкүндігінде отырғызылады. Оңтүстік аймақтарда жұмысты наурыз айының ортасында жүргізуге болады. Сібір мен Оралда отырғызу маусым айында жүргізіледі.

Қонуға дайындық

Қара шалғам - бұл өте қарапайым дақыл, ол ерекше күтімді қажет етпейді. Алайда қолайлы жағдай жасау егіннің сапасы мен санын бірнеше есе арттырады. Орынды дұрыс таңдағанда және көшеттерді егу алдында дайындағанда өте үлкен, шырынды және дәмді тамыр дақылдарын өсіруге болады.

Орын

Ең жақсысы, қара шалғам күн сәулесімен күн бойы ашық болатын жерде жақсы жарықтандырылған жерде өседі. Егер аумақ көлеңкеленген болса, жарықтың жетіспеушілігі жемістің ұсақталуына және дәмінің нашарлауына әкеледі. Бұл жағдайда бау -бақша төсегін жел соқтыруы мүмкін: өсімдік сызбаға төтеп бере алады.

Оңтайлы өсімдік прекурсорлары - бұршақ, сәбіз, қызанақ, қияр және картоп. Бірақ швед, шалғам, репа және қырыққабаттан кейін шалғам отырғызу қажет емес . Ауыспалы егіс талаптарын орындамау саңырауқұлақ ауруларына толы. Егер сіз басқа жер таба алмасаңыз, онда сіз жерді фунгицидтік препараттармен және инсектицидтермен өңдеуіңіз керек.

Кеңес: жолдарда пияз немесе марихольд өсіру жақсы әсер береді. Өздерінің өткір иісімен олар құрттар мен жәндіктерді қорқытады.

Топырақ

Қара шалғам кез келген топырақта сәтті өсіп, дами алады, тек тұздалған және қышқылдандырылған субстраттар ғана ерекшеленеді. Сұр топырақ немесе саздақ бұл мәдениетке ең қолайлы. Топырақ келесі талаптарға сай болуы керек:

• бос, жақсы ағызылатын, газдалған және ылғал сіңіргіш болуы;
• ортаға бейтарап немесе сәл сілтілі қажет.

Қышқыл топырақты алдымен жердің шаршы метріне 200 г қатынасынан әкпен сұйылту керек. Немесе сіз бор, доломит ұны немесе ұсақталған жұмыртқа қабығын қосуға болады.

Маңызды: жер асты сулары жоғары жерлерде шалғам отырғызбау керек. Олар учаскенің бетінен 50 см биіктікте орналасуы керек.

Төсек дайындау күзде басталады . Ол үшін аумақты тастан, арамшөптердің тамырынан және бұтақтарынан тазарту қажет. Жер қазу - агротехниканың міндетті элементі. Егер жер кедейленген болса, онда қарашірік немесе көң қосу керек. Ағаш күлі - барлық типтегі топыраққа арналған әмбебап тыңайтқыш, оған 500 г / шаршы метр мөлшерінде қосылады. м . Сазды топыраққа шымтезек пен өзен құмын қосқан жөн: бұл оны жеңілдетеді.

Егер күзгі дайындық жүргізілмесе, онда тыңайтқышты көктемде қолдануға болады. 1 шаршы метр үшін м қажет болады:

• органикалық заттар - 2-3 кг компост немесе гумус;
• минералдар - 10 г калий нитраты, мочевина және суперфосфат.

Маңызды: көңді қолдануға болмайды. Бұл патогендік микрофлораның көбеюіне қолайлы жағдай жасайды. Сонымен қатар, бұл тамыр дақылдарының дәмін жоғалтуға әкеледі.

Отырғызу материалы

Шалғам тұқыммен таралады. Алдымен оны өсіру қажет емес, өйткені ол жақсы трансплантацияға төзбейді және зақымдалуы мүмкін. Бұл өнімділіктің төмендеуіне әкеледі. Жақсы өну үшін көшеттер алдын ала дайындықтан өтеді. Ол бірнеше кезеңді қамтиды.

• Калибрлеу және сұрыптау … Отырғызу алдында тұқымдар тексеріліп, шірік белгілері бар барлық зақымдалады. Сіз сондай -ақ сынған және тым кішкентай тұқымдарды тастауыңыз керек. Қалғандарының барлығы өміршеңдікке тексеріледі: ол үшін олар тұзды ерітіндіге 5-10 минутқа салынады. Көтерілген тұқымдар бос, олар отырғызу үшін пайдаланылмайды.
• Дезинфекция … Сіздің бақшаңызда алынған немесе жеке меншік иелерінен сатып алынған көшеттер антисептикалық болуы керек. Ол үшін отырғызу материалы калий перманганатының ашық қызғылт ерітіндісіне 10-15 минут қойылады. Бұл саңырауқұлақ спораларын жояды және инфекцияның дамуына жол бермейді.
• Белсендіру … Тұқымның өнуін тездету үшін оларды отырғызар алдында дымқыл дәкеге орап, бүріккіш бөтелкеден өсу стимуляторының ерітіндісімен шашады. Көшеттер ісінгеннен кейін оларды далаға жылжытуға болады.

Қалай дұрыс отырғызу керек?

Отырғызар алдында бірден төсек 25-30 см тереңдікте қазылып, ойықтар пайда болады. Оларды батысқа қарай бағыттаған жөн. Тұқымдар 2-3 см тереңдікте 15-20 см қадаммен орналастырылады, ұсынылған жолдар аралығы 25-30 см, егер сіз шалғамды жақынырақ отырғызсаңыз, онда өсіп келе жатқан тамыр дақылдары қоректік заттар мен суды жоғалтады, сондықтан көкөніс ұсақ және дәмсіз болып шығады.

Отырғызу бірнеше қарапайым қадамдарды қамтиды

1. Қалыптасқан бороз компостпен, қарашірікпен немесе шымтезекпен өңделген.
2. Жер аздап суарылады және тақтаймен басылады.
3. Тұқымдар қажетті аралықты сақтай отырып, отырғызу тесіктеріне орналастырылады.
4. Төсек жерге себіліп, қайтадан мол суарылады. Жоғарыдан сайт ұсақталған күлге себіліп, пленкамен жабылған.

Егер барлық әрекеттер дұрыс орындалса, бірінші жазбалар бір апта ішінде пайда болады. Бұл кезеңде пленканы тоқыма емес матамен ауыстырып, оны тағы 7-10 күнге қалдырған дұрыс

Маңызды: отырғызу жұмыстары бұлтты ауа райында жүргізілуі керек.

Күтім

Шалғам ерекше күтімді қажет етпейді. Оған үнемі суару, қопсыту және арамшөптерді уақытында жою қажет.

Суару

Кез келген тамырлы көкөніс сияқты, шалғам үнемі суаруды қажет етеді. Ол үшін тұрақты суды немесе жаңбыр суын қолданған дұрыс . Суаруды таңертең ерте немесе кешке күн батқаннан кейін, ыстық күн болмаған кезде жасау керек. Суару тамшылатып немесе жаңбырмен болуы керек, әйтпесе күшті ағын жерді шайып кетеді.

Өскіндер пайда болғаннан кейін бірінші рет суару күн сайын жүргізіледі. Қашу 8-10 см-ге жеткенде, ерте пісетін сорттар үшін суару аптасына 1-2 рет, ал кеш пісетін сорттар үшін 2-3 есе қысқарады. Алайда, кез -келген жағдайда, сіз ауа -райы мен топырақтың жағдайын басшылыққа алуыңыз керек: егер жер тез құрғап кетсе, онда суару жиі жасалады. Жер комасының кебуіне және қыртыстың пайда болуына жол бермеу маңызды: мұндай жағдайда тамырлар ащы болып шығады.

Жердегі ылғалды сақтау үшін олар мульчированиеге жүгінеді: чиптер, шымтезек, қарашірік немесе шабылған шөп.

Босату және жұқару

Төсектерді арамшөптерден қорғау өте маңызды: бұл зиянкестердің пайда болуына жол бермейді … Сонымен қатар, арамшөптер топырақтан шалғам жемістерінің өсуі мен қалыптасуына қажетті микроэлементтерді алады. Сондықтан суарудан кейінгі келесі күні топырақты міндетті түрде қопсыту керек, әйтпесе пайда болған жер қыртысы жемістерге ауа кіруіне кедергі жасайды.

Жұқаруға ерекше назар аударылады . Отырғызудың шамадан тыс қалыңдауы жәндіктер үшін қолайлы ортаға айналады, сонымен қатар саңырауқұлақ инфекцияларының даму қаупін арттырады. Алғашқы жұқару екі шынайы жапырақтың пайда болу кезеңінде жүзеге асырылады: ең әлсіз қашу жойылады, сау өсімдіктер арасында 7-9 см қашықтық қалады, бір айдан кейін емдеу қайталанады, бұл жолы 15-18 см өсімдіктер арасында қалады.

Жоғарғы киіну

Қара шалғамды ұрықтандыру вегетациялық кезеңде екі рет жүргізіледі. Ол үшін тек минералды тыңайтқыштар қолданылады. Органикалық заттарды қолдану аддитивті тамырлардың белсенді қалыптасуына, сондай -ақ тамыр дақылдарының деформациясына әкеледі.

Бірінші таңғыш парақшаның 4 кезеңінде қолданылады, екіншісі - 14-20 күннен кейін. Соңғы пісуден 3 апта бұрын бақша калиймен ұрықтандырылады: бұл емдеу көкөністің дәмдік сипаттамаларын жақсартады. Ағаш күлі осы кезеңде жақсы нәтиже береді.

Ату - шалғам өсіруде жиі кездесетін мәселелердің біріне айналады. Бұл жағдайда өсімдік тамыр дақылының қалыптасуына дейін гүлдей бастайды .… Осыдан кейін жақсы өнімге деген үміт енді ақталмайды. Бұл өсімдік қолайсыз ортада дамыған жағдайда болады. Көбінесе себеп - жарықтың жетіспеушілігі, ылғалдың жетіспеушілігі немесе топырақтың жарамсыздығы.

Түсірілімге жол бермеу үшін агротехниканың негізгі ережелерін сақтау керек:

• өсімдіктерді +4 және +30 градустан төмен температурадан қорғаңыз;
• топырақтың ылғалдылығын сақтау;
• күндізгі сағатты 14-16 сағат деңгейінде қамтамасыз ету.

Аурулар мен зиянкестер

Даму процесінде шалғам әр түрлі ауруларға тап болуы мүмкін

• Ұнтақты көгеру … Жапырақ тақталарында ақшыл гүл пайда болады, ол кейіннен түсі қою қоңырға өзгереді. Көп ұзамай жапырақтары қурап, өледі. Емдеу үшін «Топаз» препаратын қолданыңыз.
• Кила … Тамырға зиян келтіреді, нәтижесінде жапырақтар құрғап, тамыр дақылдары дамуын тоқтатады. Ағартқышпен немесе ағаш күлімен емдеу сізді қиыншылықтардан құтқарады.
• Тамыр шірігі . Бұл жеміс негізінің жанында қара дақтардың пайда болуымен, сондай -ақ жапырақтарда көрінеді. Ауру барлық өсімдік бөлшектерінің жұмсаруына және көгерудің пайда болуына әкеледі. «Триходермин» препараты саңырауқұлақты жоя алады.
• Мозаика … Қара шалғамның ең қауіпті ауруы - мозаика. Бұл емдеуге жауап бермейтін вирустық ауру. Алғашқы белгілер пайда болған кезде барлық ауру жемістер дереу жойылуы керек.

Зиянкестер кем емес қиындық тудырады

• Слугтар … Күндіз олар жасырылады, ал түнде олар тамыр дақылдары мен шыңдардың шығыңқы жерлерін жейді. Егер жау уақытында жойылмаса, онда ол бірнеше күн ішінде барлық жас өсімдіктерді жоя алады. Оған қарсы ең үлкен әсер «Slizneed» және «Thunderstorm» препараттарымен беріледі.
• Қырыққабат көбелегі . Жас жапырақтарға жұмыртқа салатын ашық -қоңыр жәндік. Зауытты құтқару үшін личинкаларды қолмен алып тастап, жапырақ тақталарын кір сабын ерітіндісімен сүрту керек.
• Белянка … Бұл жәндік жұмыртқасын шыңдарына салады, ал олардан шыққан личинкалар жапырақтарды кеміре бастайды. Нәтижесінде жер үсті бөліктері деформацияланып, тесіктермен жабылған. Қыша мен қызыл бұрыш ерітіндісін шашу, сондай -ақ қатар аралығын ағаш күлімен себу өсімдікке көмектеседі.

Зиянкестерден құтылу үшін инсектицидтер жиі қолданылады. Алайда, оларды ұрықтың қалыптасу кезеңінде қолдану жағымсыз, сондықтан аурудың алдын алған дұрыс. Ол үшін алдын алу ережелерін сақтау қажет:

• ауыспалы егіс және ауылшаруашылық нормативтерін сақтау;
• жоғары төзімді сорттардың көшеттерін сатып алу;
• тұқым мен топырақты алдын ала дезинфекциялау;
• күзде жерді терең қазу.

Егін жинау және сақтау

Ерте және орташа пісетін сорттар жаздың ортасында өнім береді, кейінірек сорттарын бірінші аяз келгенше қазан айында жинау қажет. Егін жинау процесін кешіктірудің қажеті жоқ, өйткені жаңбыр ұзақ уақыт бойы жауып тұрса, жемістердің сапасы айтарлықтай нашарлайды.

Піскен шалғам жерден мұқият шығарылады немесе шұңқырмен қазылады. Осыдан кейін сіз тек шыңдарын кесіп тастауыңыз керек, ұзындығы 1, 5-2 см ғана жапырақшаларды қалдырыңыз. Сақталуға тек зақымданбаған жемістер жарамды, олар желдетіліп, табиғи жолмен кептіріледі.

Тоңазытқыш қысқа мерзімді тұруға жарамды. Тамыр көкөністер сөмкеге салынып, желдету үшін тесіктер жасалынғанына көз жеткізіңіз. Қысқы шалғам жертөлеге + 2-3 градус температурада және ылғалдылығы 80-85%орналастырылады. Егер температура жоғары болса, онда жемістер өне бастайды. Контейнерлер сақтауға жарамды, шалғамның әр қабаты үгінділерге себілуі керек.

Маңызды: барлық сорттар ұзақ сақтауға жарамайды. Орташа және кеш пісетін сорттар ең ұзын болып саналады. Мысалы, «Сквирская қара», «Қысқы дөңгелек қара» және «Гайворонская»: олардың сақтау сапасы 200 күнге жетеді.

Өсу бойынша пайдалы кеңестер

Қорытындылай келе, біз тәжірибелі бағбандардан бірнеше ұсыныстар береміз

• Алдын ала белсендірусіз және сіңдірусіз тұқым себу қажет емес. Бұл жағдайда, тиісті агротехнологиямен де, өну айтарлықтай төмендейді.
• Егер тамыр дақылдары өспей жатса, онда сіз рокинг жасауыңыз керек. Мұндай өңдеуден кейін тамырлар бүйірлік қашу беруді тоқтатады, ал өсімдіктің барлық энергиясы тамыр дақылдарының пайда болуына жұмсалады.
• Егер жарықтар пайда болса, суару кезінде судың көлемін едәуір арттыру қажет.