Шалғам мен шалғамның айырмашылығы неде? Олар визуалды түрде қалай ерекшеленеді? Дәмнің айырмашылығы. Өсіру және қолдану

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 12:17

Шалқан мен шалғам - адамзат бірнеше ғасыр бұрын өсе бастаған екі тамыр дақылдары . Қазіргі бағбандар екі көкөністі де өсіруді жалғастыруда. Сыртқы жағынан олардың кейбір ұқсастықтары бар. Мәдениеттерді бір -бірімен шатастырмау үшін олардың әрқайсысының ерекшеліктерімен танысу қажет.

Көрнекі айырмашылықтар

Репа мен шалғам Капуста тұқымдасына жатады . Олар бір жылдық және екіжылдық болуы мүмкін. Әр көкөністің құрамында В1, Д2 және С дәрумендерімен байытылған, қоюландырылған және жеуге жарамды тамыр көкөністері бар. Ұқсастығына қарамастан, екі түбірлік көкөністің арасында кейбір айырмашылықтар бар. Ең алдымен, визуалды айырмашылықтарды бөліп көрсету керек. Сіздің көз алдыңызда қандай тамыр дақылының тұрғанын түсіну үшін пішініне назар аудару қажет . Репа көп жағдайда тегіс болады. Кейбір сорттар дөңгелек немесе сопақша тамыр шығарады, бірақ әлі де кейбір тегістелуі бар. Шалғам да дөңгелек немесе сопақ, бірақ ол ешқашан тегіс болмайды. Негізгі айырмашылық формада.

Тамыр көкөністерді бір -бірінен ажырату үшін олардың түсіне де қарауға болады .… Репа көбінесе ашық сары, бірақ ақ тамыр шығаратын сорттары да бар. Шалғамның терісі көбінесе қара түске боялған. Дайкон немесе Маргеланская шалғам үлгі ретінде алынса, шатасу пайда болуы мүмкін. Бұл жерде терінің түсі ақ немесе ашық жасыл болады. Шалғамның биіктігі 1 метрге жететін өте күшті сабақтары бар. Жапырақтары тығыз, жапырақтары лавр тәрізді. Репа одан да үлкен сабақтарға ие, өйткені олар ұзындығы 1,5 м -ге жетеді, жапырақтары тығыз және мол.

Дәмі қалай ерекшеленеді?

Егер сіз әлі де сыртқы келбетке күмәндансаңыз, тамырлы көкөністердің дәмін татсаңыз, оларды шатастыру өте қиын. Репа целлюлозасы әрқашан тәтті болады … Шалғам, керісінше, өте өткір ащы дәмге ие. «Дайкон» мен «Маргеланская» дәмі нәзік, бірақ бәрібір олардың өткірлігі байқалады. Бұл жағдайда аспаздық қолдану да әр түрлі болады. Шалғам шикі жеуге, салқын тағамдар мен салаттар дайындауға жарамды.

Шалғамға термиялық өңдеу қажет аспаздық рецепттер іс жүзінде жоқ. Бір қызығы, кез келген жағдайда шалғам текшелерге немесе жолақтарға кесілмейді, бірақ үгітіледі . Репа, керісінше, көбінесе термиялық өңдеуден өтеді, бірақ шикі тұтыну алынып тасталмайды.

Ең танымал нұсқалар - пісірілген шалғам, бұқтырылған бұқалар, картоп пюресі.

Дәнді дақылдарды өсіру ерекшеліктері

Екі тамыр дақылының айырмашылығы өсіп келе жатқан жағдай мен уақытында. Егер біз репа туралы айтатын болсақ, онда оларды қар ерігеннен кейін бірден көктемнің басында отырғызуға болады. Бұл кезең әдетте сәуір айының ортасына немесе аяғына келеді. Бірақ аймаққа және климаттық жағдайларға байланысты қону күндері бір немесе басқа бағытта өзгеруі мүмкін.

Репа кетуге аса талғампаз емес, алайда оның кейбір талаптары бар:

• күн шуақты жерлерді жақсы көреді;
• мол суаруды жақсы көреді, бірақ шіріп кетуге жол бермеу үшін;
• өсіру процесінде бұл түбірлік дақыл жұқаруды қажет етеді.

Маңызды сәт: репа дақылын жылына бір емес, екі рет жинауға болады . Екінші өнімнің тұқымдары шілде айының басында немесе ортасында өсіріледі. Қайта, уақыт белгілі бір жыл мен аймақтағы ауа райы жағдайына байланысты жеке. Сайтты дұрыс ұйымдастырумен, сондай -ақ ауыспалы егісті сақтай отырып, сіз өзіңіздің жеке учаскеңізде репа жақсы егін жинай аласыз.

Шалғам алдыңғы тамыр дақылынан сәл кешірек отырғызылады. Сонымен, жазғы сорттар үшін мамырдың басы немесе ортасы қолайлы. Қысқы сорттар шілдеде ашық жерге дайындалып, отырғызыла бастайды. Шалғам күтімге және жерге орналастырылған жерге қарапайым. Бұл тамыр дақылына негізгі күтім ретінде тек жеткілікті суару қажет, сонымен қатар уақытында арамшөптерден тазарту қажет.

Қысқы шалғам сорттарын қыркүйекте бірінші аяз пайда болғанға дейін алып тастау керек.

Дәмі мен сыртқы түрінің айырмашылығына қарамастан, екі өсімдік те қырыққабат тұқымдасына жатады, яғни олар бір ауруға бейім. Репа мен шалғамға шабуыл жасайтын ең көп таралған зиянкестерді қарастырыңыз.

• Қызыл бүргелер … Зиянкестер өсу кезеңінде шалқан мен редиске шабуыл жасайды, шыңдарында көптеген ұсақ тесіктер пайда болады. Бұл зиянкестің шабуылының нәтижесінде өсу баяулайды, нәтижесінде дақылдың саны мен сапасы төмендейді.
• Қырыққабат шыбыны … Ересектер де төбелерінде тесіктер жасайды. Бірақ бұл зиянкестердің личинкалары ерекше зиян келтіреді. Олар тікелей топырақта орналасады және тамырларды өздері жейді.
• Wireworm … Жиі емес, бірақ бұл зиянкестер репа мен шалғам жемістеріне де шабуыл жасай алады.

Сұр шірік - бұл тамырлы көкөністердің тағы бір таралған ауруы . Айта кету керек, ауру сақтау кезеңінде пайда болады. Егер ол дұрыс жүргізілмесе немесе сақтау мерзімі едәуір ұзарса, сұр шірік тарала бастайды, ол күн сайын тамыр дақылдарын көбейтеді.

Көптеген көкөніс дақылдары ұнтақты көгеруге сезімтал. Шалғам мен шалғам ерекшеліктер тізіміне кірмейді, сондықтан ұнтақ көгеру өсу мен дамудың кез келген кезеңінде пайда болуы мүмкін.

Қолдану

Бұл екі түбірлік дақылдың негізгі және кең таралуы дәл пісіру болды .… Олар әр түрлі тағамдардың тағамдарын дайындауда негізгі және қосымша ингредиент ретінде қолданылады. Бұл көкөністерді ересектер де, балалар да жеуге болады, бірақ кейбір қарсы көрсеткіштер бар. Аллергиялық реакцияның негізгі себебі болуы мүмкін жоғары сезімталдық болса, оларды жегеннен бас тартқан дұрыс … Репа жүкті әйелдерге жеуге болады, тіпті керек, өйткені оның құрамында қажетті дәрумендер мен минералдар бар. Бірақ шалғамды жүктіліктің әр кезеңінде қолдануға қатаң тыйым салынады. Бұл көкөніс жатырдың тонусының жоғарылауына әкелуі мүмкін, бұл түсік түсіруге немесе мерзімінен бұрын босануға әкеледі.

Тамыр дақылдары тек тамақ дайындауда ғана емес, медицинада да белсенді қолданылады. Шалғам асқазан -ішек жолдарының, өт тас ауруының, бүйрек ауруларының профилактикасы ретінде ұсынылады . Асқорыту проблемалары бар адамдар үшін репа жегеннен бас тартқан дұрыс. Табиғи ара балымен біріктірілген бұл көкөніс керемет қабынуға қарсы қасиетке ие.

Репа мен шалғамды шатастырмау үшін қабықтың түсі мен тамыр дақылының пішініне назар аудару қажет. Ақырында сіздің пікіріңізге сенімді болу үшін сіз тамырлы көкөністің дәмін татуыңыз керек.