2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 12:17
Шараптардың кең ассортименті бүкіл әлемде ғасырлар бойы танымал болды. Рекордтық сұраныстың арқасында, көптеген адамдар бұл сусынды өз бетімен жасауға тырысады. Жасыратыны жоқ, оның күшіне маңызды факторлардың толық тізімі әсер етеді, олар басқа заттармен қатар қант мөлшері мен тығыздығын қамтиды.
Кәсіби мамандар негізгі көрсеткіштерді анықтау үшін барлық қажетті өлшеулерді тез орындай алатын күрделі жабдықты қолданады. Ал үйдегі дистиллятор үшін сіз капиллярлық шарап есептегішінің қалай жұмыс істейтінін және оны қалай дұрыс қолдану керектігін білуіңіз керек.
Бұл қалай жұмыс істейді?
Жасыратыны жоқ, алкогольдік сусындардың сапасы мен беріктігі олардың құрамындағы этил спиртінің мөлшеріне, сондай -ақ қант құрамына тікелей байланысты. Бұл параметрлер алкоголь есептегіштерін, сондай -ақ шарап қант өлшегіштерін қолдану арқылы оңай анықталады. Дегенмен, шарап сынаушы бірінші құрылғының функцияларын сәтті жеңеді. Айтпақшы, көптеген модельдер - бұл гибрид түріндегі әмбебап құрылғы. Мұндай опциялар бірден екі таразымен жабдықталған.
Тұрмыстық шарап есептегіштері, олардың әріптестері - қант өлшегіштері сияқты, 0 -ден 25%-ға дейінгі өлшеу диапазонындағы шарап пен басқа сұйықтықтардағы қанттың массалық үлесін анықтайды . Әрине, зертханалық жабдықтармен салыстырғанда мұндай жеңілдетілген құралдардың дәлдігі төмен. Алайда, көп жылдық тәжірибе оның жеткілікті екенін дәлелдеді.
Әдетте, үй шарап өндірісінде жеке қажеттіліктер үшін мінсіз дәлдік талап етілмейді, сондықтан қателікке жол беріледі. Алайда, шарап өндірушілер үшін капиллярлық шарап өлшегішті қолдану кезінде мүмкін болатын нақты көрсеткіштерден ауытқу шешуші рөл атқара алатынын ескерген жөн.
Бұл қарапайым құралдың өзі шыны колба. Оның бір ұшы тар және кішкене тесік, сондай -ақ бүкіл ұзындығы бойынша бөлімдер бар. Екінші жағы - зерттелген сұйықтықтарды толтыруға арналған шұңқыр.
Мұны айта кеткен жөн капиллярлық шарап есептегіштері вискозиметрлерге, яғни формулалардың тұтқырлығы анықталатын құрылғыларға жіктеледі . Олардың барлығы құрылымдық жағынан бір -біріне өте ұқсас және бір принцип бойынша жұмыс істейді. Сонымен, кіші қимасы бар калибрленген түтіктің ішінде сұйықтық жылдамдықпен өтеді, бұл оның консистенциясына (тұтқырлығына) байланысты.
Сонымен қатар, тәжірибелі шарап жасаушылар қоспадағы алкогольдің үлесі артқан сайын бұл көрсеткіш төмендейтінін жақсы біледі. Өлшеу құралының қарастырылатын түрі дайын сусындарды зерттеуге бағытталғанын ескеру маңызды . Біз негізінен 8 -ден 13%-ға дейінгі құрғақ ақ шараптар туралы айтып отырмыз. Айтпақшы, капиллярлық шарап есептегіштері Еуропа елдерінде жиі кездеседі.
Жоғарыда айтылғандардың бәрінен басқа, осыған назар аударған жөн өлшеу қателігі құрамында спирті бар қоспалардың өзіне байланысты … Мысалы, егер біз тәтті және күшті шараптарды зерттеу туралы айтатын болсақ, онда нақты мәндерден ауытқу 4%жетуі мүмкін. Ал бұл жерде анықтайтын фактор - қант мөлшері.
Нәтижені максималды дәлдікпен алу үшін мамандар мен тәжірибелі дистилляторлар өлшеуге бөлінген сұйықтық көлемін сумен тең пропорцияда сұйылтуды ұсынады. Ең бастысы - алынған көрсеткіштерді екі есе азайтуды ұмытпау.
Оны қалай дұрыс қолдану керек?
Негізінде, капиллярлық шарап есептегішті қолдану процесі өте қарапайым. Бұл көбінесе құрылғының дизайнына және оның жұмыс принципіне байланысты.
Қолдануға арналған қадамдық нұсқауларды қарастырайық
- Құралды жақсылап шайыңыз жылы су құйып, оны каналдан шығарыңыз.
- Колбаның жартысына жуығын толтыра отырып, зерттелетін материалды құйыңыз … Оның температурасы +20 градус немесе сәл төмен болуы маңызды.
- Сұйықтық капиллярдан (түтіктен) өтіп, төменгі тесіктен тамшылай бастағанша күтіңіз … Сынақ қоспасын арнадағы барлық ауа көпіршіктері жойылғанша толтыру қажет.
- Бірнеше тамшы пайда болған кезде, құрылғыны төңкеріп, тегіс жерге қойыңыз, оны шұңқырға қойыңыз . Оның астында сөзсіз кішкене шалшық пайда болады, бұл қалыпты жағдай және қате әрекеттер туралы алаңдаушылық туғызбауы керек.
- Шарап өлшегішінің көрсеткіштерін бекітіңіз, онда қоспаның төменгі менискусы тоқтайды … Дәл осы шараптың жоғары дәрежелері болады. Бұл жағдайда өлшеу нәтижесі көлемнің пайыздық мөлшеріндегі алкоголь (алкоголь) болатынын есте ұстаған жөн.
Соңғы кезеңде шарап сынағышты мұқият шаю қажет болады. Колбада, ең бастысы арнада ештеңе қалмайтынына көз жеткізу маңызды . Әйтпесе, ұсақ бөлшектер іште кебеді. Бұл өз кезегінде құрылғының одан әрі жұмысында белгілі бір қиындықтар туғызады, сонымен қатар оның көрсеткіштерінің дәлдігіне әсер етеді.
Дәлдікті қалай тексеруге болады?
Жоғарыда айтылғандардың барлығын ескере отырып, біз шарап өлшегіштер, оның ішінде капиллярлық қондырғылар кез келген шарап жасаушының арсеналының ажырамас элементі болып табылады деп сенімді түрде қорытынды жасай аламыз. Мұндай өлшеу құралдарын қолдану тиісті тәжірибесі жоқ жаңадан бастаушылардың құзырында болады. Олар өнімнің сапасын бақылауға мүмкіндік беретінін есте ұстаған жөн. Дегенмен, барлық қарапайымдылыққа қарамастан, құралдың қате жіберуі сирек емес.
Өлшеу нәтижелерінің дәлдігі олардың қаншалықты дұрыс орындалуымен тікелей анықталады. Бірақ өлшеу құралының жағдайы маңызды рөл атқарады
Айтпақшы, максималды дәлдікті тек зертханалық құрылғылардың жұмысын бағалау аясында талқылауға болады. Тұрмыстық модельдерде және, атап айтқанда, шарап есептегіштерінде 4%-ға дейінгі қателік бар.
Шарап өлшегіш пен қант өлшегіш гибридтері бар жағдайларда көрсеткіштердің дұрыстығын тексеру өте оңай. Мұны істеу үшін құрылғыны дистилденген суға салыңыз, оның температурасы +20 градус болуы керек. Болжам бойынша, қант шкаласы бойынша нөлді бекіту керек. Бұл жағдайда ақауларды жою өте оңай. Сізге құрылғыны ауырлату керек (үстіңгі жағына кәдімгі лак жағыңыз) немесе керісінше, құрылғының өзін жеңілдетіңіз (шыны қабатты өткір пышақпен кесіңіз).
Сіз сондай -ақ шарап өлшегіштің дәлдігін сумен тексеруге тырысуға болады. Бірақ кез келген жағдайда, сипатталған өлшеу құралдарының көрсеткіштері неге тәуелді екенін есте ұстаған жөн . Ең алдымен, біз температуралық режим туралы айтып отырмыз.
Құрамында спирті бар салқындатылған сұйықтықтың беріктігі сол жылы сұйықтықтың ұқсас көлемінен төмен болатыны жасырын емес. Сонымен қатар, атмосфералық қысым да қарастырылып жатқан процеске және оның нәтижелеріне белгілі бір әсер етуі мүмкін.
Ұсынылған:
Эвкалипт сыпырғыштары: оларды ваннаға қалай бумен пісіру керек? Оларды қалай дұрыс қолдану керек? Пайда мен зиян. Күміс және көк эвкалипт сыпырғыштары
Эвкалипт сыпырғыштарын сауна әуесқойлары жоғары бағалайды. Оларды бу бөлмесінде қалай дұрыс қолдану керек? Олардың пайдасы мен зияны қандай? Сыпырғыш жасауға арналған эвкалипт қандай сорттары бар. Ваннаға арналған бұл ерекше аксессуарды қалай бумен пісіру керек
Суық дәнекерлеу (50 фотосурет): бұл не, алюминий мен шойынға арналған желім, құбырларды жылытуға қолдану, ол қанша кебеді және оны қалай дұрыс қолдану керек, ол қалай жұмыс істейді
Суық дәнекерлеу - бұл не және оны практикада қалай қолдануға болады? Алюминий мен шойынға арналған желімді қалай таңдауға болады және оны құбырларды жылыту үшін қолдануға бола ма? Суық дәнекерлеу желімін сатып алу кезінде қандай өндірушілердің өнімдерін таңдау керек?
Артқы жағында жүретін трактормен жұмыс: жүретін трактордың құрылғысы мен сипаттамасы және онымен жұмыс істеу дағдылары. Қалай бастау керек? Шамды қалай ауыстыруға болады және батарея қалай жұмыс істейді? Оны қалай қолдануға болады және артқы тракторға арналған модуль не үшін қажет?
Артқы жағында жүретін трактордың құрылғысы мен сипаттамалары және онымен жұмыс істеу дағдылары қандай? Қондырғыны қалай дұрыс дайындау және іске қосу керек? Дизельді қозғалтқышты іске қосқанда нені ескеру керек?
Қызғалдақ шамдары (37 фото): оларды қашан отырғызу керек және оларды қалай өсіру керек? Түйнектерді қашан қазып алу керек және қыста оларды қалай сақтау керек? Үйде қалай отырғызу және өсіру керек? Мұздатылған шамдарды сақтауға бола ма?
Қызғалдақ шамдары - өте нәзік отырғызу материалы. Оларды қашан отырғызу керек және оларды далада және жылыжайда қалай өсіру керек? Түйнектерді қашан дұрыс қазып алу керек және көгеруді болдырмау үшін қыста оларды қалай сақтау керек?
Жүзім жинау: оларды шарапқа қалай жинау керек? Машиналармен және қолмен жинау. Мейіз және басқа сорттарды жинау қай кезде дұрыс?
Жүзім жинау - бұл шоғырлардың пісу дәрежесін ескере отырып, белгілі бір уақытта жүргізілуі қажет маңызды қызмет. Оны шарапқа қалай дұрыс жинау керек? Жүзім машинамен және қолмен қалай жиналады? Егін жинау мерзімі қандай? Жүзімнің піскенін қалай анықтауға болады?
