2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-15 04:15
Allspice ежелгі және пайдалы тағамдық дақылдардың бірі ретінде белгілі. Дәрілік қасиеттеріне байланысты бұл өсімдік әлемнің көптеген елдерінде танымал. Мақалада бұл дақыл туралы жалпы ақпарат, сондай -ақ оны өсіру процесі туралы егжей -тегжейлі ұсыныстар, сондай -ақ сарымсақ пиязын күту бойынша кәсіби кеңестер берілген.
Сипаттама
Зауыт қытай сарымсақ, хош иісті бұрыш, жабайы сарымсақ, сібір пиязы және ақырында джусай сияқты мүлдем басқа атаулармен белгілі. Бұл мәдениет Қиыр Шығыс елдерінен: Моңғолия мен Қытайдан келеді. Хош иісті пияз Оңтүстік -Шығыс Азияда, Орталық Азияда, Қазақстанда, сондай -ақ Сібір мен Ресейдің Қиыр Шығысында жиі кездеседі . Зауыт біздің еліміздің кейбір жерлерінде тамыр жайғанына қарамастан, ол ресейліктер арасында әлі де танымал бола қойған жоқ. Бұл дақылдың өсірілетін ауданына байланысты оны тармақталған, иісті немесе тау пиязы деп те атауға болады.
Сарымсақ - бұл көпжылдық өсімдік, ол қолайлы жағдайда бес жылға дейін өсе алады . Өсімдіктер негізінен жапырақтар үшін өсіріледі: жұмсақ беті мен шырынды дәмі арқасында олар тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Оларда аз мөлшерде талшық бар, сондықтан ұзақ уақыт өткеннен кейін де жапырақтары өрескел болмайды, сондықтан оларды ұзақ сақтауға болады. Дегенмен, пиязды гүлдену кезінде де қолдануға болады, себебі тіпті сол кезде оның керемет және ерекше дәмі болады.
Бұл зауыттың сәндік қасиеттерін де атап өткен жөн. Оның биіктігі 60 сантиметрге жететін тік және жалпақ гүл жебесі өте әдемі.
Бұл әсерге көптеген өсімдіктер үшін әдеттен тыс нәзік және есте қаларлық хош иіс шығатын көптеген ақ гүлдердің арқасында қол жеткізіледі. Дәл осы себепті хош иісті пиязды азық -түлік үшін ғана емес, сонымен қатар бақшада немесе бақшада қосымша жайлылық үшін өсіруге болады.
Танымал сорттар
Хош иісті пияз көптеген сорттарға бөлінеді, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар. Сонымен қатар, Мемлекеттік тізілімде осындай тоғыз сорт тіркелді. Тек олар еліміздің барлық аймақтарында өсіруге ұсынылады. Олардың кейбіреулері бөлек қарастыруға тұрарлық.
«Априори» -хош иісті пияздың маусымдық сорты. Жапырақтары толық өсетін кезең - 37 күн. Сорттың басты артықшылығы - оның төмен температураға төзімділігі және өнімділіктің жоғары болуы. Зауыт өзі сарымсақпен ерекшеленеді және дәмі өте өткір емес, сондықтан сорт салаттардың ингредиенті ретінде танымал.
«Каприз» … Алдыңғы сияқты, ол маусымдық сорттарға жатады. Ерекше ерекшелігі - сарымсақтың өткір емес дәмі бар жалпақ және тар жапырақтары. Орташа алғанда, әрбір кесу үшін «Каприз» шаршы метрге бір жарым килограммға дейін жеткізе алады. Бір маусымда кесуді екі рет жасауға болады.
«Ащы» - көпжылдық және маусымдық кезеңмен сипатталатын сорт. Қайта өсуге қырық күндей уақыт кетуі керек, бұның бәрі өсімдік өмірінің екінші жылында ғана. Жасыл жапырақтар ұзындығы 30 сантиметрге және ені кішкентай (бір сантиметрге) жетеді. Сарымсақ дәмі әлсіз. Бір кесудің өнімділігі бір жарым килограммға жетеді.
«Жусай» тәтті пияздың кеш пісетін сорттарына жатады. Әр өсімдіктен беске дейін жалпақ жапырақтар түзіледі. Табиғи тұтыну үшін де, кез келген рецепт бойынша ингредиент ретінде де қолайлы. Барлығы маусымда ол үш кесу береді, одан 4-5 килограмм өнім жинауға болады.
Қону
Сарымсақтың барлық сорттары көпжылдықпен ерекшеленеді, сондықтан олар отырғызудан төрт жыл өткен соң ғана жақсы өседі . Гүлдену кезеңі екінші жылы болады. Бұл кезеңде пияз егін жиналғаннан кейін тағы екі -үш жыл бойы отырғызу үшін қолдануға болатын тұқымдар шығарады. Зауыттың өзі максимум алтыншы жылы бұзылады.
Барлығы хош иісті пиязды таратудың екі әдісі бар: бұталарды бөлу және тұқымдарды қолдану арқылы. Бұл немесе басқа әдісті таңдау отырғызу жүргізілетін жағдайларға және пияз өсетін жердің өлшемдеріне байланысты.
Ең танымал нұсқа бір бұта әртүрлі бөліктерге бөлінгенде қалады, содан кейін күзде, көктемде, тіпті жазда бөлек отырғызылады. Дегенмен, көптеген адамдар тұқым отырғызудың дәстүрлі әдісін қалайды.
Тұқымдар
Бұл отырғызу әдісін қолданған кезде, бұл өсімдіктің тұқымы тіпті нөлден сәл жоғары температурада да өне алатынын есте ұстау керек, бірақ бұл басқа дақылдарға өте төмен көрсеткіштер . Осыған байланысты наурыз айында тұқым себуге болады, алайда бұл кезеңді сәуірге дейін, тіпті мамырға дейін ұзартуға болады. Егіс кезеңі қараша мен желтоқсанға да түсуі мүмкін. Тұқымдар аязға өте төзімді, сондықтан олар төмен температураға төтеп бере алады.
Егер бұл отырғызудың нақты нұсқасы таңдалған болса, онда сіз пияз өте тез дамымайтынын білуіңіз керек, әсіресе бірінші жылы. Осы уақыт ішінде ол ең көп дегенде бірнеше кішкентай жапырақты қалыптастыра алады. Толық егінді екінші жылы ғана жинауға болады. Сол кезеңде көптеген арамшөптер пайда болады, олармен күресу үшін көп уақыт қажет.
Өзін отырғызбас бұрын, сіз тұқымдарды дұрыс өңдеу керек екенін ескеруіңіз керек. Біріншіден, олар қырық градус температурада суға малынып, он екі сағатқа қалдырылуы керек. Олар салқындаған кезде оларды бөлме температурасындағы су контейнеріне салып, екі күнге қалдыру керек. Тек содан кейін тұқымдар отырғызуға дайын болады.
Бұтаны бөлу арқылы
Бұтаны бөлу арқылы отырғызу күзде немесе көктемде жақсы жасалады. Ол үшін үш жасқа толған бұтаны таңдау керек. Бұтаның бөлінуге жарамды немесе маңызды еместігінің маңызды көрсеткіші - шамдардың болуы. Отырғызу әдісінің өзі өте қарапайым: қашуды бір -бірінен отыз сантиметр қашықтықта орналасқан кішкене ылғалды шұңқырларда тамырлау қажет. Шұңқырларды жермен себіңіз, содан кейін мол суарыңыз.
Күтім
Хош иісті пиязға күтім жасау, басқа өсімдіктерден айырмашылығы оңай. Ол үшін топырақты уақтылы қопсыту, үнемі арамшөптен тазарту, суару және суару жеткілікті. Сонымен, үстіңгі байыту міндетті түрде көктемде жүргізіледі, ол үшін бір шаршы метрге 25 граммға дейін калий хлориді немесе суперфосфат жұмсалады. Бұл тыңайтқыштардың ең жақсы нұсқалары. Осыдан кейін, үстіңгі байыту әр кейінгі егін жиналғаннан кейін жүзеге асырылады. Сондай -ақ, тыңайтқыш ретінде сиыр немесе тауық көңі бар, олар алдымен сумен мұқият сұйылтылуы керек.
Вегетациялық кезең аяқталған кезде жапырақтар аязға байланысты өліп қалуы керек еді. Оларды жебелермен бірге кесу керек. Өсімдіктің өсу кезеңіне енген кезде ол үш, тіпті төрт есе өнім береді. Әдетте, бұл екінші жылы болады, содан кейін кесу кезеңі басталады. Дайындықты жапырақтардың ұзындығына қарай анықтауға болады. Егер ол 20-30 сантиметрге жетсе, онда уақыт келді. Соңғы кесу аяз басталғанға дейін жасалады. Бұл кезде өнімді тоңазытқышта 12 күнге дейін сақтаған дұрыс.
Бұл дақыл тыныштық кезеңінде ерекшеленбейтіндіктен, ол үйде өсіруге де қолайлы. Пияз өсетін жер үшін 500 миллилитрге дейінгі шағын кастрюльдер жақсы. Отырғызу мен кету жазғы коттедждердегі ережелерге сәйкес жүзеге асырылады. Дегенмен, тұқымдарды алдымен фунгицид ерітіндісімен өңдеу керек екенін есте ұстаған жөн. Сіз пиязды тікелей терезеде немесе балконда өсіре аласыз.
Мәжбүрлеуге келер болсақ, оны көктем айларында тығыз пленканың астына қою арқылы жасаған дұрыс. Үш немесе төрт жастағы өсімдіктер бұл мақсатқа жақсы сәйкес келеді.
Мұны істеу үшін оларды алдымен жермен бірге қазып алу керек, содан кейін жылыжайларға немесе жылыжайларға отырғызу керек. Жапырақтар өсіп шыққаннан кейін, оларды қыс мезгілінде де үнемі кесіп отыру керек.
Жинау және сақтау
Пияздың кез келген бөлігін жеуге болады, егер ол гүлдену алдында жиналған болса. Бұл кезеңнен кейін сабақтар мен жапырақтар тым қатал болады. Толық егін егілгеннен кейін екінші жылы ғана жиналады. Әйтпесе, шамдар суық ауа райы басталғанға дейін пайда болмайды. Жапырақтары мен сабақтары тағамға ең қолайлы. Шамдарды келесі маусымда жинау үшін қалдыру керек.
Кесу кезінде, ең алдымен, 25 сантиметрге жеткен жапырақтарға назар аудару керек. Олар кейінірек қолдануға ең қолайлы. Егіннің өзі бүкіл маусым бойы орташа есеппен үш рет жиналады. Мұндай соңғы кезең қыстың басталуына бір -екі ай қалғанда болады. Өнімділік әдетте бір шаршы метрге үш -бес килограммды құрайды.
Егін жинау аяқталғаннан кейін бірден жапырақтарды бірнеше күн сақтауға болады, содан кейін олар нашарлайды. Оларды ұзақ уақыт сақтау үшін жапырақтарды жақсы өңдеу керек. Оларды мұздатуға, ашытуға немесе маринадтауға болады.
Нақты консервілеудің алдында жапырақтарды мұқият жуу керек. Осының арқасында дақыл өзінің пайдалы қасиеттерін сақтап қалады.
Қолдану
Хош иісті пияз көбінесе табиғи түрінде тұтынылады. Сонымен, Қытайда оны жаңа піскен немесе алдын ала кептірілген түрде жейді. Азия елдерінде оның дәмі гүлдену кезеңінде жақсы бағаланады. Алайда, Еуропада бұл Азиядағыдай кең таралған емес. Жақында ол хош иісті және сарымсақ дәміне байланысты дәмдеуіш ретінде қолданыла бастады. Пияз кез келген көкөніс салатының ингредиенті ретінде өте қолайлы. Дәміне қарай кез келген басқа тағамға қосуға болады. Жапырақтары тұзды, маринадталған немесе кептірілген түрінде жақсы сақталады.
Ұсынылған:
Хош иісті темекі (37 сурет): отырғызу мен күтім, гүлзардағы мысалдар. Тұқымнан өсіру. Үйде қашан отырғызу керек?
Хош иісті темекі көптеген жазғы тұрғындар арасында сұранысқа ие, өйткені отырғызу мен күтім көп уақытты қажет етпейді. Тұқымнан өсіру үйде жүзеге асырылады. Жылы мезгілде көшеттерді жерге отырғызу қажет. Үйде қашан отырғызу керек? Дизайнерлер экстерьер жасау үшін хош иісті темекіні жиі пайдаланады. Гүлзардағы сайтты қалай өзгертуге болатыны туралы керемет мысалдар
Хош иістендіргіштер: хош иістендіргіштердің түрлері. Хош иісті ылғалдандырғыштарды таңдау. Хош иістердің тізімі
Хош иісті ылғалдандырғыш - тұрмыстық техниканың ең танымал бірі. Хош иісті ылғалдандырғыштардың қандай түрлері бар? Хош иісті ылғалдандырғыштарды қалай таңдауға болады? Ең танымал хош иістердің тізімі. Мұндай құрылғылардың артықшылықтары мен кемшіліктері
Хош иісті драцена (36 фото): хош иісті драценаға үй күтімі, оны көбейту әдістері. Lemon Lime сортының ерекшеліктері және басқалары. Ағаш қалай гүлдейді және оны қалай кесуге болады?
Хош иісті драцена танымал гүлді жабық өсімдіктер санатына жатады. Dracaena Fragrans үйге қалай қарайды? «Massangeana», «Lemon Lime» және басқалардың қандай ерекшеліктері бар? Оны жаңғыртудың ең тиімді жолдары қандай? Ағаш қалай гүлдейді және оны қалай кесуге болады?
Көп деңгейлі пияз (16 сурет): египет пиязын отырғызу және өсіру кезінде оларға күтім жасау. Бұл не? Пияздың (мүйізді) сорттарына сипаттама
Көп деңгейлі садақ: бұл не? Жазғы тұрғындар үшін қандай сорттар бар? Египет пиязын отырғызу мен күту қалай көрінеді? Қандай аурулар мен зиянкестерден сақ болу керек?
Афлатунский пияз (17 фото): күлгін гүлдері бар пияз сорттары. Сипаттама. «Шарларда» гүлдейтін пияз өсіру
Сәндік Афлатун садақ қалай көрінеді және оған не тән? Күлгін гүлдері бар пияздың қандай түрлері бар? Олардың сипаттамасын қарастырайық. «Шарлармен» гүлдейтін пиязды өсірудің дұрыс әдісі қандай? Шөпті өсімдік қалай ұрықтандырылады? Ол қалай отырғызылды? Сәндік пиязды қалай суару керек?
