Таңқурайға ұқсас жидектер (19 фото): қара және қызыл үлкен жидектер, таңқурайға ұқсас сары және көк ірі жемістер

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 05:47

Таңқурай - бәрінің сүйіктісі. Дәмді де, әдемі де, ең бастысы өте сау. Бұл мақалада сіз таңқурайға ұқсас жидектермен танысасыз, олардың ұқсастықтары мен айырмашылықтары қандай екенін білесіз.

Тұтқа сипаттама

Танысуды тұтпен таңқурай тәрізді мәдениеттерден бастайық.

Ол неге ұқсайды?

Тұт немесе тұт таңқурайға ұқсайды . Жидектер ұзартылған, ұзын. Жемістердің ұзындығы 5-5,5 см. Шілде-тамыз айларында піседі. Ботаниктердің тілімен айтқанда, тұт - бұл ерекше дәмі мен дәмі бар, ешнәрсеге ұқсамайтын жұмсақ шырынды целлюлозамен қапталған жаңғақ.

Өсімдіктің өзі биік, жайылған ағаш. Табиғатта ол 15 м немесе одан да көп биіктікке жетеді. Тұт Солтүстік Кавказда, Қырымда, Еділ бойында, Молдова аумағында өседі.

Селекционерлердің күшімен жылы аудандарда ғана емес, сонымен қатар Ресейдің орталық бөлігінде, Беларусьте де жақсы өсетін стандартты өсімдік сорттары өсірілді.

Қара мен АҚ

Тұт ақ және қара. Ашық көк немесе қою күлгін жемістері бар қара, көк түсі қанттың көп болуына байланысты тәтті, сәл қантты дәмге ие.

Ақ тұт ағаштары ақ-қарлы ғана емес, ақшыл қызғылт, сарғыш, кілегей . Ақ жидектердің дәмі ерекше. Олар сондай шырынды, бірақ қышқылырақ және аз жабысқақ. Қант мөлшері аз болғандықтан дәрумендер мен минералдар көп болғандықтан, тұт диеталық тамақтану мен емдеуге қолданылады. Бұл жүрек -қан тамырлары аурулары бар адамдар үшін тамаша диуретикалық және холеретикалық агент және калий мен фосфордың табиғи көзі.

Тұт ағашынан джем, компот, джем және мус жасалады. Олар керемет шарап жасайды.

Cloudberry -мен салыстыру

Бұлтты жидектер корольдік жидек, батпақ күзетшісі және солтүстіктің алтыны деп аталады. Сіз оны дымқыл жас қайың мен шырша ормандарында, батпақты ойпатта, мүк тундрасында кездестіре аласыз. Ол Қиыр Шығыста, Карелияда, Кола түбегінде өседі . Ленинград облысында, Беларусьте, Швецияда және Норвегияда бар.

Ол неге ұқсайды?

Cloudberry - шөпті аласа бұта. Өсімдіктің биіктігі шамамен 20-30 см. Маусымда гүлдейді, ақ түсті ақ гүлдер, шілде айының соңында жеміс бере бастайды. Піспеген қызыл жемістер диаметрі 1, 5-2 см, қарапайым таңқурайға өте ұқсас. Бұлт жидектері піскен кезде ол ашық қызылдан янтарьға айналады, таңқурайдың «Порана шық» және «Алтын күмбездер» сары сорттарына ұқсайды . Ашық сарғыш түсті піскен мөлдір жидектер ащы ноталар мен айқын бал хош иісі бар нәзік қышқыл-тәтті, сәл тұтқыр дәмге ие болады.

Бұлт бүлдірген өзінің қасиеттері бойынша таңқурай сияқты нәзік . Жұмсақ жемістер нәзік жинау мен өңдеуді қажет етеді, оларды әжімдеуге және шайқауға болмайды, әйтпесе олар тез әжімге еніп, шырынды шығарады.

Бұл қалай пайдалы?

Бұлтты жидектер таңқурай сияқты әдемі ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Оның құрамында май қышқылдары мен антиоксиданттар, фитонцидтер, бағалы минералдар, микроэлементтер бар.

Жидек С, А дәрумендеріне және бета-каротинге бай. Оны қолдану жүрек -қантамыр жүйесі мен өт жолдарының аурулары, бүйрек патологиясы, суық тию мен иммунитеттің төмендеуі үшін пайдалы.

Blackberry ұқсастығы

Тәжірибесіз бағбандар көбінесе қара бүлдірген мен қара таңқурайды шатастырады. Бұл мәдениеттердің ұқсастықтары көп, бірақ айырмашылықтары да бар . Қарақат мөлшері таңқурайға қарағанда әлдеқайда үлкен және ауыр. Біріншісінің өнімділігі әлдеқайда жоғары: бұтаның жапырақтары қара күлгін жылтыр жидектерге қарағанда әлдеқайда аз болады.

Мәдениеттің өзі бақша немесе орман таңқурайынан біршама жоғары . Бұталар 1, 5 -тен 2 метрге дейін өседі, ал қашуда ұзын тікенек өседі. Қара бүлдіргенді таңқурай мен бүлдірген сияқты мұқият жинаңыз. Жидектерді тағамға немесе тамақ дайындауға жеу бірден жақсы. Олар тез бұзылады және нашарлайды.

Тік бұта 3 м биіктікке дейін өседі, ал қарақаттың сойлайтын түрі - 1,5 м дейін. Өсімдіктің сабақтары көптеген ірі тікенектермен жабылған. Қарақат маусым айында үлкен ақ-қызғылт гүлдермен гүлдейді. Егін күзде, бірінші аязға дейін жиналады. Бау -бақша мен тік сорттардың дәмі қышқыл, ал орман мен шырмауық қарақат тәтті болады.

Жидектің қоректік заттарының массасы бұрынғыдан кем түспейді: оның құрамында пектин, талшық, амин қышқылдары, антиоксиданттар, минералдар мен витаминдер көп . Қара бүлдірген таңқурай сияқты ыстықты түсіретін және қабынуға қарсы қасиетке ие, ағзаның жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйесіне оң әсер етеді, ісіктердің пайда болуын болдырмайды.

Дәмді жидектер тамақ дайындауда белсенді қолданылады, үйдегі дайындық үшін олар дәл осылай жейді.

Басқа жидектерге шолу

Мора

Мора мен таңқурай - ең жақын туыстар. Екі дақыл да роза гүлділер тұқымдасына жатады. Мора - биіктігі 3 м -ден аспайтын биік көпжылдық бұта . Ол Оңтүстік және Орталық Америка елдерінде өседі. Ол жылуды және жарықты жақсы көреді, бірақ температураны нөлге дейін жақсы көтереді.

Мора жидектері сыртқы түрі бойынша таңқурайға өте ұқсас . Ірі жидектердің көлемі шамамен 3 см, ал салмағы 3-5 грамм. Дәмі бойынша, жемістер туыстарынан кем түспейді, тіпті құнды қасиеттері мен тағамдық құндылығы бойынша одан асып түседі. Шырынды және тәтті, аздап тұтқырлықпен оларда С витаминінің көп мөлшері, фосфор, темір мен кальций, көптеген органикалық қышқылдар мен пектин бар.

Мора респираторлық аурулармен күресуге көмектеседі, қабынуға қарсы тамаша құрал болып табылады және қан қысымын жоғарылату үшін қолданылады . Темірдің жоғары мөлшері мора жидектерін анемиямен ауыратындар үшін керемет тоник және табиғи көзге айналдырады.

Кез келген жидектер сияқты, джем, джем, желе мен компот морадан дайындалады. Кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін қолданылады.

Құлпынай шпинаты

Құлпынай шпинаты, таңқурай шпинаты немесе Мария көп қырлы, бағбандар жақында өз учаскелеріне отырғызды. Мәдениет аққулар отбасына жатады және өсімдіктердің жидектері бір -біріне ұқсас болғанына қарамастан, таңқураймен ешқандай туыстық байланысы жоқ. Құлпынай шпинатының ең жақын туған жері - жапырақты шпинат, қызылша және қарапайым квиноа.

Оңтүстік аймақтарда мәдениет жабайы түрде өседі . Біржылдық өсімдіктер тез дамып, өсіп, биіктігі 500 -ден 800 см -ге дейін жетеді. Мәдениет ыстықтан да, суықтан да қорықпайды, тіпті аязға да төзеді.

Жапырақтардың қолтығында қара тұқымдары бар ашық қызыл жұмсақ жемістер пайда болады. Жидектердің целлюлозасы нәзік және дәмді, құлпынайдың сәл белгісі бар, құрамында бета-каротин, ақуыз, магний, калий мен темір, оксал қышқылы, фосфор, В, А тобының витаминдері бар.

Бір қызығы, сіз жидектерді ғана емес, тұтас өсімдіктерді де жеуге болады. Жидектерден компоттар мен консервілер, джемдер мен картоп пюресі дайындалады. Кептірілген, мұздатылған және қыста сақталады. Жапырақтары мен сабақтары салаттар жасау үшін қолданылады.

Ұқсас будандар

Тас жидек

Бұл жидекті басқаша атайды: тас, berendea жидек, тас таңқурай немесе солтүстік анар. Зауыт салқын климатты жақсы көреді. Сіз оны Карелия мен Қиыр Шығыста, Алтай аймағында, Сахалинде кездестіре аласыз. Ол Солтүстік Америкада, Тибетте, Гималайда, Исландияда және Жерорта теңізінде өседі.

Биіктігі 30-40 см болатын кішкентай бұталар жартасты жерлерде өсіп, өсіп келе жатқан қашуымен тасқа жабысып қалады . Сүйек жидектер ашық қызыл, жылтыр, диаметрі 1,5 см -ден аспайды, олар іштен жарқырап тұрғандай. Үлкен сүйектің айналасында рубин целлюлозасымен қапталған 4-5 друп жиналады.

Boneberry маусым айында гүлдейді, ал тамыздың аяғында - қыркүйектің басында жеміс береді. Сүйектің дәмі жағымды, еті тәтті және қышқыл, жабыспайтын, жұмсақ және шырынды. Жемістің құрамында пектинді қосылыстар, каротиноидтар, фитонцидтер, табиғи қышқылдар бар. Сүйектер С дәруменіне, темірге, марганецке, мысқа бай.

Жидектер гемоглобинді жоғарылатады, патогендік процестермен күресуге көмектеседі, қабынуға қарсы әсер етеді . Олар қан қысымын қалыпқа келтіреді, гемопоэз процесіне жақсы әсер етеді.

Сүйектер таңқурай сияқты жейді. Олар онымен пирогтар пісіреді, джем, жеміс сусындары, компоттар дайындайды.

Жаңа піскен жемістер сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі: кілегей, қаймақ, йогурт.

Эжемалина - Логан Берри

Таңқаларлық өсімдік - эжемалина 1881 жылы Калифорния селекционері Джеймс Логанның бақшасында пайда болды, ол екі танымал дақылдан: таңқурай мен бүлдіргеннен өтті. Бірақ жаңа гибридті тәжірибелі бағбандар жоғары бағалады, ал ресейлік селекционер Владимир Мичурин Ежемалинаны құрушының құрметіне логан жидек деп атады.

Зауыт таңғажайып қасиеттерге ие . Ол аяздан қорықпайды және солтүстік ендіктерде жақсы өседі, ал оның өнімділігі таңқаларлық. Бір бұтадан 8 кг жидек жинауға болады. Жемістер таңқурай мен қарақатқа қарағанда үлкен, ұзартылған пішіні мен әдемі қара -күлгін түсі бар.

Логан жидектерінің бұталары биік, жайылған, көптеген қашу доғалар түрінде бүгілген, олар торға бекітілген. Эжемалин біртіндеп піседі. Кеш жиналды: қыркүйектен қарашаға дейін. Шырынды және қышқыл жидектер дәмі бойынша таңқурайға ұқсайды, бірақ қарақатқа ұқсас. Олар керемет шарап, компот және жеміс сусындарын дайындайды.

Жемістер талшыққа, май қышқылдарына, минералдарға, холин мен микроэлементтерге, В тобының, АС, РР витаминдеріне бай . Химиялық құрамы асқазан мен жүрек -тамыр жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, метаболизмді қалыпқа келтіреді, тыныштандыратын әсерге ие, иммунитетті жақсартады. Көруді жақсартады, остеопороздың дамуына жол бермейді, қандағы қантты төмендетеді.

Татарамоа

Жаңа Зеландия ормандарындағы биіктігі 15 метрлік лиананың қашуында қызғылт сары түсті жидектер піседі. Целлюлозамен қапталған кішкене дрюпалар күн сәулесінде тартымды жарқырап, джунглидің қауырсынды тұрғындарын қызықтырады.

Жергілікті тұрғындар лиананы үйлерінің айналасында қоршау ретінде өсіреді, ал дәмі жаңа болған жемістер тек егін жинау үшін қолданылады.

Sylvanberry

Бұл гибридті Австралия селекционерлері қарақат, таңқурай және джемалинаның ең жақсы сорттарын қиып алу арқылы жасаған. Терең күлгін, қара дерлік Сильванбери өте шырынды, тәтті және үлкен мөлшерде. Жидектің салмағы 9-10 г. Бір ересек бұтада 10 кг -нан астам жидек жинауға болады . Жемістер шикі ғана емес, дәмді. Олар керемет джем, компот, джем, зефир жасайды.

Ханшайым

Жемістер таңқурай мен жидектерге ұқсас. Реликті екіжылдық өсімдік батпақты және салқын жерлерді жақсы көреді және орта аймақтың ормандарында сирек кездеседі. Ол Оралда, Забайкальеде өседі және Сахалинде кездеседі. Бұл үшін ханзадаға «арктикалық таңқурай» деген лақап ат берілді.

Жидектер өте тәтті, дәмі ананас, лингонberry мен таңқурай сияқты, ал олардың иісі әлемдегі ең жақсы винтажды шараптармен салыстырылады . Ерекше дәмі мен түрлі -түсті келбеті үшін жидек Ресейде жоғары бағаланды. Ол үстелдерде қызмет етілді және асыл адамдардың сүйікті дәмі болды.

Ханшайым биіктігі 40 см -ге дейін кішкентай бұталарда өседі, мамырда үлкен қызғылт гүлдермен гүлдейді. Жемістер жаздың аяғында піседі және шие реңкімен қызғылт түске ие болады. Жидек дәрумендерге, қышқылдарға және минералдарға бай. Ол ұзақ уақыт бойы асқазан-ішек жолдары, бауыр мен бүйрек ауруларын емдеуге арналған қабынуға қарсы және қызуды түсіретін агент ретінде қолданылған.

Жаздың еңбекқор тұрғындары Ресейдің орталығында ханшайымның бақша сорттарын өсіреді . Бағбандар арасында «Нектар таңқурайы» деп аталатын фин селекционерлерінің будандары ерекше танымал.