2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 12:17
Біз бақшада апельсин сәбіз ғана өсетініне үйрендік, ал күлгін емес. Неге? Бұл феноменде селекцияның қандай рөл атқарғанын, біздің сүйікті көкөністің ата -бабалары қандай болғанын, сонымен қатар сәбізге сарғыш түс беретін табиғи бояғышты білейік.
Көкөністердің ата -бабалары мен тұқымы
Бау -бақша өсімдіктері олардың жабайы ата -бабаларының өсіруінің нәтижесі екендігі жалпы қабылданған. Бұл қазіргі сәбіз жабайы тұқымдардың тікелей ұрпағы дегенді білдіре ме? Бірақ жоқ! Бір таңқаларлығы, жабайы және үйдегі сәбіз туыс емес, тамыр дақылдары әр түрге жатады. Қазіргі кезде де ғалымдар жабайы сәбізден жеуге болатын сәбізді алып тастай алмады. Үйдегі сәбіздің атасы әлі белгісіз. Бірақ біз тамыр дақылдарының тарихын білеміз.
Егістік туралы алғашқы деректер шығыс елдеріне тиесілі. Сәбіздің мәдени сорттары 5000 жыл бұрын Ауғанстанда өсірілген, ал Иранның солтүстігінде өздігінен түсіндірілетін аңғар бар - Сәбіз өрісі. Бір қызығы, сәбіз бастапқыда тамыр дақылдары үшін емес, хош иісті жапырақтар үшін өсірілген. Және бұл таңқаларлық емес, себебі сәбізді жеу мүмкін болмады - олар жұқа, қатал және ащы болды.
Зерттеушілер сәбіздің екі тобын ажыратады. Біріншісі, азиялық, Гималай тауларының айналасында өсірілді. Екінші, батыс, Таяу Шығыста және Түркияда өсті.
Шамамен 1100 жыл бұрын көкөністердің батыс тобының мутациясы нәтижесінде күлгін және сары сәбіз пайда болды.
Бұл сорттарды болашақта фермерлер іріктеп алды.
10 ғасырда мұсылмандар жаңа аумақтарды жаулап алып, оған зәйтүн, анар және сәбіз сияқты жаңа өсімдіктер отырғызды. Соңғысы ақ, қызыл және сары болды. Бұл сорттар бүкіл Еуропаға тарала бастады.
Тұқым түріндегі апельсин сәбізді Еуропаға ислам саудагерлері әкелген болуы мүмкін . Бұл апельсин сәбізінің пайда болуымен байланысты болатын Уильям Апельсин бастаған Нидерландыдағы көтерілістен 200 жыл бұрын болды.
Бір гипотеза - апельсин сәбізді 16-17 ғасырларда голландиялық бағбандар Апельсин князі Уильямның құрметіне жасаған.
Голландия герцогы Уильям (1533-1594) Испаниядан тәуелсіздік алу үшін голландиялық көтерілісті басқарды. Уильям сол кезде тіпті күшті Англияға басып кіріп, оны танымастай етіп өзгертті, ал Нью -Йорк бір жылдан кейін Нью -Оранж деп аталды. Апельсин апельсин отбасының ата -бабаларының түсіне айналды және голландиялықтар үшін сенім мен күштің бейнесі болды.
Елде патриотизмнің жарылуы болды. Азаматтар үйлерін сарғыш түске бояды, Oranjevaud, Oranienstein, Oranienburg және Oranienbaum қамалдарын тұрғызды. Селекционерлер шет қалмады және тәуелсіздікке ризашылық ретінде сәбіздің «корольдік» сортын - апельсинді шығарды . Көп ұзамай Еуропаның үстелінде осы түстің нәзіктігі қалды. Ресейде апельсин сәбіз І Петрдің арқасында пайда болды.
«Голланд селекционерлері» теориясын корольдік әртүрлілік бейнеленген голландиялық картиналар қолдайтынына қарамастан, кейбір деректер оған қайшы келеді. Сонымен, Испанияда, XIV ғасырда апельсин мен күлгін сәбіз өсіру жағдайлары құжатталған.
Бұл оңайырақ болар еді.
Голландиялық фермерлер апельсин сәбізді ылғалды және жұмсақ ауа райына бейімділігі мен тәтті дәмі үшін таңдаған болуы мүмкін. Генетиктердің айтуынша, іріктеу ұрықта апельсин түс беретін бета-каротиннің жинақталу генінің активтенуімен қатар жүрді.
Бұл кездейсоқтық болды, бірақ голландиялық фермерлер оны патриоттық серпінмен қабылдады.
Қандай табиғи бояғыш қызғылт сары түс береді?
Апельсин түсі ақ, сары және күлгін сорттардың қоспасының нәтижесі. Мүмкін, голландиялықтар қызыл және сары сәбізді қиып, апельсин түбірін өсірді. Қызыл түс ақ түсті күлгін түспен қиып алу арқылы алынды, ал сары түспен араластыру қызғылт сары түсті. Механизмді түсіну үшін өсімдіктерге түс беретін заттарды анықтайық.
Өсімдік жасушаларының құрамында:
- каротиноидтар - қызыл реңктерді күлгіннен сарғышқа дейін беретін майлы сипаттағы заттар;
- ксантофиллдер мен ликопен - каротиноид класының пигменттері, қарбыз қызыл түсті ликопен;
- антоцианиндер - көмірсулардың көк және күлгін пигменттері.
Жоғарыда айтылғандай, сәбіз ақ түсті болған . Бірақ ақ түс пигменттерге байланысты емес, олардың жоқтығынан, альбинос сияқты. Қазіргі сәбіздің түсі олардың құрамында бета-каротиннің жоғары болуына байланысты.
Өсімдіктерге метаболизм мен фотосинтез үшін пигменттер қажет. Сәбіз жер асты идеясы бойынша, түске ие болудың қажеті жоқ, өйткені жарық жерге түспейді.
Бірақ іріктеу бар ойындар бізде бар нәрсеге әкелді - жарқын апельсин тамыры кез келген бақта және сөреде.
Басқа реңктің сорттарынан айырмашылығы
Жасанды іріктеу сәбіздің түсін ғана емес, оның пішінін, салмағы мен дәмін де өзгертті . Сәбіз бұрын жапырақтарына өсірілетінін айтқан кезде есіңізде ме? Мыңдаған жылдар бұрын көкөніс ақ, жіңішке, асимметриялы және ағаш тәрізді қатты болатын. Бірақ ащы және ұсақ тамырлардың арасында ауыл тұрғындары үлкенірек және тәтті нәрсені тапты және олар келесі маусымда отырғызу үшін кейінге қалдырылды.
Тамыр дақылдары қатал климаттық жағдайларға көбірек бейімделеді. Сары, қызыл үлгілер ақшыл жабайы атадан химиялық құрамы бойынша ерекшеленді. Каротиноидтардың жиналуы кейбір эфир майларының жоғалуымен бірге жүрді, бұл көкөністі әлдеқайда тәтті етті.
Сонымен, көп және дәмді тамақтанғысы келген адам айналасындағы өсімдіктерді адам танымастай етіп өзгертті. Бізге жемістер мен көкөністердің жабайы ата -бабаларын көрсетіңіз, біз мыжылмақпыз.
Таңдаудың арқасында біз кешкі асқа өзімізді қалай еркелетуге болатынын таңдадық … Сіз қарапайым «бала» сияқты сұрақ қою арқылы осындай таңғажайып қорытындыға келесіз, және олар ең терең және қызықты.
Ұсынылған:
Апельсин лалагүлі (20 фото): «Апельсин электр» және «Апельсин планеталары» түстерінің сипаттамасы, басқа қызыл және қызғылт сары сорттары
Апельсин лалагүлі - танымал және экзотикалық бақша өсімдіктері. Ornage Electric пен Orange Planets арасындағы айырмашылық неде? Зімбірдің тағы қандай сорттары бар? Біздің мақалада сіз түстердің толық сипаттамасын таба аласыз
Қызғылт лалагүлдер (41 фото): «Қызғылт жетілдіру» мен «Қызғылт щетка», «Беллсонг» және «Қызғылт сарай», «Көктемгі қызғылт» және басқа да сорттардың сипаттамасы
Қызғылт лалагүл - бағбандар арасында өте танымал гүлдер. Pink Perfection, Pink Brush және Bellsong сияқты сорттардың сипаттамасы қандай? Мұндай гүлдерге қалай дұрыс күтім жасау керек? Бақша лалагүлінің негізгі аурулары мен зиянкестері қандай? Қызғылт лалагүлмен сайтты қалай безендіруге болады?
Қызғылт хризантемалар (37 фото): спрей сипаттамасы «Гранд қызғылт» және «Стилист қызғылт», «Қызғылт фламинго» және «Мемфис қызғылт», «Мерекелік қызғылт» және басқа да сорттар
Қызғылт хризантема гүлзарларды безендіру және безендіру үшін қолданылады. Бұталық сорттардың сипаттамасы сізге ең қолайлы сортты таңдауға мүмкіндік береді. «Гранд -қызғылт», «Қызғылт стилист», «Қызғылт фламинго» хризантемаларының айырмашылығы неде? Гүлді қалай өсіру керек?
Қызғылт күлгін (53 фото): «Қызғылт пантера» мен «Қызғылт акварель» шегіргүлдерінің сипаттамасы, Роза-қызғылт пісте, қыздырылған раушан мен аллегро қызғылт пісте, «RM-қызғылт толқын» және изумруд қызғылт, «LE-қызғылт зефир»
Неліктен гүл өсірушілер қызғылт күлгінді жақсы көреді? Күлгін сорттардың сипаттамасында қандай бөлшектерге назар аударған жөн? Неліктен «Pink Panther» және «Pink Aquarelle», Sunkissed Rose және Allegro Pink Pistachio, «RM-Rose Wave» және Emerald Pink, «LE-Pink Zephyr» сияқты сорттар үлкен сұранысқа ие?
Қызғылт ас үй (48 фото): сұр-қызғылт, ақ-қызғылт немесе қара-қызғылт реңктегі ас үйдің дизайны, интерьердегі бежевый-қызғылт жиһаз
Қызғылт ас үй - бұл көңілді, бірақ сәнді кеңістік. Ас үй қондырғысының сұр-қызғылт, ақ-қызғылт немесе қара-қызғылт түстері қандай болады? Қызғылт түс қандай стилистикалық бағыттарға сәйкес келеді?
