Етке арналған балта (35 фото): ет кесуге арналған кәсіби ас үйдің ерекшелігі, қасапшының балта пышағының сипаттамасы

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 05:47

Ас үй құралдары, басқа пайдалы құрылғылар сияқты, күнделікті өмірде бірқатар маңызды функцияларды орындайды, соның негізінде олардың конфигурациясы әр түрлі болуы мүмкін. Ас үй ыдыстарының тізімінде ет кесуге арналған балталар бар. Функционалдылығына байланысты оларды қолдану тек үйде қолданумен шектелмейді, сондықтан бұл құрал бүгінде өте сұранысқа ие.

Бұл не?

Енді етті немесе тұтас ұшаларды кесуге арналған көмекші құрал ретінде әр түрлі пышақтар мен кескіштер қолданылады, олардың әрқайсысы өзінің бірқатар функцияларын орындайды. Алайда, мұздатылған ет өнімдерін қоса алғанда, ұшаларды дайындау мен кесудің ең тиімді құралы - бұл ет пен сүйектен жасалған балшық.

Ет өнімдерін дайындаудың әр түрлі кезеңінде ұсақтағыш балта қажет .сондықтан кесудің бастапқы кезеңінде қажет ауыр қасап құралдары, сонымен қатар күнделікті өмірде жиі қолданылатын ас үйдің талғампаз нұсқалары бар.

Ет кескіштің пішіні әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан қажетті түрді таңдау жұмыс мақсаттарына және жеке талғамға байланысты болады. Бірақ барлық типтегі құрылғыларға тән үлкен пышақ, сонымен қатар әсерлі және берік тұтқа, әйтпесе бұл құрал сүйектер мен етпен күресуге екіталай.

Пышақтың пішініне келетін болсақ, онда бұл бөліктің жиектерінде кішкене шығыңқы жерлері болуы керек, олар кескіш бөлікті негізге қосады. Егер шығыңқы жерлер ойыс контурлармен шықса жақсы. Ең дұрысы, ет балтасы-бұл бір бөліктен тұратын конструкция, бүйірінде шайыр, ағаш немесе резеңке кірістірілген металдан құйылған. Дегенмен, қабаттасулар қажет емес, сондықтан көптеген қолөнер бұйымдарында олар жоқ.

Құю үшін қолданылатын металл түріне келетін болсақ, бұл жағдайда шикізаттың берік түрлеріне артықшылық беріледі .қаңқаның сүйектермен және басқа қатты компоненттермен жанасуынан коррозияға және беткі ақауларға төзімді. Көбінесе ілгектер өндірісі автоматтандырылған жабдықты қолдану арқылы жүзеге асады, содан кейін құрал қолмен тегістеуден өтеді.

Өмір сүру ұзақтығы болат маркасына байланысты, әдетте келесі металдар қолданылады:

• U7A;
• U8;
• U8A;
• U8GA.

Балтаның жоғары сапасына көз жеткізу үшін тұтынушы пышақтың сатып алу алдында оның қасиетін металды тығыз затпен ұру арқылы тексере алады. Жақсы өнім контактіден қоңырау мен ұзақ дыбыс шығарады.

Негізгі функциялар

Ет балтасының негізгі міндеттері құралдың атауынан түсінікті. Алайда бейімделу түріне қарай олардың негізгі қызметтерін ажыратуға болады.

• Егер балапанның кең пышағы мен әсерлі массасы болса, онда құрал кесілмейді, әр түрлі тығыздықтағы ет өнімдерін ұсақтайды деп есептеледі. Сонымен қатар, өңдеу кезінде еттің құрамындағы дәнекер талшықтардың көпшілігі өзгеріссіз қалады, бұл мұндай өнімнің тағамдарына шырын береді.
• Мұндай кең сабы мен теңдестірілген пішіні болмайтын балта еттегі сүйектерді бөлуге арналған. Мұндай құрал сүйек тінінің сынбауына және жарылып кетпеуіне мүмкіндік береді.

Сорттар

Құрал конфигурациясының айырмашылығы осьтерді жіктеуге мүмкіндік берді. Пышақтың түрін ескере отырып, олар:

• кең кесу алаңы бар кәсіби кескіштер;
• пышақтың ені орташа құралдар;
• кішкене кескіш элементі бар осьтер.

Целлюлозаны қарапайым кесу үшін ұсақтаудың соңғы нұсқасы ұсынылады, алайда, ұсақтау міндетін жеңе алмайды. Ұшаларды сою үшін пышақтың максималды және орташа өлшемі бар құралдар қолданылады. Мұндай түгендеу өнімнің үлкен аумағын ала алады, бұл оны қажетті бөліктерге бөлуді жеңілдетеді және тездетеді.

Қасапшыға арналған балта пышағы өте салмақты болады, әдетте оның салмағы шамамен 3 килограмм . Сондай -ақ сатылымда сіз етке арналған ас құралының көп функциялы нұсқасын таба аласыз - балта балға, ол бірден бірнеше тапсырманы орындай алады. Мұндай өнім ауыр емес, сондықтан оны үй шаруасындағы әйелдерге қолдануға болады.

Сонымен қатар, ет өнімдерін өңдеуге арналған осьтерді құрал жабдықталған сабының түріне қарай жіктеуге болады. Көбінесе тұтқа үшін бәріне таныс ағаш қолданылады, алайда кәсіби және тұрмыстық қолдануға арналған заманауи өнімдерде көбіне резеңке немесе пластиктен жасалған тұтқалар болады, олар балапанның қолында сырғып кетуіне жол бермейді.

Таңдау бойынша ұсыныстар

Мамандардың айтуынша, етті кесуге арналған балтаны таңдағанда, кейбір нюанстарды ескеру қажет.

Пышақтың сипаттамасы

Бұл бөлшек бүкіл дизайндағы ең маңыздысы, жақсы пышақ қалың және салмақты болады. Металл элементінің дәл осы қасиеттері бұл құрылғыны люктер санатына жатқызуды анықтайды, өйткені бұл металдың массасы мен қалыңдығы арасындағы тепе -теңдік, бұл құралдың ұсақталу мүмкіндігіне жауап береді. Пішінге келетін болсақ, ол тік немесе дөңгелек болуы мүмкін.

Өнім тұтқасының конфигурациясы

Тұтқаның оңтайлы өлшемі құралды бір қолмен басқару мүмкіндігі болады, яғни оның ұзындығы сіздің алақаныңызда болуы керек. Сонымен қатар, барлық саусақтардың ыңғайлы орналасуы үшін арнайы ойықтары бар дөңгеленген пішіні болғаны жақсы. Бұл етті кесу кезінде құралдың сырғып кетуіне жол бермейді.

Шеткі түрі

Классикалық қайрау нұсқасы балта үшін жарамайды, себебі жиектің әр жағынан жұмыс тәртібінде өткір күйде қалуы маңызды. Бұл мүмкіндік балтаның әрі қарай жұмыс істеуін және қызмет көрсетуін едәуір жеңілдетеді, себебі дәл қайрау бұрышын таңдау арқылы қайрауға болатын өнімнің дәл осы түрі. Оңтайлы бұрыш - 40 градус. Мұндай өнім құралға талшықтар мен сүйектерді мүмкіндігінше терең кесуге мүмкіндік береді.

Қолданылатын болат түрі

Әдетте, сертификатталған бұйымдар, қолөнер бұйымдарынан айырмашылығы, құрал басына арнайы мөр басылады. Бұл аббревиатурада балта өндіру үшін қолданылатын болат маркасы туралы мәліметтер болады.

Жалған балтаны сатып алған дұрыс.

Құралдың ауырлық орталығы

Бұл тұтқаның кесу бөлігіне тиетін аймақта болуы керек екеніне назар аудару қажет.

Қосымша конфигурация нюанстары

Жақсы және сапалы өнімдерде корпуста арнайы қойынды болуы керек, ол пайдаланудан кейін түгендеуді дұрыс сақтауға мүмкіндік береді.

Сатып алу орны мен құны

Көбінесе супермаркеттер мен нарықтардың баға саясатын салыстыру кезінде бір өнімнің құны айтарлықтай ерекшеленеді. Сондықтан сіз ас үй құралдарын бөлшек сауда нүктелерінен қауіпсіз түрде сатып ала аласыз, бұл ақшаны үнемдейді, алайда бұл сатып алынған өнімнің сапасына ешқандай әсер етпейді. Сондай -ақ, балтаны сирек пайдалану үшін қымбат құрал сатып алудың мәні жоқ. Бүгінгі таңда отандық және шетелдік брендтердің тауарлық -материалдық құндылықтары сатылымға шығарылды, олардың көп бөлігінде сатылатын өнімнің жоғары сапалық көрсеткіштері бар.

Қолданудың қарапайымдылығы

Асүйді немесе кәсіби құралды өзіңіз таңдаған дұрыс. Сатып алудан бұрын сіз кескішті міндетті түрде сынап көруіңіз керек, оны қолыңызда ұстауыңыз керек, тұтқаның ыңғайлылығын, салмағын және сізге ұнайтын өнімнің басқа сипаттамаларын бағалауыңыз керек. Әйтпесе, тіпті жоғары сапалы және тартымды құрал аспазшыға, қасапшыға немесе үй шаруасындағы әйелге жарамсыз болып қалу қаупі бар.

Ұсынылған өнімнің тұтастығы мен сенімділігі, әдетте, визуалды тексеру арқылы, сондай-ақ балтамен қысқа мерзімді байланыс кезінде анықталуы мүмкін.

Қолдану бойынша кеңестер

Ет өнімдерімен жұмыс істеуге арналған қақпақтар, кез келген тұрмыстық ас үй немесе кәсіби құрал сияқты, дұрыс пайдалануды және техникалық қызмет көрсетуді қажет етеді. Ұсыныстарды орындау құрылғының қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі, сонымен қатар ол визуалды тартымдылық пен пышақтың жақсы сапасын қамтамасыз етеді.

• Пышақтарды басқа қораптардан бөлек қорапта ұстаған дұрыс болады. Бүгінде өндірушілер де осы мақсаттарға арналған ыңғайлы жабдық стендтерін ұсынады, әдетте олар ағаштан жасалған. Бұл опция ас үйге қажетті заттарды жинақы орналастыруға мүмкіндік береді, сонымен қатар орынды үнемдеуге мүмкіндік береді. Тіректерден басқа, ілгекке ілінген ілгіштерді сақтауға болады.
• Етті кескеннен кейін люктерді жууды кешіктірмеңіз. Құралдың қызмет ету мерзімін ұзарту үшін, түгендеуді жуып, қолданғаннан кейін бірден құрғатып сүрту, содан кейін оны қоймаға жіберу дұрыс болар еді. Ас үйдің осьтерін ыдыс жуғыш машинаны қолданғаннан кейін де тазартуға болады, дегенмен құралға күтім жасаудың қолмен жасалатын түріне артықшылық беру керек.

• Балтамен кескіш тақтамен бірге жұмыс жасаған дұрыс. Ең жақсы нұсқа ағаш немесе пластикалық тақта болады. Бірақ шыны немесе керамикалық тақтасы бар балтаны пайдаланудан бас тартқан жөн, өйткені мұндай материалдардың жанасуы құралдың кескіш элементінің ерте түссіз болуына әкелуі мүмкін.
• Уақыт өте келе ет өнімдерінің дәлдігі мен дәлдігін сақтау үшін кескіштерді қайрау қажет болады. Құралды дұрыс қайрау үшін ас үй ыдыстарына қызмет көрсетуге маманданған тәжірибелі шебердің қызметіне жүгіну керек. Өткір құрал ет кесу кезінде аз күш жұмсауға мүмкіндік береді.
• Ұшаны кесу тиімді болу үшін, балтамен ұрған кезде, таңдалған жерге бір рет соғу керек. Әйтпесе, сүйектерді бөлуге болмайды, бірақ ұсақтайды, бұл ет тағамдарын әрі қарай дайындауға теріс әсер етеді.