Балық кептіргіш (41 фото): желдеткішпен, электр кептіргіштермен және ілгіш тормен балықты кептіруге арналған құрылғылардың ерекшеліктері

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-15 04:15

Жазда көптеген балықшылар берік аулаудың иелері болып шығады. Бұл жағдайда негізгі міндет - бұл олжаны ұзақ уақыт сақтай білу. Балықты кептіру қиындықтың шешімі бола алады, бұл келесі 8-12 ай ішінде өнімнің бұзылуын болдырмайды. Бірақ кептіру үшін сізге арнайы кептіргіш қажет. Оны кез -келген мамандандырылған дүкеннен сатып алуға немесе өз қолыңызбен жасауға болады. Мұндай мақсаттар үшін сізге аз мөлшерде әр түрлі материалдар мен құралдар қажет болады.

Бұл не?

Бұл мамандандырылған дүкендерде сатып алуға болатын балық кептіруге арналған арнайы құрылғы. Кептіргіштер сыйымдылығы, сыртқы түрі, нұсқалары, дизайны, бағасы бойынша ерекшеленеді. Инсталляцияны сатып алғанда, отандық өндірушілердің де, шетелдік өндірушілердің де бірқатар модификациялары бар екенін ескеру қажет.

Көрулер

Ең қарапайым кептіру құралы - бұл тент астына тартылған сым немесе киімді кептіруге арналған қарапайым арқан. Шыбыннан қорғау үшін балыққа тор (немесе дәке) ілінеді. Қарақұйрық, круиз немесе тұқымды ілуге қарапайым қағаз қыстырғыштардан сымнан жасалған ілгектерге де, зығырға арналған ілгектермен қысуға да рұқсат етіледі. Бұл әдіс қарапайымдылығымен ерекшеленеді, бірақ ол қала маңындағы ауданда немесе жорық кезінде балықты бір реттік жинау үшін оңтайлы болып табылады. Кәсіби «конвейерлік желіге» қойылған кезде және жақсы аулау тұрақты болса, салыстырмалы түрде лайықты дизайн туралы ойлану керек.

Балық кептіруге арналған жабдықты екі үлкен топқа бөлуге болады:

• жылжымалы тасымалданатын (портативті);
• стационарлық

Бұл конструкциялардың әрқайсысының өзіндік артықшылықтары бар. Біріншісін кез келген жерде қолдануға болады: өзен жағасынан пәтердегі лоджияға дейін. Қалғандарын шкафтарды кептіру үшін тізімдеуге болады, көп жағдайда олар тек балыққа ғана емес, сонымен қатар жидектерді, шөптерді, көкөністерді кептіруге, етті кептіруге және басқа да тағамдық мақсаттарда қолданылады. Сіз балықты ашық ауада кептіре аласыз немесе оны ауа массаларын мәжбүрлеп айдау арқылы ұйымдастыра аласыз . желдеткіш арқылы. Сонымен қатар, кептіру процедурасы әлдеқайда жылдам, ал өнім пропорционалды түрде дайындалады. Суық мезгілде кептіру шкафы электр жылытқыштармен жабдықталуы мүмкін, бұл өз кезегінде балықты тұтынуға тез дайындауға мүмкіндік береді.

Кептіру камераларының тән ерекшелігі - сонымен қатар бөлімдердің саны. Әдетте, бір секциялы типтер қолданылады, бірақ көптеген бөлімдері бар кептіргіштер бар, кейбір модификацияларда олардың саны 5 секцияға дейін жетеді. Кейбір модельдерді толығырақ қарастырайық.

Зауыттық модельдер

Зауыттық модификациялардан 2 опцияны ажыратуға болады. Біріншісі құрылымдық түрде тормен қапталған болат құбырлардан жасалған биік шкаф түрінде жүзеге асады. Ұқсас үлгілерді әр түрлі фирмалар Kedr және Mitek сауда белгілері бойынша шығарады. Тағы бір қызықты мысал-IdeaFisher ECO-2 екі деңгейлі қондырғы. Бұл жиналмалы дизайн да шағын және портативті. Сонымен қатар, шарттарға сүйене отырып, ол еденге немесе үстелге ілініп тұрады.

Үй кептіргіштері

Балықты кептіруге арналған құрылғылардың массасынан мыналар шығады келесі үй дизайнына назар аударыңыз:

• жақтау;
• бүктеу;
• стационарлық;
• тоқтатылған;
• электр кептіргіш;
• желдеткішпен;
• мобильді (портативті).

Бірақ бұл үй шеберлерінің қолынан келе бермейтін нәрсе.

Ең алдымен, кептірудің нақты қай жерде жүргізілетінін нақтылау қажет . Егер шатырдың астында, шатырда немесе жеке үйдің шатырында өлшемдер бойынша қиындықтар болмаса. Егер қонақ бөлмелердің бірінде, көп қабатты үйдің лоджиясында немесе балконында болса, онда кептіргішке арналған болашақ жабдықтың параметрлерін жоспарлау керек, оны кептіруге және одан әрі күтім жасау үшін осы бөлмелерге орналастыру мүмкіндігінен бастап. Сонымен қатар, балық аулаудың соңғы сапарында ауланған балықтың көлемі мен мөлшерін ескеру қажет. Немесе бұл шарттарды болашақ аулау үшін теңестіріңіз. Егер аумақ өте аз болса, жиналмалы және ілулі кептіргіштердің модификациясына талдау жасау қажет.

Қажетті өлшемдерді орнатқаннан кейін сіз өндіріс материалдарын таңдау туралы шешім қабылдауыңыз керек.

Материалдар (өңдеу)

Құрылымды жасау үшін болаттан немесе ағаштан жасалған материалдарды қолдану қажет. Осылайша, оны бір жылдан астам уақыт бойы қолдануға болады. Қаңқа тұрақты болуы керек. Бекіткіш жоғары сапалы болуы үшін оны берік бөлшектермен (бұрандалармен) бекіту керек. Үстіңгі жағы жұқа матамен (шифон) жабылған, сондықтан балық таза ауада құрғайды. Құрылым ішіндегі ауаның еркін қозғалысының арқасында өнімдер әлдеқайда тез кебеді.

Қалай таңдау керек?

Кептіргіштердің барлық модификациясын зерттей отырып, балықшылардың басым көпшілігі металл жақтаудан және нейлоннан жасалған торлы матадан жасалған, уақыт бойынша тексерілген ілулі үлгілерге сенеді. Мұндай материалдың негізгі артықшылықтары - кептіру кезіндегі құрылымдық беріктік, балықты шыбындармен қажетсіз байланыстардан қорғау, ондаған жылдар бойы жинақталған тәжірибе. Құрылым көптеген деңгейлерден тұрады, осылайша жоғары сапалы және қауіпті емес азық-түлік өнімдерін өндіру үшін таза ауаның кіруіне кепілдік береді. Балық аулағаннан кейін балықты кептіру үшін әр түрлі фирмалардың ілулі үлгілерін қолдануға болады.

«Үш кит» . Бұл аңшылық пен балық аулауға қажетті барлық заттарды жаппай өндіруді және сатуды жүзеге асыратын әйгілі отандық өндіруші.

Спорт-балық . Бұл шетелдік өнім, ол жаңадан бастаушылар мен кәсіби балықшылар арасында сұранысқа ие. Балықты кептіруден басқа көкөністерді, жемістерді, саңырауқұлақтарды кептіруге болатын көпфункционалды үлгі бар.

«Кедр» . Балықшылардың өмірін жеңілдету үшін Kedr компаниясы балықты кептіруге арналған тордың жорық нұсқасын қосымша құрды. Оның құрылымы берік және берік, балықты ұзақ сапарға немесе саяжайға кептіруге мүмкіндік береді.

Электрлік балық кептіргіш . Жоғарыда аталған барлық модификация қолмен басқарылады, басқаша айтқанда, қажетті әсер тек адам факторына байланысты. Шын мәнінде, мұндай құрылғыны үйде бірнеше дәке қабықтарын, ағаштан (болаттан) тіреуіштерді пайдаланып қайта жасауға болады. Балықты ұстап қана қоймай, іліп қою керек, сонымен қатар үнемі бақылауды жүзеге асыру қажет - оны кептірудің табиғи процесі. Ақырғы нәтижені алуды тездету үшін ең озық модификацияларды - электр кептіргіштерді қолданған жөн. Бұл инновациялық қондырғылар әлдеқайда қымбат, бірақ олар қысқа мерзімде кептірілген балықтың ұмытылмас дәмін тамашалауға мүмкіндік береді.

Қалай істеу керек?

Сонымен біз қызықты бөлімге келдік. Балық кептіргішті өз қолымызбен қалай салу туралы сөйлесейік. Бірден айта кету керек, кептіргіш қондырғылардың саны өте көп. Бір мақала аясында өздігінен жасалған құрылымдардың барлық түрлері туралы айту өте қиын, өйткені отандық Кулибиндердің қиялдары сарқылмайды. Ақпарат! Латын тілінен аударғанда кептіргіш «кептіргіш» дегенді білдіреді, басқаша айтқанда кептіргішпен бірдей.

Сым торының модельдері

Көп жағдайда үй гаджеттері москит торымен жабылған ағаш қорап түрінде жасалады. Ең кең тарағандардың бірі өлшемдері 500х500х500 миллиметр болатын вариация болып саналады. Өндірістің бастапқы кезеңінде ағаш блоктардың қажетті санын дайындау, оларды зімпарамен өңдеу және консервант ерітіндісімен жабу қажет. Қаптама құрылғыны ылғалдан және тұздан қорғауға міндетті, бірақ сонымен бірге кептіру өнімі сіңіре алатын теріс түтін шығармауға міндетті.

Осыдан кейін, алдын ала сызба бойынша болашақ кептіргіштің қаңқасы жиналады. Монтаждау үшін өздігінен бұрап тұратын бұрандалар мен темір бұрыштары қолданылады. Мұндай қорапты жасау үшін сізге бірнеше қадамдарды орындау қажет.

• Ағашты белгілеңіз, содан кейін оны пышақпен немесе қолмен кесіңіз.
• Осыдан кейін, бұрауышты, бұрыштар мен бұрандаларды қолданып, раманы орнатыңыз.
• Барлық жағынан қатайтатын бөлімдер орналастырылған.
• Бүйірлік қабырғаларға кабель бекітілген (іс жүзінде балық оны кептіреді).
• Әрі қарай қорапты жәндіктерге қарсы репеллентпен өңдеу қажет.

• Ол материалды сіңіріп, құрғатуы керек, содан кейін ғана қорапты лакпен бояуға болады. Оны 4 сағаттық аралықпен 2 қабатта қолдану өте қажет.
• Қораптың төменгі жағына арнайы аралықты орнату қажет.
• Есіктің жақтауы тығыздалуы керек. Бұл жұмысты жасай отырып, сізде балықты кептіруге арналған дайын қорап болады, онда жәндіктер өте алмайды.
• Ұсыныс! Статикалық кептіргішті қабырғаға тікелей орнатуға болады.
• Негіз дайын болғаннан кейін олар тордың керілуін алады. Сонымен қатар, ішке қалай кіруге болатынын нақтылау қажет. Мұны істеу үшін найзағайға есік немесе тігіс жасаңыз.

Ұқсас үй бұйымының тағы бір нұсқасы - кергіш тор ретінде емес, қазіргі заманғы ПВХ терезесінен жасалған құрылғыларды қолдану. Бұл нұсқада бөлек есік жасау қажет емес, дайын масаның торынан жақтауды қолдану қажет.

Желдеткіш кептіргіш

Орыс шеберлері жасаған кептіргіштердің кейбір модельдері өздерінің құрылымында желдеткіштерге ие. Мұндай дегидраторлардағы ауа жылу алмасуы кептіру процесін жеделдетуге мүмкіндік береді. Мұндай құрылғылар әр түрлі пластикалық контейнерлерден немесе ауа ағыны арқылы өтетін жабық шкафтардан жасалған. Желдеткіші бар қарапайым құрылғының өндіріс процесін талдайық. Бұл үшін бізге қажет:

• үлкен пластикалық резервуар - 20 литрден және одан көп;
• желдетілетін шығатын желдеткіш;
• желдеткіш гриль;
• жіптері мен сәйкес жаңғақтары бар болат шыбықтар;
• тор мен желдеткішке бекіткіштер.

Біз келесі тәртіпте жұмыс жасаймыз:

• резервуар қақпағында біз желдеткіш грильге арналған тесік жасаймыз және оны бекітеміз;
• біз желдеткішті пластикалық қораптың бүйірлік ұштарының кез келгеніне осылай бекітеміз;
• резервуардың жоғарғы сегментінде біз шыбықтар үшін тесіктер жасаймыз және оларды жаңғақтармен бекітеміз (біз балық пен етті осы жерге іліп қоямыз).

Егер сіз осындай кептіргіште қоршаған ортаның температурасын жоғарылатқыңыз келсе, электр кілемшелерін қолдануға болады. Мұндай өнімдер бауырымен жорғалаушыларға арналған үй жануарлары дүкендерінде сатылады.

Сәтті мысалдар

Біз сіздің назарыңызға отандық шеберлер жасаған бірнеше қызықты нұсқаларды ұсынамыз. Балықты жәндіктерден қорғаудың ең тапқыр және сенімді әдісі - тақтайдан қорап жасап, оны дәкемен немесе темір тормен жабу. Дәкені, әрине, қарапайым масалардың торына айырбастауға болады. Қораптың өлшемдері, әрине, балықтың мөлшеріне және оның мөлшеріне тікелей байланысты. Егер сіз сабрефишті, қызыл күрішті, тортты немесе соған ұқсас нәрсені кептіргіңіз келсе, онда қорап ауыр емес болуы керек. Жалпы, қорапты бір рет және балықтың кез келген түріне жасаған жөн. Басқаша айтқанда, көп функциялы. Оны тормен жабыңыз, осымен жәндіктер туралы мәңгілікке ұмытыңыз. Практикалық болу үшін қораптан дайын кептірілген балықты алып тастау үшін бір жағын қақпақпен жасаңыз.

Қорапты ауыстырудың дәстүрлі емес әдісі: қарапайым қолшатыр тормен жабылған - және оны денсаулығыңызға кептіріңіз. Ал күннің ыстығынан, жаңбырдан және жәндіктерден қорғаныс бар: былайша айтқанда үшеуі бір.

Лоджияда немесе балконда балықты кептіруге арналған құрылғы

Суспензия қондырғыларының стационарлықтан айырмашылығы - олардың аты бойынша қабырғаға ілінеді, нәтижесінде олардың биіктігі мен орналасуын реттеуге болады, бұл желдің шамасына қарай жақсы жер іздегенде тиімді. күн Мұндай құрылғыда кез келген нәрсені кептіруге болады: балық, ет, саңырауқұлақтар, жидектер және т.б.

Балыққа арналған кептіргіш (ажыратылатын)

Материалдар:

• еден желдеткіштерінен жасалған торлар - 3 дана;
• сым;
• желдеткіш (салқындатқыш) компьютер - 2 дана;
• компьютерлік қуат көзі - бір дана.

Барлық қолданылған материалдар. Салқындатқыштар бір -біріне соғылады, бұл өте үлкен турбуленттілік тудырмайды.