Пиязды қалай сақтау керек? Пәтерде сақталған кезде ол шіріп кетсе ше? Мен оны тоңазытқышта сақтай аламын ба? Үйде тазартылған пиязды дұрыс сақтау, оның сақтау мерзімі

Мазмұны:

Бейне: Пиязды қалай сақтау керек? Пәтерде сақталған кезде ол шіріп кетсе ше? Мен оны тоңазытқышта сақтай аламын ба? Үйде тазартылған пиязды дұрыс сақтау, оның сақтау мерзімі

Бейне: Пиязды қалай сақтау керек? Пәтерде сақталған кезде ол шіріп кетсе ше? Мен оны тоңазытқышта сақтай аламын ба? Үйде тазартылған пиязды дұрыс сақтау, оның сақтау мерзімі
Бейне: Пияздың пайдасы!!! Лук | 2024, Наурыз
Пиязды қалай сақтау керек? Пәтерде сақталған кезде ол шіріп кетсе ше? Мен оны тоңазытқышта сақтай аламын ба? Үйде тазартылған пиязды дұрыс сақтау, оның сақтау мерзімі
Пиязды қалай сақтау керек? Пәтерде сақталған кезде ол шіріп кетсе ше? Мен оны тоңазытқышта сақтай аламын ба? Үйде тазартылған пиязды дұрыс сақтау, оның сақтау мерзімі
Anonim

Пиязсыз толыққанды пісіруді елестету қиын, сондықтан оны міндетті түрде бақта өсіріп, мезгілінде жеп, келесіге дейін сақтайды. Рас, пиязды нашарлатпау үшін және оны мерзімінен бұрын аяқтамау үшін үнемі жинау мүмкін емес. Бұл ең күрделі нәрсе емес, бірақ оны зерттеудің еш зияны жоқ.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Жаттығу

Сайтта өсетін пияз міндетті түрде пісуі керек. Бұл 3-4 айға созылады (әртүрлілікке байланысты). Шамдарды әдетте тамыз айының ортасына жақын жинайды.

Шамдар піскенін қалай түсінуге болады: олардың қауырсындары кеуіп, қабығы тығыздалуы керек . Осыдан кейін егін қазылып, кептіріледі. Егер ауа -райы ыстық және құрғақ болса, олар бір апта немесе одан аз уақыт бойы бақшада қалады, тамырларды мезгіл -мезгіл аударады. Айтпақшы, күн шамдардың бетінде қалуы мүмкін патогендермен күресуге көмектеседі. Егер ауа райы сәтсіз болса, жаңбыр мен дымқыл болса, пияз қабықтың астындағы шатырдың астына бүктелген. Сіз оны жақсы желдетілетін жерге қоюға болады.

Тазалау мен кептіру кезінде бәрі түсінікті болып көрінеді, бірақ бұл дайындық жұмыстарының бірінші бөлігі ғана . Пияздың қауырсындары толығымен құрғаған кезде және мойны жұқа болған кезде, пияздың өзі алтын қабықта болады, оны әрі қарай дайындауға болады. Шамамен 5 сантиметр қалдырып, мойынды кесу керек, содан кейін тамырларды алып тастау керек.

Егер жемістер кейіннен өрілген болса, қауырсындарды кесуге болмайды.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Келесі кезең - тамыр дақылдарын сұрыптау . Оларды калибрлеу керек, барлық зақымдалған және деформацияланған жерлерді алып тастау керек. Бірақ оларды қоқысқа тастаудың қажеті жоқ, оларды дәл қазір жеуге болады немесе тұздықтар мен маринадтарға қосу үшін кесуге болады. Бірақ ауру шамдарды дереу алып тастаған дұрыс.

Айтпақшы, пияздың барлық сорттары ұзақ сақтауға жарамайды. Кейінгі мәдениеттер бұл мағынада қолайлы . Олар көктемнің соңына дейін тыныш сақталады. Сары шамдар ұзақ өмір сүретін ең жақсы деп саналады, ал қызыл және ақ шамдар аз сақталады. Ақ түс тез бұзылады, оларды бірнеше ай сақтауға дайындау мүмкін емес.

Кескін
Кескін

Қажетті шарттар

Егер дақыл дұрыс жағдайда сақталмаса, ол өледі. Дәлірек айтқанда, ол мерзімінен бұрын нашарлайды. Сақтау орнын таңдаудың негізгі критерийі - құрғақтық. Ылғал шамдарды бәрінен де өлтіреді. Ал ылғалдың әсерінен мәдениет ауырады.

Пияз құрғақтықтан басқа қажет:

  • эфир;
  • жақын жерде жылу көзі жоқ;
  • достық емес көршіліктің болмауы (пиязды картоп, қызылша мен сәбіздің жанында сақтауға болмайды);
  • қараңғы.
Кескін
Кескін

Айтпақшы, тек жерден тазартылған пияз ғана сақталады. Бұл өте айқын көрінеді, бірақ жаңадан бастаушылар қызылша қосылған сәбіз сияқты пиязды тазартудың қажеті жоқ деп ойлайтын шығар. Бірақ бұл егінді құртудың алғашқы қадамы болмақ.

Пиязды сақтаудың көптеген әдістері бар, сонымен қатар оны ыңғайлы орналастыруға болатын көптеген формалар бар . Пияз шұлықтар мен зығыр пакеттерде, контейнерлер мен қағаз қораптарда сақталады. Яғни, жертөлесі, жертөлесі, жазғы резиденциясы жоқтар, егінін үйде қатаң сақтауға мәжбүр болғандар, сонымен қатар, өздеріне қолайлы акционерлік опциясыз қалмайды.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Әдістерге шолу

Айта кету керек сақтау әдістері көбінесе отбасылық сабақтастық сипатында болады . Кім отбасында дәл осылай жасады, жалғастырады: қыздары аналар мен әжелердің тәжірибесін қайталайды және т.

Кескін
Кескін

Тоңазытқыш пен мұздатқышта

Суық әдіс-пиязды нөлдік немесе төмен температурада (-3 градус) сақтау. Мұндай температурада дақыл шірікпен қорқытылмайды, бірақ жеміс целлюлозасы қатып қалмайды, бұл өте ыңғайлы . Көптеген адамдар пияздың қатып қалмайтынына сенбесе де, бұл бірнеше рет дәлелденді - қауыз қабықты қатып қалудан қорғайды. Сіз тоңазытқышта осы температураға жете аласыз, сондықтан сіз пиязды қыста жібере аласыз. Бірақ бұл мақсаттар үшін жылтыратылған балкон қолайлы болып көрінеді. Егер кеңістік көп болғандықтан.

Сонымен қатар тоңазытқышқа сын көзбен қарауға болады, себебі орташа температура +5 градус . Ал шамдар үшін бұл ең жақсы нұсқа емес - жеміс бетінде ылғал пайда болады, ал бұл мәдениет үшін, бұрын айтылғандай, бұл ыдыраудың адал серігі. Сондықтан, егер сіз оны шынымен сақтасаңыз, мұздатқышта жақсы: екі айдан алты айға дейін өнім сол жерде жатуы мүмкін. Бір мәселе - орын жеткіліксіз.

Соған қарамастан, пияз әдетте мұздатқышта басқа жолмен сақталады: олар алдын ала туралған және қаптамаға немесе контейнерлерге салынған. Сіз пияздан картоп пюресі жасай аласыз, оны котлеттерге және басқа да көптеген тағамдарға ыңғайлы түрде қосуға болады.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Бөлме температурасында

Бұл әдіс жылы деп аталады және басқаларға қарағанда жиі қолданылады. Үйде температура 18-22 градус аралығында сақталады . Бұл жағдайда пәтердегі ылғалдылық 60-70%болуы керек. Сондықтан, жемістер мезонинге, мысалы, оқшауланған лоджияға қойылады және көбінесе олар кереуеттің астындағы контейнерлерде сақталады.

Өрілген садақ өте сәндік болғандықтан, тіпті колготкидегі садақ әдемі көрінуі мүмкін болғандықтан, иелері оны ас үйге, қабырғаға іліп қоюды шешеді . Иә, мұндай рустикалық жайлы атмосфера өте сүйкімді, тек жылыту қондырғыларының жылуы пияздың қауіпсіздігіне теріс әсер етеді. Мұндай жағдайда ол көктемге дейін тірі қалмайтын шығар.

Пиязды сақтау қажеттілігі мезониндерді түсіруге және оларды пияз қоймасына айналдыруға себеп болады. Бұл өте ыңғайлы: қараңғы, құрғақ және көзге көрінбейді.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Балконда

Егер балкон оқшауланбаған, бірақ әйнектелген болса, садақ әдетте сол жерде сақталады. Ал орын жеткілікті, ал температура қалыпты, сіз желдете аласыз. Мұны контейнерлерде, тіректерде - орынды үнемдеу үшін жасау ыңғайлы . Сонымен қатар, сақтау осылайша эстетикалық жағымды көрінеді. Оны еденге жай ғана тарату - ең жақсы нұсқа емес.

Пияз картоппен бірге сақталмауы да маңызды: бірақ бәрібір суық балконда болмауы керек.

Кескін
Кескін

Қоймада

Тағы да, егер барлық негізгі шарттар мен талаптар орындалса, қараңғы, құрғақ болса, орын жеткілікті болса, қойма ыңғайлы нұсқа болып табылады. Бірақ бұл зауытқа қажет емес көршілер онда сақталмаса ғана. Қораптар мен картон қораптар сақтауға жарамды, бірақ қағаз пакеттерді немесе зығыр пакеттерді де қолдануға болады.

Стандартты пияздың сақтау мерзімі көктемнің соңына дейін, ал қоймада ол осы уақытқа дейін «өмір сүруі» мүмкін.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Жертөле мен жертөледе

Пияз бастары бар тұрғын үйді шамадан тыс жүктемеу үшін сіз жаңа егінді сол жерге жібергіңіз келетіні қисынды. Бірақ егер бұл бөлмелер дымқыл және ылғалды болса, олар сәйкес келмейтіні анық. Егер бәрі төзімді болса, қабырғалар мен еденді әкпен немесе бормен қосымша өңдеуге болады. Сіз әкті қабырға бойындағы бұрыштарға қоюға болады - әк ылғалды жақсы сіңіреді . Бірақ бұл ылғалдылық жоқ жерде. Егер жертөледе су жиі жиналса, онда пиязды сақтау мүмкін емес.

Ұнтақталған бормен олар мұны жасайды: 10 кг пиязға бір фунт ұнтақ, бор қабатын өте қалың етпей, әр жемісті біркелкі өңдейді (шаңнан тазартады) . Сақтау кезінде ұнтақ артық ылғалды сіңіреді, бұл пияздың ауруына жол бермейді.

Жертөле мен жертөледе пияз консервілері жиі сақталады: әдіс ең айқын емес, бірақ назар аударуға тұрарлық. Оны жай ғана маринадтауға болады, содан кейін ол көптеген тағамдардың дәмді ингредиентіне айналады.

Қызыл пиязды, мысалы, бальзам сірке суында жақсы сақтауға болады, мұны кесілген баспен жасаудың қажеті жоқ, сіз оны толық жинай аласыз.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Пияз сақтау кезінде шірік болса ше?

Егер пияз кесілген болса, ешкім бақытты емес, бірақ ішінен ол нашарлады, шірік болды. Ал мұның себептері әр түрлі болуы мүмкін.

Пияз неге шіриді:

  • аурулар - әдетте саңырауқұлақ немесе бактериялық шығу тегі, пияздағы ауру белгілері дәл сақтау кезінде пайда болады;
  • бөлмедегі жоғары ылғалдылық - бұл түсіндіруді қажет етпейді, пияз оған төзбейді;
  • дұрыс емес орау - мысалы, шамдарды полиэтиленде ұзақ уақыт ұстау мүмкін болмайды;
  • артық азотты тыңайтқыштар - егер өсімдік өсу кезеңінде олармен тым көп өңделген болса, онда жинау тез және көлемді болуы мүмкін, бірақ кейін сақтауда қиындықтар туындауы мүмкін, ал бұл ерте ыдырау.

Пияз шіріп кетпеуі үшін мүмкін патологияның алдын алу керек, оның дамуына жағдай жасамау керек.

Кескін
Кескін

Ісінудің алдын алу келесі жолдармен мүмкін:

  • тіпті көктемде, отырғызу кезінде отырғызу материалы марганец ерітіндісімен алдын ала өңделеді;
  • таңғышты қалыпты қолданыңыз, дұрыс композицияны таңдаңыз (мысалы, калий сияқты пияз), бұл өсімдіктің өсу кезеңінде де күшейтеді;
  • егінді мұқият жинаңыз - ол қолмен зақымдалуы мүмкін, стерильді емес құралмен кесілуі мүмкін, демек ауруы мен жемісінің әлсіздігі;
  • жоғары сапалы кептіру - егер пияз толық кептірілмесе, ол міндетті түрде шіри бастайды;
  • дақыл сақталатын бөлмені кептіру және дезинфекциялау, көбінесе жазда және күзде бір балконда гүлдер болады, және, мүмкін, олардағы топырақ ластанған;
  • қалыпты желдетуді ұйымдастыру;
  • шамдардың қалыпты күйде немесе қабылдамауын түсіну үшін мезгіл -мезгіл тексеру.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Айтпақшы, сіз қазіргі заманғы өнертабыстардан бас тартпауыңыз керек. Мысалға, бау -бақша базарларында пияз сақтауға арналған арнайы контейнерлерді табу қиын емес . Оларды балконда, шкафта, тіпті асханада сақтауға болады (егер басқа орын болмаса). Олар эстетикалық тартымды көрінеді, садақ өз орнында, оны алуға ыңғайлы, ештеңе түспейді. Мұндай контейнерлерде желдетуге арналған тесіктер бар, бір сөзбен айтқанда, барлық шарттар сақталған.

Сіз пиязды өрілген себеттерде, металл себеттерде сақтай аласыз - бұл әдемі көрінеді . Себеттерде олардың дизайнына байланысты априорлы желдету бар. Біреулер пиязды ағаш қораптарда сақтау дұрыс деп санайды және бұл рас. Көкөністерді сұрыптау үшін қораптарды бөліктерге бөлуге болады.

Кез келген әдіс жақсы, ең бастысы - шамдарды дұрыс дайындау және сақтаудың негізгі шарттарын сақтау.

Ұсынылған: