Индукциялық пеш (43 фото): артықшылықтары мен кемшіліктері, жұмыс принципі. Бұл не және ол қалай жұмыс істейді? Оның электр плитасынан айырмашылығы неде? Пікірлер

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 05:47

Ас үй жабдықтары - бұл күнделікті өмірде қолданылатын құралдардың өте құнды түрі. Және ол үнемі жетілдіріліп отырады. Мұндай құрылғылардың ең заманауи нұсқаларының бірі - индукциялық пеш.

Жұмыс принципі

Кез келген индукциялық пештің жұмысының негізгі схемасы өте қарапайым. Мыс шыны немесе шыны керамикалық плитаның астында жасырылған. Оның катушкаларынан ток өткен кезде электромагниттік өріс пайда болады. Жоғары жиілікті тербелістер индукциялық ток көзіне айналады. Және ол магнитті өткізгіш ыдыста әрекет етіп, оны қыздырады.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Барлығы, әрине, ас үйде тек сенімді және заманауи жабдықтар қолданылғанын қалайды. Бұл тізімге индукциялық пеш кіреді. Мәселе мынада, ол туралы көптеген оң және теріс мифтер жасалды. Кейбіреулер артықшылықтарды жоққа шығарады, ал басқалары кемшіліктер туралы айтады. Бұл тақырыпты объективті және бейтарап түсінуге тырысайық. Электромагниттік индукция принципін қолданатын пештің сөзсіз артықшылығы оның талғампаздығы мен лайықты функционалдығы болып табылады. Бірақ мұндай мәлімдемелер де бар:

• индукциялық ошақ кәдімгі шыны керамикалық конструкция сияқты қызады, сондықтан қосымша тақта қисынсыз;
• бағасы өте жоғары;
• денсаулыққа қауіп бар;
• мамандандырылған ыдыс -аяқтарды сатып алуға тура келеді;
• орнату өте қиын;
• индукциялық плитаны басқа тұрмыстық техниканың үстіне қоюға болмайды.

Шындығында, галогенді жылытқыштарды қолданатын ең жақсы электр плиталармен салыстырғанда индукциялық өнімдер тезірек жұмыс істейді. Егер сіз кәдімгі электр плитасына бөлме температурасында 2 литр су құйсаңыз, ол 10-12 минут ішінде қайнатылады. Егер панельде электромагниттік индукция қолданылса, онда қыздыру уақыты 5-7 минутқа дейін қысқарады, ал ток шығыны онша ұлғаймайды. Ерекшелік - жеделдетілген қыздыру режимі, бірақ ол өзін толық ақтайды. Бұл сенімді түрде айту үшін жеткілікті: индукциялық плита кәдімгі шыны керамикалық дизайннан жоғары. Бірақ ол тиімділік жағынан да жеңеді. Ол шамамен 90%жетеді . Газ оттықтары үшін бұл көрсеткіш тек 65%құрайды, ал шыны керамикалық беттер үшін - 60%.

Келесі жалпы мәлімдеме - денсаулыққа қауіп - қате. Ыдыс -аяқ жоқ болса, беттік қыздыру басталмайды . Ақыр соңында, бұл электромагниттік импульсті қабылдауы керек сыйымдылық, сондықтан онсыз күйік қаупі нөлге тең. Үлкен кастрюль немесе қуыру табасы болса да, пештің периметрі қызып кетпейді. Барлық шашырау мен төгілген сұйықтықты, төгілген тағамды дереу алып тастауға болады: ақыр соңында беті суық күйінде қалады.

Тамақ, шұңқырлар, сүлгілер, ағаш қасықтар жағылмайды. Ұзақ жылдар бойы үй шаруасындағы әйелдерге тиым салынған күйдірілген май мәселесі толығымен шешілді. Панель өте тегіс болғандықтан, кірдің көп бөлігін сәл дымқыл жөкемен ақаусыз кетіруге болады. Ең елеулі дақтар мен кір шыны керамикалық плиталардан тазартылады. Пештің өзін немесе оның кез келген бөлігін жылытудың болмауы бөлмедегі тән бітелуді болдырмауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар индукциялық модельдердің артықшылықтары:

• температураны бақылаудың дәлдігі;
• зауыттық бағдарламалардың кең ассортименті;
• кез келген тағамды дайындау режимін мінсіз сақтау;
• шағын ас үйде, елде және тіпті қонақ үйде көмектесетін шағын үстел тақтайшаларының болуы.

Бірақ жоғарыда айтылғандардың бәрі, әрине, индукциялық пештер барлық жағынан өте қолайлы дегенді білдірмейді. Олардың жұмыс принципі жұмыс кезінде аздап күңкілдің пайда болуын тудырады. Кейде бұл өте тітіркендіргіш, ол маңызды мәселелер мен байыпты ойлардан алшақтатуы мүмкін. Индукциялық плита диаметрі 12 см -ден аспайтын ыдысты қыздырмайды. Яғни, кофеде кофе қайнату мүмкін емес.

Шыны керамикалық беті нәзік. Оны мұқият және мұқият өңдеу керек . Егер ауыр нәрсе құлап кетсе, панельдің елеулі сыну ықтималдығы өте жоғары. Төмен жиілікті магнит өрістерінің қауіптілігі асыра көрсетілген. Тәуекелге тек кардиостимулятор имплантаты бар адамдар жатады. Индукция сонымен қатар дайындалған тағамның сапасына әсер етпейді. Индукциялық пештердің тағы бір кемшілігі туралы айтуға болады: олардың жоғары бағасы. Болашақта құрылғы электр энергиясын аз тұтатындығымен қомақты төлем толық ақталды. Бірақ сатып алу кезінде үнемдеуге де мүмкіндіктер бар.

Баға брендтің жарнамасына байланысты: кейде артық төлем сапаға емес, брендке байланысты болады. Тіпті бір өндірушінің әр түрлі елдердегі зауыттары бар. Сонымен бірге олар әр түрлі шығындармен жұмыс жасайды, ал өнімнің өзіндік құны ондаған пайызға ерекшеленеді. Көмекші функциялардың саны бағаға да әсер етеді.

Қажет емес функция үшін ақша төлемеу үшін тек қажетті нұсқаларды мұқият таңдау қажет.

Мен қандай ыдыстарды қолдануға болады?

Ас үйге арналған ыдыс -аяқтардың барлығын дерлік ауыстыру қажет болады деген қате түсінік бар. Бірақ іс жүзінде бәрі қарапайым. Ыдыс -аяқты электромагниттік индукциямен жылыту, кем дегенде, төменгі бөлігі ферромагниттік материалдардан жасалған кезде мүмкін болады. Яғни магнит өрісімен әрекеттесетін заттар. Егер кастрөлдің немесе кастрөлдің бетіне тұрақты магнит жабысып қалса, оны өзгертудің қажеті жоқ. Бірақ арнайы тексерулерсіз контейнерлерді қауіпсіз пайдалануға болады:

• шойын;
• тот баспайтын;
• эмальданған.

Керамика мен шыны ыдыстарға келетін болсақ, таза күйінде ол шынымен сәйкес келмейді. Бірақ жағдайды ферромагниттік қорытпадан жасалған дискіні қолдану арқылы түзетуге болады. Оның бағасы салыстырмалы түрде төмен. Бұл құрылғының арқасында тағамды тікелей кәстрөлдерде жылытуға болады. Дегенмен, ең төменгі диаметрді есте ұстаған жөн: ол 12 см.

Ыдыс -аяқтарды таңдағанда, әрине, белгілі бір материалдың ерекшеліктерін ескеру қажет. Олар магниттік параметрлері шамамен бірдей болса да, олардың қолданылуына әсер етеді. Тот баспайтын болат коррозияға жақсы төзеді және тотықтырмайды. Егер сіз оны тамақ дайындау үшін қолдансаңыз, тағамның пайдалы қасиеттері толық сақталады. Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарды тоңазытқышқа немесе салқын бөлмеге (балконға) қоюға болады - тағамның дәмі нашарламайды.

Эмальданған контейнер индукциялық пештермен де үйлесімді. Бірақ түбінде бұзушылықтар жоқ екенін мұқият тексеру қажет. Ұшаққа неғұрлым жақын болса, соғұрлым жақсы. Ұсыныс: классикалық электр плиталарына арналған ыдыс -аяқты таңдау кезінде де дәл осы ереже сақталады. Дискілерде мүмкіндігінше жалпақ кастрөл немесе қуыру табасы болуы керек. Сіз шойынды қауіпсіз пайдалана аласыз. Сіз оның өте нәзік екенін есте ұстауыңыз керек. Тіпті кәсіпқойлар индукциялық плитада пісіру үшін шойыннан жасалған ыдыстарды пайдаланады. Бұл материал салауатты өмір салтына көп көңіл бөлетіндерге де пайдалы. Тағы бірнеше нюанстар бар:

• арзан (20 доллардан төмен) контейнерлер индукциялық ошаққа жарамайтыны анық;
• сәйкес белгілермен белгіленген ыдыстардың үйлесімділігіне кепілдік беріледі (тігінен орналасқан 4 ілмек);
• түбі жұқа (0,3-0,4 см-ден аз) ыдыстарды мұндай пешке қоймаңыз.

Қайда орнату керек?

Тағы бір танымал «сұмдық оқиға» - сіз инженерлердің көмегімен дерлік индукциялық пештер үшін орын таңдауыңыз керек. Іс жүзінде тек үш шектеу бар. Ол құрылғылардың үстінде болмауы керек:

• пеш;
• кір жуғыш машина;
• ыдыс-аяқ жуатын машина.

Белгілі себептермен тоңазытқыштан индукциялық плитаны алып тастаған жөн. Бұл оған индукцияның қатты әсер етуі ғана емес. Ыстық ыдыстар тоңазытқыш камераларын ішінара қыздырады. Бұл ошақтың түріне қарамастан дұрыс.

Маңызды: барлық монтаждау жұмыстарын білікті маман ғана орындауы керек . Шыны керамика нәзік. Кішкене абайсыздық оны қатты зақымдауы мүмкін, сондықтан бетті қалпына келтіру мүмкін емес. Кәсіби мамандар индукциялық плитаны бөлек қуат кабелі арқылы қосу керек деп санайды. Ол үйдегі электрлік панельге тікелей қосылады және қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін автоматты ажыратқыш қолданылады. Егер сым плита қосылған арнайы розеткаға қосылса, бұл өте жақсы. Кабельмен тікелей қосылу жеткілікті қауіпсіз деп саналмайды және оны кез келген сарапшы ұсынбайды.

Біз осы ұсыныстарды орындау оңай болатын жерді табуымыз керек. Жұмыс үстеліндегі орындар деп аталатын орындар пышақпен кесіледі. Шеттердегі жиектер жиһаз жиегімен жабыстырылады. Силикон негізіндегі герметик қолайлы. Бұл қадамдар кесілген бетті ылғалдандырмауға көмектеседі. Әрине, тәуекелді одан әрі төмендету үшін мүмкіндігінше құрғақ жерді таңдаған жөн.

Оның электр плитасынан айырмашылығы неде?

Классикалық электр плитасы алдымен дискіні қыздырады, тек сол жерден жылу ыдысқа түседі. Индукциялық түрі жылу энергиясын тікелей қыздырылған ыдыстарға береді, ал пісіру жылдам болады. Бірақ ол міндетті түрде магниттік қасиеттерге ие болуы керек қолданылатын ыдыс -аяқтарға әлдеқайда талапшыл. Дегенмен, дәстүрлі электр плиталарын қолдайтын бірнеше айырмашылықтар бар:

• дербес қосылу мүмкіндігі (кәсіби мамандармен байланыссыз);
• энергия тұтынуда тым көп айырмашылық жоқ (үнемдеу режимін таңдасаңыз);
• егер дұрыс сымдар орнатылса және қарапайым сақтық шаралары сақталса, қауіпсіздіктің жеткілікті деңгейі қамтамасыз етіледі;
• ауа индукциялық эквивалент сияқты таза.

Көрулер

Үстел үстелі

Әдетте, мұндай өнімдер 1-2 қыздырғышпен жабдықталған. Индукциялық портативті пештердің беті негізінен шыны керамикадан жасалған, алайда кейде шыңдалған шыны қолданылады. Қаптаманың бірінші нұсқасы тіпті қатты соққыдан және қатты қызудан да құлап кетпейді. Бірақ шыны керамика өте қымбат және олардың беті сызаттармен тым оңай жабылған. Толық өлшемді индукциялық плитаға қарағанда, үстел үстелі үнемді: ол аз ток жұмсайды.

Бұл опция кеңістікті үнемдейді. Ас үйдегі пайдалы аймақ аз сіңіріледі. Үстел үсті индукциялық пеш әрқашан бос орын жоқ ел үшін өте қолайлы. Көптеген адамдар үшін бұл маңызды, ол сонымен қатар әдемі, заманауи дизайн үрдістеріне сәйкес келеді. Құрылғы әр түрлі геометрияға ие болуы мүмкін. Дизайнерлер эстетикалық тұрғыдан қыздырғыштардың орналасуы мен идеалды түстердің ең жақсысын табуға тырысады.

Үстел дизайнының маңызды артықшылығы оның қозғалғыштығы деп санауға болады. Плиткалар сенсорлық немесе механикалық басқарумен қол жетімді. Опциялардың саны бойынша олар стационарлық өнімдермен бірдей жақсы. Бірақ, әрине, көлемді пеш жоқ. Ең жақсы модельдердің келесі функциялары бар:

• тұрақты температураны сақтау;
• таймер;
• бағдарламаларды орнату;
• ыдыстар мен олардың материалының мөлшерін анықтау.

Егер сұйықтық төгілсе, кейбір плиткалар автоматты түрде жұмысын тоқтата алады. Жеделдетілген режим де пайдалы. Алайда, опциондар санының өсуі өнім бағасының өсуіне айналады.

Енгізілген

Дәл осы пештер пешпен бірге келеді. Өнімділікті жоғарылату үшін оларды кәсіби асүйде таңдаған жөн. Кіріктірілген плитада әрдайым 4 пісіру алаңы бар. Тағы бір маңызды ерекшелігі - көптеген температура реттегіштерін, таймерлерді және басқа керек -жарақтарды қолдану. Кіріктірілген плитаны сатып алу жеке үй үшін де ақталған, себебі жұмыс үстеліндегі өнімдермен бағаның айырмашылығы операциялық артықшылықтармен толық ақталған.

Қалай таңдау керек?

Индукциялық плиталар әлі де сирек қолданылады. Үстелдік модельдер жалғыз тұратындарға ұсынылады. Әлі бала жоқ жас отбасылар үшін мұндай өнім жақсы таңдау болады. Толыққанды кіріктірілген пеш түпнұсқа тағамдар дайындауды ұнататындар мен көп балалы отбасыларға жарайды. Кейбір жерлерде электрмен қамтамасыз ету тұрақсыз. Оның сәтсіздіктерінен аз зардап шегу үшін аралас пеш сатып алуға болады. Онда 2 қыздырғыш электрмен, ал 2 - газбен қамтамасыз етілген . Бірақ егер таңдау дәл осындай дизайнның пайдасына жасалса, барлық қауіпсіздік шектеулерін ескеру қажет болады.

Қуат қосқышының позицияларының саны маңызды. Егер олар аз болса, пеш арзан болады. Бірақ мұндай өнімдермен жұмыс істеу онша ыңғайлы емес. Жеделдетілген қыздыру режимін асыра бағалауға болмайды: ол пісіруге жарамайды, себебі бұл режимде ұзақ уақыт жұмыс істеу мүмкін емес. Максимум - тұшпара немесе тұшпараны тездетіп дайындау, және сіз қуырылған ет котлеттеріне сенбеуіңіз керек.

Кейбір тағамдарды ашық отта пісіру ұсынылады . Индукциялық плитадағы оның имитациясы - ойыс сфералық оттық. Маңызды: үйде кішкентай балалар, жануарлар немесе құстар болған кезде бұрыштары дөңгеленген немесе металл жиегі бар тақталарды таңдау керек: олар өткір жиектерден жарақаттанудан сақтауға мүмкіндік береді. Белгілі бір жерге пешті таңдау өзекті емес. Тұрақты ошақтарды орнату үшін жеткілікті орын қажет. Тіпті жұмыс үстелінің опциялары белгілі бір аумақты алады. Таңдалған аймақтың тұрақты болуы және тоңазытқыштардан, кір жуғыш машиналардан және ыдыс жуғыштардан алыс болуы өте маңызды.

Өте пайдалы нұсқа - жеке плиталар үшін белгілі бір режимді таңдау. Содан кейін олардың сипаттамаларында ерекшеленетін бірнеше тағамдарды бірден дайындауға болады. Ең тиімді (және қымбат) индукциялық плиталар түймені басу арқылы жұмысын уақытша тоқтата алады. Кейінірек пісіру бастапқы параметрлермен жалғасады.

Үздік өндірушілер

KitFort

KitFort KT-114-индукциялық пешті басатын тамаша пеш. Оның қуаты 1,6 кВт. Тұтынушылар алдын ала орнатылған бес бағдарламаның бірін пайдалана алады. KT-115 моделін мұқият қарастырған жөн. Оның қуаты сәл жоғары: 2 кВт. Көптеген адамдар сенсорлық басқару жүйесін және 8 жұмыс бағдарламасын ұнатады.

Gastrorag

Рейтингтер үнемі Gastrorag компаниясының өнімдерін қамтиды. Кейбір тұтынушылар бұл Kitfort -тан да жақсы деп санайды. Көптеген тәжірибелі аспазшылар бұл пікірмен бөліседі. Үстел үсті үлгісі TZ BT-350D2 тағамды 60-тан 240 ° -қа дейін қыздыруға мүмкіндік береді. Оның өлшемдері 60,5X36X6 см. Пеште 3,5 кВт тұтынылады және 2 жылыту секциясы бар. Құрылымның массасы 5,8 кг. Корпус ыстыққа төзімді пластиктен жасалған. Немесе TZ BT-180K қарастырыңыз. Оның параметрлері:

• салмағы 2, 6 кг;
• тұтынылатын қуат 1,8 кВт;
• өлшемдері 34, 4X32X7 см;
• 1 жылу бөлімі;
• максималды жүктеме 15 кг;
• таймер 180 минут.

Gemlux

Gemlux GL-IC3510PRO маркалы индукциялық плита 3,5 кВт тұтынады, ал оның корпусы тот баспайтын болаттан жасалған. Көлемі - 45X36X12, 9 см. Аралас басқару (сенсорлық -механикалық). Құрылғыда 10 қуат деңгейі бар. Кірістірілген таймер 24 сағатқа есептелген.

Пікірлер

Техникалық көрсеткіштерді талдаудан басқа, тікелей қолданушылардың кері байланысына назар аударған жөн. Осылайша, Siemens EX375FXB1E модельдері оң баға береді. Ол әсерлі дизайнымен және әсерлі сапасымен ерекшеленеді. Оң сипаттамалардың ішінде таймер мен уақытша блоктау функциясының болуы.

Сондай -ақ, Gorenje IT 332 CSC -ті мұқият қарастыруға болады. Бұл модель бюджеттік болмаса да, адамдардың көпшілігінің қажеттіліктерін қанағаттандыра алады. Бұл қарапайым және жоғары сапалы деп саналады. Оның сенсорлық қосқыштары бар. Негізгі басқару батырмалардың көмегімен жүзеге асады. Дизайн сонымен қатар таймерді қамтиды.

Олар Kitfort KT-101 бір отты пеш туралы жақсы айтады: ол өз санатындағы ең үздіктердің бірі болып танылады. Өнімнің қуаты - 2 кВт. 10 жұмыс режимі бар, бірақ бұғаттау мүмкін емес. Қара шыны керамикалық беті тартымды көрінеді.