Су пломбасы бар темекі үйі: DIY үй моделі, баспайтын болаттан ыстық темекі шегудің нұсқалары, сызбалар мен қадамдық нұсқаулар

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-09 13:31

Су пломбасы бар үй түтін үйі ысталған балықты немесе дәмді етті дайындау процесін едәуір жеңілдетеді. Пісіру аспаздықтың бұл саласында арнайы дағдылар мен дағдыларды қажет етпейді. Біздің кеңестерді қолдана отырып, қондырғыны өзіңіз жасауға тырысыңыз.

Бұл не?

Гидравликалық құлпы бар темекі үйлер - бұл әр түрлі өнімдерді дайындауға бейімделетін тамаша құрылғылар. Бұл дизайнды пикниктер мен ауылдық жиындар әуесқойлары бұрыннан бағалаған. Мұндай құрылғыда ыстық ысталған өнімдер үй асханасында дайындалады.

Түтін үйінің не екенін түсіну үшін оның құрылымының кейбір ерекшеліктеріне назар аудару қажет

Сыртқы жағынан бұл құрылым қорап. Қораптың ішінде арнайы торларды ұстауға мүмкіндік беретін жақшалар бар. Пісіруге арналған өнімдер торға қойылады

• Қорап түтін шығаруға арналған саңылауы бар қақпақпен жабдықталған. Шлангтарды қосуға арналған бұл тесікке құбыр дәнекерленген. Егер дизайн үй асханасында немесе жазғы коттеджде қолданылса, онда шланг терезеге шығарылады.
• Арнайы үгінділер (ағаш үгінділері) түтін үйінің түбіне қойылады. Майдың отынға түспеуі үшін оны жинауға жарамды паллет орнатылады. Темекі үйін оттың немесе пештің үстінде пайдалану ыңғайлы болу үшін ол ыңғайлы аяқтармен жабдықталған. Су тығыздағышы немесе құлпы құрылғының жоғарғы жағында орналасқан.

Сізге су пломбасы не үшін қажет?

Smokehouse су тығыздағышы-U-тәрізді жабық конфигурациялы профиль түріндегі көлденең ойық. Корпустың шеті мен қақпақ арасындағы саңылаулар арқылы түтіннің шығуын болдырмау үшін су ұстағыш қажет. Сондай -ақ, су тығыздағышының арқасында ауа ішке кірмейді, ал оттегісіз чиптерді тұтану мүмкін емес.

Кейбір жағдайларда, егер жұқа темір қолданылса, су тығыздағышы қосымша қатайтқыш ретінде әрекет етуі мүмкін. Ол жоғары температураның әсерінен темірдің деформациялану мүмкіндігін азайтады.

Су тығыздағыш ойығының өзінен басқа, темекі шегуші қолайлы қақпақпен жабдықталуы керек. Су құлпы бар құрылыста бұл элемент құлыптау жүйесіне кіреді. Қақпақ дәл өлшемде болуы керек, себебі оның иілген жиектері қондырғыны жабу кезінде су тығыздағыш шұңқырының дәл ортасында орналасуы керек. Қолданудың қарапайымдылығы үшін қақпақ тұтқалармен жабдықталған.

Көрулер

Су тығыздағышы бар темекі үйінің бірнеше түрлері бар:

• үй;
• Фин;
• тігінен;
• қабатты

Үйдегі темекі шегуші түтінді терезеден сыртқа шығаруға болатын жұқа шлангілермен жабдықталған. Егер құрылғы дербес жасалса, мұндай шланг ретінде медициналық тамшының ұзартқыш сымдарын қолдануға болады.

Фин нұсқалары дизайн бойынша ерекшеленеді: қондырғы ішінде бұйымдарды торға қоюға болмайды, бірақ арнайы ілгектерге ілінеді. Ілуге арналған ілгіштер арнайы ойықтармен жабдықталған, соның арқасында өнім сырғып кетпейді. Бұл бірнеше өнімді бір уақытта темекі шегуге мүмкіндік береді.

Тік дизайн финдікіне ұқсас: ішінде сіз тағамды ілгішке іліп қоюға болады. Алайда, тік құрылымды ет пен балықты сақтауға арналған гриль көмегімен өзгертуге болады. Геометрия тұрғысынан тік опциялар дөңгелек немесе шаршы. Қондырғыны дербес өндіруде бір немесе басқа пішінді таңдау маңызды: дәнекерлеу аз болғандықтан дөңгелек түтін үйін жасау тезірек.

Екі қабатты темекі үйі тағамды бірнеше үккішке жинауға мүмкіндік береді. Мұндай құрылымдар көлденең де, тік те болуы мүмкін. Ішіндегі грильдер тағамды орналастыруға жеткілікті орын болатындай орналасуы керек.

Өлшемдері (өңдеу)

Темекі үйін өз қолыңызбен жасағанда, танымал нұсқалардың типтік өлшемдеріне назар аудару қажет.

Су тығыздағышы бар әйгілі тік түтін үйі келесі параметрлермен сипатталады:

• биіктігі - 40 см;
• диаметрі - 25 см
• көлемі - 20 литр.
• паллет диаметрі - 23,5 см;
• паллеттер арасындағы қашықтық - 4 см;
• паллет қалыңдығы - 1 мм.

Көлденең түтін үйінің параметрлерін егжей -тегжейлі қарастырайық, себебі бұл опция көбінесе қолмен жасалады. Параметрлерді анықтау үшін сіз қондырғыда балық ыстайтынын білуіңіз керек. Бұл өнімге назар аударған жөн, өйткені өлшемдері 450 * 250 * 250 мм болатын кішкентай құрылғы тауық, шошқа майы немесе ет дайындау үшін де жарамды.

Стандартты өлшемдерге үш параметр енгізілген:

• ұзындығы;
• ені;
• биіктік

Бұл темекі шегуді жоспарлаған балықтың ұзындығына сәйкес келетін қондырғының ұзындығы. Бұл өнім үшін үлкен параметрлерге назар аударыңыз - 500-600 мм. Бұл жағдайда төселген балықтар бір -бірінен біраз қашықтықта жатуы керек. Өнімнің барлық жағынан жақсы темекі шегуі үшін олардың арасындағы кеңістік қажет. Сарапшылардың пікірінше, түтін үйі үшін ең жақсы ені 250 мм.

Енді биіктік туралы . Егер қондырғы ішінде бірнеше ярусты торларды орнату жоспарланса, олардың арасындағы қашықтық кемінде 80-100 мм болуы керек. Жақсы түсінік алу үшін сөреде орналасқан балықты елестетіп көріңіз.

Сарапшылардың ұсыныстары бойынша екі деңгейлі көлденең түтін үйінің биіктігі 250 мм-ден болуы мүмкін. Максималды биіктікті тек темекі шегетін өнімнің көлемімен шектеуге болады.

Материалдар (өңдеу)

Дереккөздерді таңдағанда, құрылғы ашық отқа орнатылатынын және бір мезгілде қатты қызып кететінін ескеру қажет, сондықтан өнімнің деформациялану қаупі бар. Сонымен қатар, қондырғының өлшемі неғұрлым үлкен болса, өнімнің бастапқы күйінің бұрмалану ықтималдығы соғұрлым жоғары болады. Дәл осы себепті сіз қабырғаға баспайтын болаттан таңдауға жауапкершілікпен қарауыңыз керек. Құрылғы неғұрлым үлкен болса, оның қабырғалары қалың болуы керек. Бұл құрылғының қызмет ету мерзімін ұзартады.

Құрылымның қаттылығы су тығыздағышпен және габельді немесе дөңгелек қақпақпен қамтамасыз етілетін болады . Габельдік нұсқада орталықтан қатайтатын қабырға өтеді, бұл өнімнің бұрмалану қаупін азайтады.

Егер құрылғы тек үйде қолдануға арналған болса, қолданыстағы плитаның өлшемін ескеріңіз. Көлденең темекі үйін табақтың ұзындығы бойынша да, ені бойынша да орналастыруға болады.

Сонымен қатар, қондырғыны пайдалану жиілігін ескеру маңызды. Егер жиі темекі шегетін болса, онда 1 мм болатты қолдануға рұқсат етіледі. Мұндай «тот баспайтын болаттан» арзанырақ болады, егер көзді аппараттық дүкенде сатып алса.

Компоненттер

Егер біз сатып алынған опциялардың дизайнын қарастыратын болсақ, онда олардың барлығы ұқсас принцип бойынша жасалған және оны электр плитасында да қолдануға мүмкіндік беретін стандартты керек -жарақтармен жабдықталған. Олардың кейбіреулері темекі шегушінің функционалдығына әсер етеді, ал кейбіреулері әсер етпейді. Мысалы, термостат темекі шегу кезінде температураның таралуының біркелкілігіне әсер етеді. Ол жылуды интерьерге автоматты түрде таратады және процесті бақылау қажеттілігін жояды.

Кейбір өндірістік модельдер қондырғыны ластанудан тазартуға көмектесетін автоматтандырумен жабдықталған.

Келесі керек -жарақтар функционалдылыққа аз әсер етеді:

• алынбалы аяқтар;
• термометрлер;
• қысқыштар;
• әр түрлі конфигурация мен торлардың ілгегі;
• түтін генераторы;
• асбест сымы.

Бұл және компоненттер темекі шегу процесін жеңілдете алады . Осы немесе басқа аксессуарларды қолдана отырып, үйдегі ысталған ет барлық талаптарға сай болатынына және дәмді болатынына сенімді бола аласыз.

Көбінесе, су тығыздағышы бар түтін үйінің қақпағы ретінде, сіз тікелей пішіннің стандартты нұсқасын емес, «үй» дизайнын қолдана аласыз. Қақпақтағы күшті қатайтатын қабырға қатты қыздыру кезінде құрылымның барлық деформацияларынан және иілуінен елеулі қорғауды қамтамасыз етеді.

Қалай дұрыс жасау керек?

Егер сізде қажетті материалдар мен құралдар болса, қондырғыны өзіңіз жасау соншалықты қиын емес. Құзыретті сурет қондырғыны өз қолыңызбен жасау процесін жеңілдетеді.

Тот баспайтын болаттан жасалған дайындамаларды жасау үшін тегістеуішті қолданыңыз . Содан кейін парақтардың арасында тік бұрыш пайда болатындай етіп екі дайындаманы қосыңыз. Дәнекерлеу машинасын және ағаштың арнайы бұрышын қолданыңыз, ол дәл дәлдікке жетеді. Бұрыштардың дәлдігін тексере отырып, дененің барлық бөліктерін қосыңыз. Содан кейін түбін бекітіңіз.

Қаптаманы жасаңыз, ол дәл өндірілген қондырғының көлеміне сәйкес келуі керек. Қақпаққа салалық құбырды енгізіңіз. Шұңқыр бұрғылаңыз, түтікті салыңыз және оны шеңберге дәнекерлеңіз. Торды орнату үшін корпустың ішіне тұтқаларды беріңіз. Ішкі жағынан дәнекерленген U тұтқаларын бекітіңіз. Торды болаттан немесе шыбықтардан жасауға болады, оларды электродтарды тазартуға болады.

Иіс ұстағыш тіктөртбұрышқа (шамамен 360 * 90 мм) бүгілген болат парақтардан жасалған. Бұл бөліктерді үйдегі темекі шегушінің табанының жоғарғы жағына дәнекерлеңіз. Арналардың жоғарғы жағы құрылғы корпусының жоғарғы жағына сәйкес келуі керек.

Палетаны беріңіз, ол денеден сәл кішірек болуы керек . Ол аяқтары дәнекерленген болаттан жасалған. Парақтың шеттері жоғары қарай қисық болуы керек.

Қалай қолдануға болады?

DIY машинасын бірден қолданып көріңіз. Егер тігістер ағып кетсе, сіз кемшілікті түзете аласыз. Алдымен өнімді баяу отта күйдіріңіз. Егер сіз тауық немесе балық дайындауды шешсеңіз, оны маринадтау керек екенін есте сақтаңыз. Өнімдер тұзды ерітіндіден кептірілуі керек. Кептірілмеген тағамдар ысталған емес, пісірілген болып шығады. Шылым шегушінің түбіне ағаш чиптерін салыңыз. Егер құрылғы үйде, газ плитасында қолданылса, ағаш кесектерін оттықтардың алдына қойыңыз. Паллет пен торды оның үстіне қойыңыз. Сарапшылар жеміс ағашынан жіңішке бұтақтарды тор торларының арасына қоюға кеңес береді: олар өнімнің торға жабысуына жол бермейді.

Құрылғыны қақпақпен жабыңыз және су тығыздағышын сумен толтырыңыз. Газ плитасына от жағыңыз немесе электр аппаратын қосыңыз. Құбырдан түтін шыққанша күтіңіз және оттың қуатын өшіріңіз. Тағамды 20 минутқа дейін қақпақ ашпай пісіріңіз.

Меншік иелерінің пікірі

Құрылғының әртүрлі нұсқаларының иелерінің пікірлері екіге бөлінеді. Егер мүмкіндік пен тиісті дағдылар болса, онда темекі үйін өз қолыңызбен жасаған дұрыс. Егер қондырғыны жиі қолдану керек болса, онда стационарлық қуатты қондырғы ұсынылады, егер сіз сирек темекі шегетін болсаңыз, дәлелденген схемаларға сәйкес металл конструкциясын жасаңыз. Дәнекерлеуші дағдылары болмаған жағдайда қондырғыны ескі тоңазытқыштың корпусынан жасауға болады.

Құрылғының шағын, портативті нұсқасын дүкеннен сатып алу ыңғайлы болуы мүмкін . Сөрелерде ұсынылған көптеген нұсқалар бар, олар бағасы, өнімділігі мен сыртқы түрімен ерекшеленеді. Әлі де сатып алынған түтін үйлер көмірмен, электрмен, газбен немесе ашық отпен жұмыс жасай алады. Пікірлер электрлік опциялар үйде қолдануда кеңінен таралғанын көрсетеді.

Пайдалы кеңестер

Темекі шегу процесі аяқталғанша темекі шегушіні орнынан басқа жерге жылжыту қажет емес.

Мамандар пісіру аяқталғаннан кейін шамамен 30 минут тұруға кеңес береді. Осылайша, түтіннің бөлмеге кіруін болдырмауға және күйіктен өзіңізді қорғауға болады. Осы уақыт ішінде өнімдер түтінді көбірек сіңіріп, қажетті күйге жетеді.

Кейбір сарапшылар темекі шегушіні тамақ пісіргеннен кейін бірден жууға кеңес береді . Бұл құрылғыны таза ұстайды және келесі процедураға дайын болады.

Егер құрылғыны ашық ауада қолдану көзделсе, қондырғыны оттан алынған жерге, дымқыл шөпке немесе жерге қою ұсынылмайды.

Шабыт үшін дайын мысалдар

Фотосуретте пәтерде де, көшеде де қолдануға болатын су пломбасы бар түтін үйінің табысты мысалдарының бірі көрсетілген.

Және бұл фотода құрылғы тік типті. Оны үйде де, сыртта да қолдануға болады.