Өз қолыңызбен барбекю (77 фото): сызбалар мен өндірістің қадамдық нұсқаулары, қалау мен құрылыс, жобалар

Мазмұны:

Бейне: Өз қолыңызбен барбекю (77 фото): сызбалар мен өндірістің қадамдық нұсқаулары, қалау мен құрылыс, жобалар

Бейне: Өз қолыңызбен барбекю (77 фото): сызбалар мен өндірістің қадамдық нұсқаулары, қалау мен құрылыс, жобалар
Бейне: Коптильня, мангал и барбекю в одном "Паровозике". 2024, Наурыз
Өз қолыңызбен барбекю (77 фото): сызбалар мен өндірістің қадамдық нұсқаулары, қалау мен құрылыс, жобалар
Өз қолыңызбен барбекю (77 фото): сызбалар мен өндірістің қадамдық нұсқаулары, қалау мен құрылыс, жобалар
Anonim

Барбекю дизайны барбекю, гриль және темекі шегу камерасының ең жақсы қасиеттерін тамаша үйлестіреді. Оның модельдерінің алуан түрлілігі бар. Көптеген барбекюді өндірістің қадамдық нұсқауларын орындау арқылы өз бетіңізше жасауға болады.

Ерекшеліктері мен мақсаты

Барбекюдің негізі - қорап, оның ішінде көмірге арналған табақ, тамақ дайындауға арналған гриль бар. Биік бамперлер жылуды сыртқа шығудан қорғайды және бамперлерді өздері қыздыру арқылы температураны жылы ұстайды.

Мұндай дизайн пісіру процесін тездетіп қана қоймайды, сонымен қатар біркелкі қуыруды қамтамасыз етеді, сонымен қатар тағамның тым құрғауы мен күйіп кетуіне жол бермейді.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Барбекюдің даусыз артықшылығы - оның әмбебаптығы . дизайн тұрғысынан да, әр түрлі тағамдар мен өнімдерді дайындау мүмкіндігі тұрғысынан да. Онда кебаб, қанат және кез келген ет түрін ғана емес, сонымен қатар сорпадан пісірілген балыққа дейін қарапайым күнделікті тағамдарды дайындауға болады. Сонымен қатар, бұл саңырауқұлақтар мен жемістерді тез кептіруге өте ыңғайлы. Елдегі үйдегі гриль алмастырылмайтын нәрсеге айналатыны сөзсіз. Мұны өзіңіз жасау үшін сізге сәйкес жобаларды, сызбаларды таңдау және мамандардың кеңестеріне құлақ асу қажет.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Сорттар

Барбекюдің барлық модельдері екі нұсқаға бөлінеді.

  • Мобильді модельдер бүктеуге болады, оңай тасымалданады, олардың көлемі шағын және салмағы жеңіл;
  • Стационарлық модельдер - бұл кірпіштен немесе тастан салынған барбекю пештері. Олар үлкен мөлшерде және барлық модельдер іргетасқа орнатуды қажет етеді.

Жылжымалы барбекю кірпіштен жасалған, ерітіндіні қолданбай төселген. Бұл көше модельдерін өз бетіңізше жинауға, бөлшектеуге және қайта жинауға оңай. Мұндай құрылымдарда дизайн жасау өте қиын емес. Стационарлық барбекю әдетте кірпіштен немесе тастан тұрады. Мұндай барбекюдің функционалдығы тек оның дизайнымен шектеледі.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Ең қарапайым мобильді барбекю - бұл бір реттік . Оның құрылымы көмір табадан және жіңішке тордан тұрады. Ол қалайының жұқа түрінен жасалғандықтан, паллет бірінші қолданғаннан кейін жанып кетеді. Кішкентай пластикалық чемоданға оңай тасымалданатын көптеген жиналмалы модельдер бар. Олардың дизайны өте қарапайым, мангал мен тордан тұрады.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Күрделі модель - бұл барбекю қазаны . Бұл американдық түпнұсқа нұсқасы хром никельден жасалған. Сыртқы көріністе ол үш тұрақты аяққа салынған және күмбез тәрізді қақпақпен толықтырылған қазанға немесе терең табаға ұқсайды. Төменгі жағында табақтар мен басқа қосалқы ыдыстарға жарамды дөңгеленген науа бар. Осындай құрылғының арқасында және қақпақтың болуы оны пеш немесе түтін үйі ретінде оңай қолдануға болады.

Барбекюге арналған арбаның бекітілген немесе жиналмалы беті бар.

Hibachi-шойыннан жасалған дөңгелек модель, тұрақты аяқтары мен биіктігі реттелетін торы бар.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Электр барбекюі ас үйде жабық пайдалануға ыңғайлы . Газ барбекю - бұл барбекю мен грильдің негізгі функцияларын қамтитын тұтас кешен. Мұндай модельдер қоғамдық тамақтандыру өнеркәсібінде қолдануға ыңғайлы. Олар өте салмақты, салмағы шамамен 60 килограмм, бұл оларды стационарлық модельдерге көбірек қатысты.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Кез келген модельде көптеген қосымша элементтер бар, бұл оны қолдануға ыңғайлы етеді.

Оларға мыналар жатады:

  • кіріктірілген механикалық және автоматты түкіру;
  • кеңейтілген ашық оттықтар алаңы, соның арқасында бақша каминінің нұсқасы оңай жасалады;
  • тағамды қуыруға арналған гриль;
  • таза ауада көптеген аспаздық шедеврлерді дайындауға мүмкіндік беретін қазанды орнататын орын;
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
  • барбекюге арналған бөлек аймақ;
  • барбекю дайындауға арналған құрылыс;
  • пісіру және жұмыс беттері;
  • темекі шегу камерасы және тағы басқалар.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Өндірістік материалдар

Барбекюге негіз - бұл металл, табиғи тас, кірпіш, көбік блогы және жоғары сапалы бетон. Өндіріс материалдарына қойылатын негізгі талаптар - олардың кернеуге және жоғары температураға төзімділігі. Барбекю пешінің сыртқы безендірілуі үшін материалдардың үлкен таңдауы бар (табиғи тас, фарфордан жасалған тастан жасалған бұйымдар, қабыршақты тас). Барбекю құрылымын шлакоблоктан, блоктардан және көбік блоктарынан тәуелсіз жасауға болады.

Кәдімгі бөшкеден жасалған конструкция түпнұсқа болып көрінеді.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Қайда орналастыру керек?

Барбекюдің дұрыс орналасуы тек қана ыңғайлылық пен әсемдіктің мәселесі емес, ең алдымен қауіпсіздік.

Барбекюдің орналасуына қойылатын негізгі талаптар барлық модельдер үшін бірдей, атап айтқанда:

  • Тегіс беті;
  • жақын жерде жанғыш заттар болмауы керек (ғимараттар, өсімдіктер, автомобильдер және т.б.);
  • тұрғын үйден 5-15 метрге дейінгі қашықтық;
  • шатырдың немесе шатырдың астында жаңбырдан қорғауды қамтамасыз ету;
  • жел раушаны (түтіннің бағыты тұрғын үйден қарама -қарсы бағытта болуы керек).
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Барбекюден болатын қатты жылу кез келген өсімдікке зиян келтіретінін ұмытпаңыз, сондықтан оны гүлзарлармен немесе бақша төсектерімен қоршап қоюдың қажеті жоқ. Пейзаждың сыртқы түрі ғана емес, егін де зардап шегеді. Сондай -ақ, үйден және демалыс аймағынан барбекюге баратын жол туралы алдын ала ойланған жөн.

Өлшемдері (өңдеу)

Барбекюдің кез келген түріне қойылатын талаптар стандартты болып табылады.

  • Пісіру үшін минималды қашықтық 70-80 сантиметр болуы керек.
  • Пештің орналасуы әрқашан мангал деңгейінен 10 сантиметр төмен.
  • Отын мен қысқыш сақталатын орын міндетті түрде болады.

Пісіру алаңының, плита, кесу үстелінің үстіңгі биіктігі мен қосымша сөрелердің биіктігі мен иесінің ыңғайлылығына қарай есептеледі.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Барбекюдің қарапайым модельдері плита мен жұмыс бетімен жабдықталған . Оларды өз бетімен тұрғызуға да болады. Мұндай кешеннің өлшемдері тереңдігі 1210 мм, ені 2240 мм және биіктігі 1900 мм.

Барбекю пешінің қарапайым моделі стандартты өлшемі бар қарапайым кірпіштен жасалған. Мұндай пештің биіктігі 13 қатарға сәйкес келеді (әрқайсысы шамамен 702 мм), ол тігістің қалыңдығына негізделген. Құрылымның периметрі 1810x900 мм негізге сәйкес келеді. Мұндай құрылымды тәжірибесіз құрылысшы да жасай алады.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Плита барбекю пешінің үлгісі пешті қалаудың негізгі дағдыларын қажет етеді. Мұндай құрылымның өлшемдері келесі стандарттарға ие: тереңдігі 1778 мм, ені 434 мм және биіктігі 1900 мм.

Мұндай барбекю салу кезінде голландиялық кірпіштің түрі қолданылады.

Кескін
Кескін

Мұны өзіңіз қалай жасауға болады?

Ең қарапайым барбекю пешін өздігінен жасау үшін сізге келесі материалдар қажет болады:

  • шамамен жүз кірпіш;
  • Металл қаңылтыр;
  • тор
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Құрылымды және қаптауды өз бетімен орнату белгілі бір ретпен жүреді

  • периметрі 1х1 метр болатын тегіс, тұрақты бетке бірінші қатар төселеді. Болашақ барбекюдің пішіні шаршы, дөңгелек немесе көпбұрышты болуы мүмкін. Таңдау дизайнердің қалауымен шектеледі;
  • бірінші қатарда кірпіш бір -бірінен шамамен 5 сантиметр қашықтықта орналастырылады;
  • кірпіштің қалған қатарлары сол технология бойынша шахмат тақтасына салынған;
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
  • жолдар саны мангалдың қажетті биіктігінен есептеледі;
  • пайда болған негізге металл парағы қойылады, оның үстіне көмір жатады. Оның үстіне сол принцип бойынша тағы 2-3 қатар кірпіш қаланады;
  • содан кейін торлар мен кірпіштің әрлеудің екі қатары орнатылады.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Бұл құрылым ерітінді қолданбай жиналады ., бұл құрастырудың қарапайымдылығын қамтамасыз етеді. Бұл арнайы құрылыс дағдыларын қажет етпейді және ең аз уақытты алады.

Неғұрлым берік құрылымды тұрғызу үшін іргетас қалау қажет, оның мөлшері болашақ барбекюдің өлшемдеріне және периметрі бойынша 30 сантиметрге байланысты. Олар өрттің көлеміне және қосымша құрылымдардың болуына қарай есептеледі. Егер сіз мамандардың ұсыныстарын орындасаңыз, барбекюді өзіңіз жасай аласыз.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Іргетастың үш нұсқасы бар

Аяқталған темірбетон плитасы. Қазылған шұңқырдың түбінде қалыңдығы шамамен 5 см құм -қиыршық жастықтың қабаты төселеді, оның үстіне темірбетон плитасы қойылады. Мұндай шұңқырдың тереңдігі плитаның ені мен жастықтың қабатына негізделген. Бұл опция аз уақытты алады, бірақ плитаны төсеу үшін кран қажет болғандықтан, айтарлықтай қолайсыздықтар бар, жастықтың тарылуы біркелкі болмауы мүмкін

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
  • Плитаның негізі неғұрлым сенімді нұсқа болып табылады. Оның ерекшелігі - темірбетон плитасы тікелей шұңқырға құйылады. Технология қарапайым: шамамен 35 см тереңдікте шұңқыр қазылады, құм мен қиыршық жастықтың қабаты төселеді, қалып орнатылады, арматуралық тор жасалады және бетон құйылады.
  • Ең кең таралған және сенімді нұсқа - бұл жолақты негіз. Барбекю құрылысы үшін ол U-түрінде емес, тұйық тізбек бойымен салынады. Ол үшін тереңдігі шамамен 50 см болатын шұңқыр шығарылады, қалыңдығы шамамен 15-20 см құм мен қиыршық тас жастықшасы жасалады, темірбетон негізі құйылады.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Іргетастың нұсқасын таңдау құрылыс болатын топырақтың түріне байланысты. Құрылыс алаңы мен іргетасты таңдағаннан кейін сіз барбекю салуға кірісе аласыз. Дәстүрлі барбекюді бүктеу оңай. Бұл дизайн арнайы дағдыларды қажет етпейді.

Бірінші қадам өтеді, барбекюге арналған орын таңдалады, іргетасы құйылады және ол толықтай қатайғанша күту керек (шамамен 3 аптаға дейін).

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Екінші қадам құрылыс материалдарын дайындаудан басталады . Барбекю құрылысы үшін кірпіштің екі түрі қолданылады: отқа төзімді және қаптау. От қорабын төсеу үшін отқа төзімді (шамот немесе қатты) кірпіш қолданылады. Құрылымның келесі бөліктері қапталатын кірпішпен қаланады (басқа материалдарды қолдануға болады, олар блоктан да, табиғи да). Кірпіш қалау аз шеберлікті қажет етеді және DIY барбекю үшін қол жетімді. Бұрын, төсеу басталар алдында, кірпіштің бәрі суға малынған.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Үшінші қадам - эрекция . Жұмысқа кіріспес бұрын, деңгей көмегімен іргетастың көлденеңдігін тексеріңіз. Егер қателер табылса, олар ерітіндінің қалыңдығын қолдана отырып, алғашқы екі қатарды төсеу кезінде түзетіледі. Іргетаста гидрооқшаулағыш қабаты міндетті болып табылады. Ол үшін шатыр материалы немесе басқа орама материалдар қолданылады. Құрылыс кезінде тапсырыс беру схемасы қолданылады. Ол кірпіштің 230х114х65 мм стандартты өлшемі негізінде есептеледі. Өрт пен пешті төсеу кезінде саз ерітіндісі қолданылады, одан әрі төсеу үшін - қарапайым ерітінді. Fireclay ерітіндісі құмнан, қызыл саздан, судан және цементтен алдын ала араласады.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Пештің құрылысы аяқталған кезде оның ішкі беттерін күйдіру қажет. Ол үшін отқа көмір немесе ағаш жағылады, оны максималды температураға жеткізеді.

Пешті қыздырғаннан кейін оны кептіру керек . Ол үшін ең жақсы нұсқа - бұл жаздың жылы кезеңі, содан кейін кемінде 5 күн қажет. Егер кептіру күзгі бұлтты ауа райында жүргізілсе - 20 күннен аспайды. Қалай болғанда да, барбекю пешін жаңбырдан қорғау және оны жабу туралы қамқорлық қажет. Соңғы кезең қалады - бұл жылтыр. Кірпіш ерітінді қалдықтарынан тазартылып, тігістерге баса назар аударылатын етіп боялған. Енді сіз жұмысқа кірісе аласыз.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Металл барбекюді өзіңіз жасаудың ерекше нұсқалары бар. Бірден айта кету керек, олардың дизайны өндірушінің қалауымен, мүмкіндігімен және қиялымен шектеледі. Бұл нұсқалардың бірі - газ баллонынан жасалған барбекю. Бұл өте үнемді және қол жетімді нұсқа, бірақ ол үшін дәнекерлеу машинасы мен тегістеуішпен жұмыс тәжірибесі қажет.

Ескі бос газ баллонынан сіз ұзындығы 120 см барбекю аласыз . Қажет болса, оны қажетсіз сантиметрлерді кесіп, кесу бойымен дәнекерлеу арқылы азайтуға болады. Мұндай барбекю, тіпті бір газ баллонының ең қарапайымы, салмақты болып шығады, сондықтан ол тасымалдауға жарамайды, бірақ аяқтың дизайнына байланысты оны стационарлық және портативті етіп жасауға болады.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Бұл дизайнның басты артықшылығы - өндірістің қарапайымдылығы мен жылдамдығы, себебі ол 2 сағаттан аспайды. Цилиндр қабырғаларының қалыңдығына байланысты бұл опция тозуға төзімділіктің жоғарылауымен сипатталады. Дизайн жоғары температураға төзімді.

Кескін
Кескін

Мұндай барбекю жасаудың ұтымдылығына қатысты, онда дайындалған өнімдердің қауіпсіздігі туралы даулар туындайды, өйткені газ қалдықтары газ цилиндрінің қабырғасында қалуы мүмкін. Сондықтан сіз қауіпсіздік туралы бірден ойлануыңыз керек және қолданар алдында құрылымды мұқият жуып, бірнеше рет жылыту керек. Бұл емдеуден кейін барбекю тағамды қауіпсіз дайындауға жарайды. Газ баллонында жұмысты бастамас бұрын оның бос екеніне көз жеткізіңіз.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Цилиндрден қалған газды шығару үшін оны төңкеріп қойып, клапан соңына дейін бұрап шығарылады. Бұл трюк өте тиімді, себебі газдың тығыздығы ауаның тығыздығынан үлкен, сондықтан ол тезірек қашып кетеді. Газ шығуын тексеру үшін оның мойнын сабынмен жуу керек.

Егер газ шықса, онда көпіршіктер пайда болады, цилиндрдің бос екенін растау үшін ол сумен толтырылады.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Газ цилиндрін барбекюге айналдыру бойынша нұсқаулықтың қадамдық сипаттамасы

Стандартты елу литрлік бөтелке алынады, оның үстінде өндіріс тігісі бар, оның бойында кесу жасалады. Бұл үшін металлға арналған тегістеуіш пен жиек дөңгелегі қолданылады. Цилиндрдің астыңғы және үстіңгі жағын білдіретін бүйір қабырғалары өзгеріссіз қалады, әйтпесе ол пешке зиян келтіреді. Кесудің нәтижесінде цилиндр екі бөлікке бөлінді: олардың бірі барбекю үшін негіз, екіншісі - қақпақ

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
  • Дәнекерлеу көмегімен ілмектер бекітіледі, бастапқыда алюминийден жасалған тойтармаларға бекітіледі.
  • Барбекю қақпағына ыстыққа төзімді металл тұтқалар бекітілген.
  • Цилиндрдегі тесіктің периметрі бойынша 32х32 мм металл бұрыштар дәнекерленген, бұл шпилькаға тірек болады. Қақпақтың ішкі жағымен де солай жасалады. Бұрыштар кесу кезінде деформацияның алдын алады.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
  • Барбекю аяқтары дәнекерленген. Егер ол стационарлық болса, онда үлкен тұрақтылық үшін аяқтар бетонмен бекітіледі. Егер ол портативті деп есептелсе, онда жерге батып кету үшін дөңгелектерді немесе кішкене түйреуіштерді аяқтарына бекітуге болады.
  • Тартуды қамтамасыз ету үшін корпустың түбінде ұсақ тесіктер бұрғыланады.
  • Тігістерді өңдеу және ішкі қабырға беттерін тазалау.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Жұмыс ережелері

Кез келген нәрсе дұрыс және уақтылы күтімді қажет етеді. Жағымсыз салдардың алдын алу үшін сіз жұмыс ережелерін сақтауыңыз керек.

Барлық құрылымдық бөліктер уақытылы тазалануы керек, атап айтқанда:

  • пештің торы, есіктері мен одан кейінгі бөліктері оны қолданғаннан кейін, пештің толық салқындауын күткеннен кейін кір мен күйеден тазартылуы керек;
  • пеш түтігі күйеден жылына кемінде 2 рет тазалануы керек;
  • жанған көмір мен тамақ қалдықтарынан ошақты әр қолданғаннан кейін босатыңыз;
  • түтін мұржасында бас немесе мұржаның үстінде шатыр болмаған жағдайда, жиналған судың немесе қардың болуын от қорабына тексеру қажет.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Мамандар келесі қауіпсіздік ережелерін қатаң сақтауға кеңес береді:

  • жалынның қарқындылығын үнемі бақылау қажет;
  • пештің жанында жанғыш заттар жоқ.
Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Тұтану құралдарын қолданған кезде мынаны есте ұстаған жөн:

  • пайдалану нұсқауларын қатаң сақтай отырып, тек стартерді қолдануға рұқсат етіледі;
  • бензин, керосин және басқа да жағармай қолдануға қатаң тыйым салынады;
  • жиналған жанғыш газды тұтатпау үшін жарықтандырудан кемінде 15 минуттан кейін барбекюді қақпақпен жабыңыз;
  • ешбір жағдайда ағашты осындай құралдармен сіңдіруге болмайды, тек оны тұтану үшін шашыратыңыз.

Суық мезгілде барбекюді қолданудың басында 20 минут баяу отта кептіру керек. Бұл температураның күрт төмендеуінен мерзімінен бұрын тозуды және пеш құрылымында жарықтардың пайда болуын болдырмайды.

Кескін
Кескін
Кескін
Кескін

Дайын конструкциялардың мысалдары

  • Барбекю жасау кезінде тапсырыс беру схемасы қолданылады. Ол 230x114x65 мм стандартты кірпіш өлшеміне негізделген.
  • Кірпіштен жасалған жылжымалы барбекюді ерітіндіні қолданбай -ақ өз бетімен жинауға болады, ал қажет болған жағдайда бөлшектеуге және қайта жинауға болады. Бұл дизайн бұрыштық модельдерге сәйкес келеді.
  • Газ баллонынан жасалған ерекше барбекю модельдерінің бірі ерекше және стильді көрінеді. Бұл дизайн өндірушінің қалауымен, қабілетімен және қиялымен шектеледі. Кез келген беседка осы дизайнмен функционалды болады.

Ұсынылған: